Tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre – une recette détaillée Recette de cuisine par Susan Stockton 
Photo of the dish:Kate Sears Temps: 50 min. Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre non salé
- 3 feuilles de pâte filo congelée, pré décongelé
- 2 cuillères à soupe l fromage parmesan râpé
- Huile végétale de lubrification
- 1 grosse échalote finement hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café farine de blé
- 1/4 Art. du lait
- Pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 100 gr. fromage de chèvre doux non salé
- 2 c. À thé zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin blanc
- 2 œufs, protéines et jaunes séparément
- 280 gr épinards congelés, décongelés et essoré
- Oignons verts hachés pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, épinards, fromage de chèvre, Parmesan, échalotes, ail, farine, lait, zeste de citron, vinaigre de vin, oeufs
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 180 degrés. Faire fondre 1 cuillère à soupe. l (15 gr.) beurre. Placez une feuille de pâte sur une surface propre. filo (couvrir les feuilles restantes avec une serviette humide), graisse beurre fondu, saupoudrer 1 c. Parmesan Mettez le dessus la feuille suivante de pâte filo, graisser et saupoudrer de parmesan. Recouvrez du reste de la pâte filo et étalez-le avec la pâte fondue. l’huile. Couper la pile de pâte obtenue en 24 carrés, chacun environ 7,5 cm Prenez 24 petits fabricants de petits gâteaux, graisse, puis placez un carré dans chaque moule de la pâte, en les poussant au bas de la forme. Cuire jusqu’au couleur dorée pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre 3 c. l (45 gr.) Beurre dans casserole à feu moyen. Ajouter les échalotes et l’ail et cuire jusqu’à ce que état translucide. Incorporer la farine, puis ajouter le lait, mélanger pendant 1 minute jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la noix de muscade, ½ c. sel et poivre au goût. Ajouter fromage de chèvre, zeste de citron et vinaigre et cuire jusqu’à ce que le fromage ne fondra pas. Retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d’œufs. puis les épinards.
- Battez les blancs d’œufs dans une mousse bien tassée et ajoutez-les à la garniture de épinards Disposez environ 1 cuillère à soupe. l garnitures dans chaque forme avec Pâte et saupoudrer avec le reste de parmesan. Cuire au four jusqu’à cuisson garnitures dans 15 minutes. Laissez les moules refroidir, retirez les tartelettes et saupoudrer d’oignons verts.
