verts séchés pour l’hiver
Ajoutez des herbes aromatiques avec les soupes et les plats principaux toute l’année avec les cottages sont simples. Le séchage des légumes verts ne causera pas beaucoup de problèmes à l’hôtesse et sera une bonne préparation pour l’hiver. Vitamines vertes séchées pas disparaître. Lors de la cuisson, cet assaisonnement révélera toute son utilité et qualités gustatives.
Récolte d’herbes aromatiques sèches pour l’hiver
Vous pouvez sécher absolument tous les légumes verts, mais le plus souvent les femmes au foyer utilisé dans la préparation d’herbes parfumées: jeune aneth, feuilles céleri, coriandre, basilic, sarriette, menthe, persil, mélisse, jeune feuilles d’ortie, etc.
Pour le séchage, choisissez uniquement frais, jeune sans jaunâtre sur feuilles Ne ramassez que les matières premières pour la cuisine à domicile la météo. Rincer les verts dans la douche. L’aneth pour le séchage vaut mieux pas rincer. Brosser les verts de l’excès d’eau et soigneusement trier: enlever toutes les feuilles endommagées, couper longtemps tiges.
Coupez les plantes lavées en morceaux de 3-5 cm et étalez-les uniformément couche sur un séchoir ou un tamis de séchage. Couvrez le tamis gaze, afin de ne pas perdre de petits morceaux de légumes secs. Au cours de Sécher les verts et mélanger doucement.
Il est très bon de sécher les verts dans l’air. Pour cela, cravate désiré diverses herbes parfumées en petits bouquets et accrocher dans zones ombragées avec un bon échange d’air. Sécher à l’air verts que par temps sec.
Le rendement en additifs aromatiques dans les plats n’est pas grand et équivaut � environ 4-6% des herbes fraîches prises.
Ne passez pas par l’ortie la plus utile. Sécher les feuilles comme ça comme le reste des greens. Broyer l’ortie séchée en poudre et rester à la banque. Un tel assaisonnement sera un fidèle assistant au printemps lorsque carence en vitamines. Ajoutez de la poudre d’ortie à vos sauces, céréales, crêpes, soupes et boissons.
Idées savoureuses:
À partir d’assaisonnement aromatique séché, préparez le sel aromatique: 2 cuillère à café d’assaisonnement d’herbes séchées hachées pour 1 cuillère à café sel La saison d’ortie dure assez longtemps.
Préparez une salade d’ortie chic ou une soupe crémeuse à partir de pinces vertes.
