50 collations au fromage

Servez ces délicieux en-cas pour une grande entreprise du célèbre шеф-поваров.Поделитьavec я с друзьями: 1. Сырныепалочки с Parmesan Battez 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe. l de l’eau Sur saupoudré de farine rouleau 1 feuille de papier décongelé pâte feuilletée au carré 30 cm; graisser avec un œuf battu et saupoudrer 1/2 c. parmesan râpé, 1/2 c. sel et paprika et 1/4 c. À thé poivre de Cayenne Couper en 24 bandes (1,3 épaisseur) voir), chaque spirale. Cuire au four pendant 15 minutes. à 190 ° C � couleur dorée. 2. Bâtonnets de fromage avec du piment. Faire cuire bâtonnets de fromage (n ° 1), en remplaçant le parmesan par du cheddar râpé. Utiliser paprika fumé et saupoudrer la pâte avec 1 c. poudre de chili 3. “Palmier” au parmesan et prosciutto. Saupoudré de farine rouler 1 feuille de feuilletée dégelée Pâte en carré de 30 cm, coupée en deux; chaque moitié couvrir 1/4 c. parmesan râpé et 30 gr. en tranches prosciutto. À chaque rectangle, tordez les bords de côtés courts de sorte qu’ils se rencontrent au centre; légèrement appuyez et congelez jusqu’à ce que durci. Couper les bords et hacher rouler des tranches de 0,6 cm d’épaisseur et cuire au four 12-15 minutes. à 200 ° C � couleur dorée. 4. Mozzarella sur des brochettes. Mélanger bocconcini (petites boules de mozzarella), fromage en dés fontina, olives dénoyautées Kalamata et peppadoes à l’olive beurre, persil et romarin hachés et flocons rouges poivre Enfiler de petites brochettes. 5. Cheddar avec des saucisses. Mettez des tranches de cheddar sur des tasses de saucisses fumées épaisses 0,6 cm.Cuire au four pendant 3-5 minutes. à 190 ° C jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Faire des sandwichs au beurre. 6. Biscuits avec cheddar. Moudre au robot culinaire 55 gr. froid beurre, 1 cuillère à soupe. cheddar chaud râpé et farine, 1/2 chacun à thé sel et paprika et une pincée de poivre de Cayenne dans un état miettes. Ajoutez 2 c. l l’eau et moudre jusqu’à formation la pate. Former une bûche de 23 cm de taille, envelopper film plastique et laisser refroidir pendant 1 heure.Couper en tranches de 0.6 mm d’épaisseur Cuire au four environ 20 minutes. à 190 ° C jusqu’à coloration dorée. 7 Sandwiches avec des craquelins au fromage. Cuire les craquelins (n ​​° 6). Recueillir des sandwichs au beurre d’arachide. 8. Jetons de Parmesan Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de silicone tapis, une poignée de parmesan râpé 1 c. l à une distance de 2,5 voir à part. Saupoudrer de poivre et d’herbes hachées (romarin, sauge et / ou thym). Cuire au four pendant 6-8 minutes. à 230 ° C jusqu’à ce que croustillant. Laisser refroidir légèrement. 9. Chips de fromage avec sauge. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone étalez de fines tranches de raclette (2,5 cm) à une distance de 2,5 voir à part. Saupoudrer de sauge et de cèdre hachés noix. Cuire au four pendant 7 minutes. à 230 ° C jusqu’à rougir jusqu’à fromage va fondre. Laisser refroidir légèrement. 10. Toasts au fromage au poivre Jack Mélanger 3/4 c. fromage râpé Pepper Jack et cheddar, 1/2 cuillère à soupe mayonnaise et 4 ciboulette hachée. Mettez 5 tranches pain blanc Cuire au four pendant 15 minutes. à 220 ° C jusqu’à la couleur rose. Couper en triangles. Saupoudrer de ciboulette hachée et jalapenos marinés. 11. Козийсыр с меavant м и орехами. Connectez 1/4 c. huile d’olive huile de noix et noix hachées, 2 c. l chérie et poivre au goût. Verser la chèvre en tranches fromage (310 gr.) dans une grande assiette. Laisser reposer pendant 2 heures; saupoudrer ciboulette hachée. Servir avec des crostini. 12.Кростини с рикоттой и фисташками. Battre jusqu’à consistance lisse. colonne fromage ricotta, 2 c. l crème et parmesan râpé et une pincée de sel. Incorporer 1 c. l huile d’olive, une pincée poivron rouge dans les céréales et le romarin haché. Étaler le mélange sur crostini; Ajoutez de la confiture d’orange et des pistaches hachées. 13. Halumi en grec. Combinez 3 c. l olive beurre, olives Kalamata hachées et bonbon rouge cuit au four poivre, 1 cuillère à soupe. l jus de citron et 1 gousse d’ail émincée; intervenir dans 1 cuillère à soupe. l menthe hachée, origan et oignons verts et une pincée de flocons de piment rouge. Barre de Fromage Halumi Coupée (230 gr.) en 2 rectangles minces; rouler dans la farine. Faire frire huile d’olive pendant 3 minutes. de chaque côté à une couleur dorée. Garnir de salade d’olives; servir avec du pain. 14 Sauce à trempette au fromage du Moyen-Orient. Mélangez 2 c. labne (fromage de yaourt), 2 gousses d’ail râpées, 2 c. l haché persil, aneth et menthe, 2 plumes d’oignons verts et jus hachés 1 citron Assaisonner avec du sel, du cumin moulu et du paprika chaud. Saupoudrer d’huile d’olive et saupoudrer de paprika. Servir avec du pita. 15. Sauce au fromage avec ail et fines herbes. Mélanger ringard parsemez d’ail et de fines herbes (emballage de 140 g), 1/4 c. yaourt et 2 Art. l crème sure à une masse homogène; salez-le. Saupoudrer haché oignons verts. Servir avec des chips. 16. Tremper la sauce de gorgonzols. Mélanger jusqu’à consistance lisse 3/4 c. crème sure, 1/2 c. émietté de gorgonzola et 1 c. l le lait; assaisonner avec du sel et poivre de Cayenne Servir avec un plateau de légumes. 17. sauce avec de la bière et du fromage Havarti. Faire fondre 55 gr. beurre sur chaleur moyenne. Mélanger 1/4 c. fariner et cuire en remuant, 2 min. Ajoutez 1 c. crème grasse et bière, 1 cuillère à soupe. l Moutarde de Dijon et 1/2 c. sel et sauce piquante; languir pendant 5 minutes Incorporer 2 c. Havarti râpé avec des graines de cumin jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servir avec chips 18.Сырные шарики с инжиром и орехами. Dans un robot culinaire broyer à l’uniformité 230 gr. fromage de chèvre ramolli et 120 colonne Gorgonzola Dolce Cheese. Incorporer 3 c. l déchiqueté figues séchées; cool Formez des boules de 2,5 cm .; rouler au poivre fraîchement moulu et aux noix confites hachées. 19. Boulettes de fromage avec bacon et oignons. Mélanger 230 gr. fromage à la crème ramolli, 1 cuillère à soupe. gouda râpé, 2 tranches de bacon frites hachées, 1 c. Sauce Worcestershire 1/2 cuillère à café zeste de citron et sauce épicée au goût; cool Formez des boules de 2,5 cm .; rouler dans de la ciboulette hachée. 20. Тосты ссыром и инжиром. Couper la focaccia au romarin en petit des tranches. Préparer un mélange pour les boulettes de fromage aux figues (N ° 18); pas refroidir et ne pas rouler en boules. Étaler sur la focaccia; saupoudrer пармезаном. Cuire au four à feu vif pendant 2-3 minutes. avant couleur rougeâtre. Saupoudrer de persil haché. 21.Лепешки с сыром и оливками. Combinez 1/2 c. haché olives vertes et persil, 1/4 c. huile d’olive et 1 râpé gousse d’ail; poivre Mettez 2 pains pita, saupoudrez 1/2 cuillère à soupe fromage Asiago râpé. Cuire au four pendant 12 minutes. à 220 ° C jusqu’à croustillant croûtes. Couper en morceaux. 22. Pizza aux champignons et fromage Frire 230 gr. pleurotes dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté; sel et poivre Sur du papier parchemin forme 450 g. pâte prête pour pizza 2 rectangles 10×30 cm. mettre 90 gr. tranches de camembert et de champignons; arroser d’huile d’olive. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie préchauffée 15 min à 245 ° C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Saupoudrer haché persil et coupé en morceaux. 23.Тарталетки “Спанакопита”. Préchauffer la crème décongelée épinards (emballage 280 gr.), comme indiqué sur l’emballage. Mélanger 1/2 Art. Feta émietté et 2 c. l oignons verts hachés et l’aneth Remplir un mélange de 30 mini tartelettes congelées filo. Cuire au four pendant 15 minutes. à 200 ° C jusqu’à ce que le remplissage durcisse. Légèrement cool 24. Tartelettes au poulet et au fromage. Mélangez 2 c. poulet grillé en dés (sans peau), 1 c. mayonnaise et fromage Havarti en dés à l’aneth, 2 c. l râpé jus de citron et parmesan et une pincée de noix de muscade. Remplir un mélange de 30 mini-tartelettes de filet congelées à partir de pâte filo. Cuire au four pendant 4 minutes. à 220 ° C jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer de paprika et ciboulette. Cool légèrement. 25. sandwichs au fromage chaud avec chutney. Étaler le chutney sur 4 tranches de pain au levain; sur le dessus ajoutez 1/2 c. Conté râpé. Couvrir avec 4 tranches pain Faire frire dans une poêle avec du beurre et du thym frais 4 minutes de chaque côté à une couleur dorée. Couper en lanières. 26. sandwichs chauds au fromage de bacon. Caraméliser oignon émincé dans du beurre à feu moyen-doux 30 minutes de feu Étaler entre 4 tranches de pain de seigle 8 tranches de cheddar, oignons, 4 tranches de lard et frites un peu de thym frais. Garnir de 4 tranches de pain. Faire frire dans une poêle avec du beurre pendant 4 minutes. de chaque côté jusqu’à brun doré. Couper en lanières. 27. Brie au four avec pomme et jambon. Mélangez un peu de pomme Granny Smith, coupé en dés, avec 2 c. l la moutarde au miel. Couper le haut croûte d’une petite tête de brie. Ajoutez la pomme et 60 gr. viande hachée; arroser d’huile d’olive. Cuire dans un petit plat allant au four pendant 12-15 minutes. à 190 ° C à légèrement liquide consistance. 28. Crostini au fromage de poire et de chèvre. Faire cuire 2 poires hachées pelées, 1/2 c. eau, vin sec Riesling et les raisins secs, 1/3 c. sucre et 4 lanières de zeste de citron 20 min. наchaleur moyenne. Servir sur des crostinis avec du fromage de chèvre. 29. saucisses avec du fromage dans la pâte. Prenez un paquet de pâte pour croissants (230 gr.), diviser en 4 rectangles. Envelopper une saucisse dans chaque bratwurst au bacon et au fromage (90 gr.); couper les bords et appuyez sur, attacher. Lubrifier avec un œuf battu; saupoudrer de cheddar râpé. Cuire au four pendant 20-25 minutes. à 180 ° C jusqu’à la couleur rose. Hacher et servir avec de la moutarde. 30. Œufs farcis au fromage. Propre et couper en deux 12 œufs durs. Enlevez les jaunes et malaxez-les en ajoutant 1/4 c. mayonnaise et crème sure, 2 c. l fromage râpé Monterey Jack et cheddar, 1 c. l religion, 2 c. à thé moutarde et 1/4 c. à thé poivre de Cayenne; salez-le. Mettre la cuillère des oeufs saupoudrer de bacon frit émietté et de fromage Havarti râpé à l’aneth. 31.Tortilla espagnole avec du fromage. Mélangez 4 c. croustilles avec 12 œufs légèrement battus; laisser ramollir pendant 5-10 minutes. Préchauffez 2 c. l huile d’olive extra vierge casserole à feu modéré. Ajouter la moitié du mélange d’œufs, 110 chacun colonne fromage de mangue et fromage suisse en dés, puis le mélange restant avec des oeufs. Frire sans remuer pendant 5 minutes, jusqu’au fond pas bruni. Cuire au four pendant 25-30 minutes. à 180 ° C jusqu’à solidification. Cool; retirer de la poêle et couper en carrés. 32 Polenta au gorgonzola. Couper la barre de polenta (510 gr.) En tasses de 1,3 cm d’épaisseur. chaque coupe en deux. Cuire au four environ 7 min à 200 ° C jusqu’à ce que la polenta se réchauffe. Saupoudrer émietté fromage gorgonzole et tranches de noix de Grenoble; brun dans four 3 min. Saupoudrer de ciboulette. 33. Escalopes de crabe avec fromage Combinez 230 gr. chair de crabe, 1/4 c. fromage râpé Monterey Jack, 3 c. l craquelins émiettés, 2 c. l mayonnaise, par 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon, jus de citron et coriandre hachée; assaisonner avec du sel et du poivre de cayenne. Former 16 côtelettes (2,5 chacune) voir), rouler dans la farine. Faire frire dans l’huile végétale pendant 2 minutes. сchaque côté à une couleur dorée. 34. Quesadilla avec crevettes. Combinez 230 gr. crevettes hachées, piments verts hachés d’une boîte de 110 g., jus 1 citron vert, 1/2 à thé poudre de chili, 1/4 c. à thé cumin moulu et 2 plumes hachées oignons verts. Distribuer 1/2 c. keso fresco râpé et mélange de crevettes entre 2 tortillas de blé de 20 cm chacune; d’en haut couvrir chacun avec une autre tortilla. Cuire sur graissé beurre dans une casserole pendant 1,5 minutes. de chaque côté à rose les couleurs. Couper en triangles. 35.Crêpes de pommes de terre au fromage. Épluchez et râpez 2 pommes de terre Russet et 2 carottes; essorer. Mélanger avec 1 oeuf, 1/2 râpé ampoules, 1 cuillère à soupe. fromage râpé Pepper Jack, 1/3 c. émietté craquelins, 2 c. l persil haché et 1 c. les sels; poivre Former des crêpes de 5 cm; faire frire dans l’huile végétale pendant 3 minutes. de chaque côté à une couleur dorée. Saupoudrer de sel; d’en haut ajouter la crème sure. 36. Сырноеbiscuits au jambon. Mélanger au robot culinaire 2 c. farine, 1 Art. l levure chimique, 1 c. sel et 1/4 c. à thé bicarbonate de soude. Ajoutez 110 gr. beurre froid en dés; broyer à un état de miette. Ajoutez 1 c. babeurre et râpé cheddar et 1 oignon vert haché, commencer à mélanger. Sur surface poudrée rouler la pâte en une couche d’épaisseur 1,3 voir, plier en deux et rouler à nouveau. Découpez les tasses à pâte 2,5 cm chacun. Cuire au four pendant 15 minutes. à 200 ° C jusqu’à coloration dorée. Rassemblez des sandwichs avec de la confiture de figues et du jambon. 37. fromage profiteroles. Porter à légère ébullition 110 gr. crémeux huile, 1/2 c. eau et lait et 1/4 c. sel et cayenne poivre Incorporer 1 c. farine jusqu’à ce qu’une boule soit formée. Transférer dans un bol. battre avec un mixeur 4 oeufs un à la fois, et puis 1 cuillère à soupe. gruyère râpé. Pressez la pâte sur une plaque à pâtisserie boulettes de 2,5 cm.Cuire au four pendant 25 minutes. à 200 ° C jusqu’à consistance moelleuse. 38 Boulettes de pâtes au fromage. Boules de moule de réfrigéré pâtes au fromage, en prenant 1 cuillère à soupe. l avec une diapositive. Rouler dans la farine, après dans un œuf battu, puis dans la chapelure. Frire dans de l’huile végétale, chauffée à 190 ° C, 2 min. jusqu’à ce que croustillant croûtes. Saupoudrer de sel. 39. Sandwichs mozzarella frits. Répartir 8 tranches de mozzarella et 16 anchois entre 8 tranches pain blanc; mettez également un morceau de pain sur le dessus. Garniture croûte de pain; coupé en deux. Rouler dans un œuf battu, puis en farine. Cuire dans l’huile d’olive pendant 2 minutes. de chaque côté � couleur rougeâtre; éponger et couper en deux. Dans l’huile restante faire revenir le persil et les câpres jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et parsemer de ces derniers des sandwichs. Servir avec une sauce marinara. 40. Croquettes avec les épinards. Faire fondre 55 gr. beurre à feu moyen. Incorporer avec un fouet 1/2 cuillère à soupe. farine, puis 1 cuillère à soupe. lait jusqu’à épaississement. Mélanger dans 2/3 c. gruyère râpé et décongelé épinards hachés (presser). Ajoutez 1/4 c. sel et une pincée poivre de Cayenne et noix de muscade; cool Formulaire 16 balles; rouler dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans chapelure. Frire dans de l’huile végétale, préchauffé à 182 ° C, 3 min. jusqu’à couleur rose. 41.Arancini. Micro-ondes dans un récipient approprié (taille 20 cm.) 1 cuillère à soupe. Arborio de riz avec 1,6 c. bouillon de poulet 1/3 Art. vin blanc et 1/3 c. oignon haché 18 min à la douceur mélanger en milieu de cuisson. Cool. Incorporer 2 oeufs et 3/4 chacun Art. râpé parmesan et provolone. Rouler en boules de la taille de 3 cm .; pain en chapelure. Chill. Frire dans frits dans de l’huile végétale, chauffés à 180 ° C, 3-4 minutes. доcouleur dorée. Servir avec une sauce marinara. 42. Raviolis frits. Mélanger à égalité morceaux de farine et de semoule nature. Trempette de fromage raviolis semi-finis dans un œuf battu, rouler dans le mélange de farine. Frire dans de l’huile végétale, chauffée à 190 ° C, 4 min. jusqu’à brun doré. Servir avec une sauce marinara. Poivre farcis au fromage de chèvre. Mélanger 230 gr. fromage de chèvre avec lait, huile d’olive, persil et thym hachés Art. l.); sel et poivre Cuillère avec un mélange de 8 poivrons le pikillo; cool Couper en deux. 44. dates, manchego en peluche. Stack Dice Dice fromage manchego; envelopper des tranches de jambon serrano. Brown sous le feu supérieur pendant 5 minutes. 45. Poivrons farcis au provolone. Remplissez les poivrons Peppadia de cubes de fromage provolone; envelopper en tranches prosciutto. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique; saupoudrer de basilic. 46. ​​Olives fourrées au fromage. Commencez avec 24 olives vertes vertes dénoyautées et du fromage Roquefort. Mélanger fouet 1/4 Art. huile d’olive, 2 c. l cornichon aux olives et jus de citron, 1 c. l gina, 1 cuillère à café thym et une pincée de sucre; sel et poivre Verser le mélange dans les olives; cool 47 Pommes de terre au four avec sauce au fromage. Incorporer 450 gr. doigts de pommes de terre à l’huile d’olive; cuire pendant 30 minutes � 200 ° C jusqu’à croustillant. Faire fondre 2 c. l (30 gr.) Crémeux huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 2 c. l la farine; cuisinier 2 minutes en remuant. Incorporer au fouet 2 c. le lait. Faire cuire en remuant pendant 5 minutes avant l’épaississement. Incorporer 1,5 c. fromage râpé raclette ou fromage suisse, 1/2 c. Sharp et Worcestershire sauce. Servir en versant des pommes de terre avec de la sauce. Картофельdans le style toscan. Incorporer 450 gr. nouvelles pommes de terre yukon Or, coupé en 4 parties, avec de l’huile d’olive; sel et poivre Cuire au four pendant 30 minutes. à 220 ° C Mélanger avec 1/4 c. pecorino râpé, 2 c. romarin haché et 1 c. zeste de citron; cuire au four pendant 10 minutes. 49. Endive au gorgonzola. Mélanger 230 gr. Gorgonzola Dolce, 1/2 c. mascarpone et 2 c. l persil haché; étaler sur 24 feuilles d’endive. Saupoudrer bacon frit émietté et tranches de pacanes confites. 50. Сырныйpurée de soupe à la bière. Faire sauter l’oignon haché et 2 hachés gousses d’ail dans 55 gr. beurre dans une grande casserole feu moyen jusqu’à tendreté. Ajoutez 1/4 c. la farine; cuisinier en remuant pendant 2 minutes Incorporer au fouet 350 ml. bière, 2 c. poulet bouillon, 1/2 c. crème grasse, 1 c. Moutarde de Dijon et Sauce Worcestershire; cuire jusqu’à épaississement pendant 5 minutes. Retirer du feu; mélanger 1/2 c. poivron rouge haché et 2 c. cheddar râpé jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Purée; saison sel et poivre de cayenne. Couvrir avec un autre poivre au four. Recettes avec des ingrédients similaires: Parmesan, Cheddar, Fromage mozzarella, fromage en grains, fromage, fromage ricotta, fromage feta, fromage mascarpone, fromage de chèvre, gruyère, pecorino romano, fromage avec Moule, Fromage Provolone, Monterey, Fontina