Purée à soupe “Borsch aux betteraves cuites au four” – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. Difficulté: easy Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure volumétrique de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr les betteraves
- 6 branches de thym frais
- 6 c. À soupe l huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 2 carottes hachées
- 2 gousses d’ail hachées
- 6 c. À soupe bouillon de poulet chauffé
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe l chérie
- 1 pomme, pelée
- 2 cuillères à soupe l aneth haché
- Crème sure pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, pommes, carottes, thym, aneth, crème sure, miel
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 ° C. Nettoyez les betteraves et placez-les sur une grande morceau de papier d’aluminium; assaisonner de sel et de poivre, ajouter 3 brins de thym et mélanger avec 3 c. l l’huile d’olive. Cuire au four jusqu’à ce que les betteraves soient tendres, environ 1 heure. Quand les betteraves sont assez froides pour être traitées, les hacher en gros morceaux.
- Dans le grand chaudron à fond épais, ajoutez les 3 c. l l’huile d’olive et chauffer à température moyenne. Poser l’arc les carottes, l’ail et les 3 autres brins de thym et les faire revenir jusqu’à ce que les légumes commencent à se ramollir, environ 10 minutes. Ajouter du poulet bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 20 min Retirez les brins de thym. Mettez les betteraves dans un mélangeur et ajoutez légumes cuits. Mélanger jusqu’à consistance lisse, ajouter plus bouillon si la purée de pommes de terre est trop épaisse. Ajouter le vinaigre et le miel; sel et poivre au goût. Mélangez à nouveau. Borsch peut être servi chaud ou froid
- Pour faire un plat d’accompagnement, râpez la pomme sur une râpe grossière et mélanger avec l’aneth. Servir la soupe dans des bols garnis de crème sure et pomme et aneth.
