Shawarma au poulet frit

Ce shawarma est servi non assemblé sur la table. Au plat un morceau de poulet frit, du pain pita et deux sauces sont empilés: grec tzatziki et houmous moyen-oriental. Mieux pour le poulet juste la carcasse du papillon. Il est donc plus pratique de le faire frire poêle, et au four il est cuit uniformément, en conservant son jutosité. Avant de faire frire, râpez-le avec l’assaisonnement des herbes. Son goût, qui est nourri par une croûte de poulet croustillante après la friture, parfaitement combinée avec les goûts des sauces. Tzatziki rafraîchissant préparé à partir de yaourt grec à l’aneth et au concombre, et hummus saturé – de purée de pois chiches aux épices. Manger du poulet tremper dans des sauces, ou chacun peut tout envelopper à sa guise компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minutes Difficulté: easy Portions: 4-6 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Ingrédients pour la recette:

Tzatziki

• 1 cuillère à soupe crème sure
• 1 cuillère à soupe yaourt grec
• 1/4 Art. jus de citron vert (environ 4 citrons verts)
• 1 cuillère à soupe l poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
• 1 piment serrano, coupé en petits cubes (graines nettoyer)
• 1/4 de concombre pelé, tranché et haché petits cubes
• 1/4 partie d’un bouquet d’aneth frais, haché
• 1/4 bouquet de feuilles de persil hachées

Houmous

• 4 cuillères à soupe pois chiches en conserve, égoutter le liquide
• 1/3 Art. tahini pâtes
• 1/4 Art. Moutarde de Dijon
• 1/4 Art. jus de citron (environ 2 gros citrons)
• 1/4 Art. huile d’olive
• 2 cuillères à soupe l gros sel
• 2 c. À thé origan séché
• 1 cuillère à café poivre noir moulu

De poulet

• 1 poulet pesant entre 1,8 et 2,5 kg.
• 1/4 Art. assaisonnement zaatar
• 1,5 cuillère à soupe. l huile d’olive
• Fosse d’alimentation chaude

Recettes avec des ingrédients similaires: crème sure, yaourt, citron vert, ail poudre, poudre d’oignon, poivre serrano, concombres, aneth, persil, pois chiches, tahini, moutarde de Dijon, jus de citron, origan, poulet, zaatar, pita

Préparation de la recette:

1. Tsatsiki:

   Dans un bol, mélanger la crème sure, le yogourt, le jus de citron vert et la poudre d’ail. poudre d’oignon, poivre serrano, concombre, aneth et persil. Le sel et le poivre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

2. Houmous

   Mettez les pois chiches, le tahini, la moutarde de Dijon dans un robot ménager, jus de citron, sel, origan et poivre noir et moudre consistance homogène.

3. Poulet

   Préchauffez le four à 230 ° C.

4. Couper le poulet avec un papillon. Retournez le poulet de sorte que la poitrine repose sur une planche à découper. Ciseaux de cuisine couper le poulet des deux côtés de la colonne vertébrale pour le retirer lui. Saupoudrer le zatar de poulet, saler et poivrer.
5. Dans une grande poêle en fonte, chauffer l’olive à feu moyen. l’huile. Étendre la peau du poulet et faire frire en appuyant légèrement dessus. jusqu’à ce que le poulet soit légèrement bruni et que les épices deviennent noires, environ 5 minutes. Placez le poulet à l’envers sur une grille montée sur méchant. Cuire au four jusqu’à ce que la température de la viande soit au centre de la cuisse n’atteindra pas 74 ° C, environ 25 minutes.
6. Servir le poulet sur un plat avec hummus, tzatziki et chaud pita.