50 collations aux couleurs vives: une collation saine

De telles recettes légères et faciles à préparer sont excellentes satisfaire la faim entre les repas principaux. Network s’est laissé rêver sur le thème “Toutes les couleurs de l’arc-en-ciel” pour la table de printemps, et porté à votre attention une sélection de utile des collations à base de légumes frais, de fruits et de baies практически недоступны зимою. Ревеневые тарталетки (№1).1.Tartelettes à la rhubarbe. Dans une petite casserole, cuire 1 c. sucre avec le même volume d’eau, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajouter 2 tiges de rhubarbe et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien ne se ramollira pas, 2 min; laisser refroidir dans le sirop. Cuire au four instructions d’emballage 15 petits paniers à pâte; cool (vous pouvez prendre des tartelettes prêtes à l’emploi de la pâte brisée). Fouet 1/4 Art. crème et autant de crème sure avec 2 c. sucre en poudre et 0,5 c. À thé zeste de citron à pics stables; étaler la crème tartelettes, mettre un morceau de rhubarbe dessus et verser un peu de sirop. Bol de smoothie aux baies (n ° 2) .2. Bol de smoothie aux baies. Dans un mélangeur, chargez 1 cuillère à soupe. gelé fraises, 0,5 c. jus de canneberge, 1 cuillère à soupe. l jus de citron vert graines de chia et miel, et purée. Servir des smoothies dans un bol en décorant framboises, fraises tranchées, graines de grenade et baies séchées goji. Salsa aux poivrons au four (n ° 3) .3. Salsa aux poivrons au four. Faire tremper 0,5 c. rouge haché oignons dans l’eau avec de la glace pendant 15 min. Égoutter et mélanger les oignons avec 3 tomates en dés, 0,5 dés en rouge piment chili, 0,5 c. poivrons grillés hachés, 1/4 h. l zira moulu et 1 jus de citron vert; assaisonner avec du sel. Servir tremper la sauce (sauce pour y tremper les aliments) avec les frites rouges de tortillas 4. Fromage de chèvre au poivre. Mélangez 2 c. l rose poivre grossier avec 1/4 c. piment aleppo (épice de poivrons modérément chauds). Rouler un morceau de fromage de chèvre pesant 110 gr. dans un mélange de poivrons de sorte que le mélange recouvre la surface du fromage; assaisonner avec du sel. Servez l’apéritif avec des craquelins 5. Apéritif avec du rosbif et de la gelée au poivre. Mettre de la chèvre sur des chips de betterave saupoudrer de fromage avec du sel. Lay au sommet d’un petit carré une fine tranche de rôti de boeuf et un peu de gelée de piment fort. Pepperoni mini pizzas. Forme à partir de 450 gr. glacé cercles de pâte à pizza d’un diamètre de 7,5 à 8 cm (vous obtiendrez environ 12 cercles), étalés sur du papier sulfurisé; saupoudrer de râpé parmesan, puis répartissez la sauce marinara dans des cercles de pâte et tranches de saucisse pepperoni. Déplacer doucement la pâte au parchemin sur une pierre à pizza préchauffée ou inversée plaque à pâtisserie et cuire à 260 ° C jusqu’à coloration dorée pendant environ 12 minutes Saupoudrer des flocons de pizza rouges poivre 7. Canapés aux fruits rouges et sauce à la framboise. À 8 des brochettes enchaînent les framboises, les fraises, les raisins rouges et les tranches de prunes. Mash 0.5 c. framboises avec la même quantité de yogourt sans additifs et 2 c. l le sucre. Servir avec des canapés comme sauce 8. Boulettes de fraises et de noix de coco. Dans un grand bol connecter 1 cuillère à soupe. pâte de noix et flocons d’avoine (flocons d’avoine hercules), 0,5 c. graine de flocons de noix de coco tournesol et miel; battre le mélange avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Formez des boules de 2,5 cm (vous obtenez environ 24 balle) et les refroidir à la dureté pendant environ 30 minutes. Dans moudre le robot culinaire en une poudre de 2 c. congelé séché fraises. Rouler les boules dans de la poudre de fraise 9. Toasts avec Nutella et fraises. Tartiner les toasts Nutella garnir de tranches de fraise et de noix de coco grillée céréales 10. Toasts à la ricotta et aux pamplemousses. Distribuer ricotta sur des tranches de pain multigrain. Lay sur le dessus tranches de pamplemousse rouge pelées et graines de grenade; saupoudrer de miel 11. Popcorn au chocolat blanc et framboises. Dans hacher le robot culinaire 1 c. congelé séché framboises avec 1/3 c. sucre en poudre. 12 cuillères à soupe pop-corn chaud verser 0,5 c. grains de chocolat blanc fondus et 2 c. l beurre fondu et mélanger. Saupoudrer de framboise sucre mélanger. Пикантная арахисовая смесь с чили(N ° 12) .12. Mélange épicé aux arachides avec du piment. Dans un bol mélanger 2 c. cacahuètes et 1 cuillère à soupe. haché abricots secs, pêches séchées et papaye séchée. Dans une petite casserole faire chauffer 2 c. l huile végétale; incorporer 2 c. assaisonnements chili (un mélange d’épices et de piments rouges). Verser le mélange de noix obtenu avec de l’huile chaude et assaisonner avec du sel; mélanger. Donner refroidir 13. Mini muffins aux patates douces et aux carottes. À l’aide d’un fouet, mélangez 1,5 c. farine avec 1 c. levure en poudre, 0,5 heure l sel et 1/4 c. à thé bicarbonate de soude. Dans un bol séparé avec un fouet mélanger 2/3 c. purée de patates douces, 0,5 c. sucre et beurre fondu, 2 œufs et 0,5 c. à thé chacun. orange extrait de zeste et de vanille; incorporer 0,5 c. finement râpé les carottes. Mélanger le mélange d’ingrédients humides dans le mélange sec. Répartissez sur 36 moules pour mini-muffins. Cuire pour 12-15 minutes à une température de 180 ° C Масло с fumé паприкой(N ° 14) .14. Huile de paprika fumée. Mélanger 60 gr. beurre salé ramolli avec 1,5 c. копченойpaprika. Ajoutez encore 60 gr. salé crémeux ramolli les huiles; mélanger. Saupoudrer de sel dans les céréales et servir avec mini carottes et moitiés de tomates cerises orange 15. Abricots secs au mascarpone. Ajoutez du fromage séché sur des abricots secs (abricots secs) mascarpone. Saupoudrer d’amandes hachées et arroser de miel. Запеченные апельсины с имбирем(N ° 16) .16. Oranges au four avec du gingembre. Couper 2 oranges en deux; éplucher doucement avec un couteau à fruits la chair de chaque moitié de la peau, laisse la chair à l’intérieur. Saupoudrer chaque moitié sucre de canne. Cuire jusqu’au sucre caramélisé pendant environ 5 minutes Mettez les morceaux sur le dessus gingembre confit. Сырныеboulettes de piment (n ° 17) .17. Boulettes de fromage au poivre piment Dans un robot culinaire, broyer à une uniformité de 230 g. râpé sur une râpe grossière cheddar mûr, 0,5 c. haché piments marinés sans liquide et craquelins concassés avec saveur de cheddar, 1 gousse d’ail et 0,5 c. à thé chacune. sel, poivre et paprika chaud. Râpez 1 petit oignon sur une râpe grossière une pile de 2 serviettes; essorez l’excès d’humidité dans des serviettes, mélangez oignons dans un mélange de fromage. Réfrigérer pendant 30 minutes. Formulaire boulettes du mélange (environ 24) et rouler dans des craquelins broyés avec saveur de cheddar. Réfrigérer jusqu’à ce que durci pour environ pendant 30 min 18. Toasts de saumon fumé. Mélanger 0,5 cuillère à soupe. crème sure avec 2 c. l ciboulette finement hachée. Distribuer par 4 toasts de pain blanc; mettre dessus 230 gr. haché saumon fumé tranché, 2 c. l haché mariné gingembre et 2 têtes de radis coupées en fines tranches 19. Chips de carotte. Couper 2 grosses carottes en rubans avec éplucheuses de légumes; mélanger dans 2 c. l huile d’olive et de saison sel et poivre Étaler sur 2 plaques à pâtisserie (pour que les rubans ne se touchant); cuire à 180 ° C, en changeant les plateaux en cours de cuisson jusqu’à ce que les tranches de carottes deviennent croustillant pendant 18 minutes Laisser refroidir Smoothie tropical (n ° 20) .20. Smoothie tropical. Dans un mélangeur, purée 1 c. gelé mangue et ananas, 0,5 banane congelée, 1,5 c. eau de coco et 1 c. sirop d’agave et gingembre râpé. Verser 2 smoothies st. mélanger dans le tiret (4-5 gouttes) de sirop de grenadine. 21. Тропическийcocktail de flotteur. Mettez 1 boule de sorbet dans un grand verre de mangue, fruit de la passion et citron. Verser de la Seltz fraîche l’eau 22. Œufs marinés avec des betteraves jaunes. Apporter presque à ébullition pour 1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme et eau, 2 c. l sucre 1 cuillère à soupe l sel et épices pour le salage et 0,5 c. le curcuma. Dans litre ou pots d’un litre et demi ajouter 2 tranches pommes de betteraves jaunes bouillies, 6 œufs durs pelés et 1 oignon rouge coupé en rondelles; verser le mélange de vinaigre. Laisser refroidir Réfrigérer laisser mariner pendant une période de 8 h. jusqu’à 4 jours 23. Maïs soufflé au safran. Dissoudre 1 c. safran en poudre dans 2 c. eau chaude (l’eau devrait devenir orange); intervenir 6 c. l beurre fondu. Saupoudrer le mélange avec 16 c. cuit chaud Popcorn mélanger. Saupoudrer avec 0,5 c. paprika fumé et assaisonner avec du sel; mélanger 24. Mélange de collations au curry. Dans dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe. tranches d’ananas séchées, chips de banane et des grains de maïs croustillants frits. Chauffer dans une petite poêle 2 cuillères à soupe l huile végétale; incorporer 2 c. poudre de curry. Verser le mélange de fruits secs avec de l’huile de curry et assaisonner de sel; mélanger. Laisser refroidir Nachos à la citrouille cuite au four (n ° 25) .25. Nachos à la citrouille cuite au four. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger 3 c. citrouille en dés de noix de muscade à l’huile d’olive; saison avec du sel Cuire au four à 220 ° C jusqu’à ce que doux pour 15-20 min Sur une plaque à pâtisserie séparée, répartissez 8 c. maïs jaune croustilles, saupoudrer de 2 c. cheddar râpé. Cuire tout en fromage ne fondra pas pendant environ 5 minutes. Mettez le cuit dessus citrouille, 1 cuillère à soupe. maïs frais frit et moitiés de tomates cerises et 0,5 cuillère à soupe. poivrons de banane jaunes hachés marinés. Œufs farcis jaunes. Éplucher et couper en deux 6 oeufs durs. Retirer les jaunes et transférer dans la cuisine combinez, ajoutez-y 1/4 c. mayonnaise, 2 c. piccalilli (légumes en conserve), 1 c. moutarde et une pincée de piquant paprika et sel, en purée. Commencez les protéines avec le mélange obtenu, lubrifier les œufs à ras bord, couvrant complètement les lieux de coupes; saupoudrer poivron jaune haché. Houmous de carotte (n ° 27) .27. Houmous de carotte. Dans une poêle à feu moyen faire cuire 2 carottes tranchées et 3 gousses écrasées ail dans 1/3 c. huile d’olive jusqu’à tendreté environ 8 minutes Incorporer 1 c. poudre de cari; laissez refroidir. Purée au robot culinaire 430 gr. pois chiches en conserve (pré-rincer les pois chiches et égoutter le liquide), 1/4 c. tahini s jus de 1 citron. Assaisonner avec la sauce piquante et le sel. Servir le houmous avec morceaux de poivrons jaunes 28. Sauce trempette aromatisée Cheesecake au citron. Réduire en purée 110 g au robot culinaire. fromage fondu ramolli, 0,5 c. crème sure et citron fudge et 1/4 c. à thé sel à une texture lisse. Servez la sauce avec tranches d’ananas et / ou de mangue 29. Gélatine au citron des tranches. Coupez 4 citrons en deux sur la longueur; gratter avec une cuillère mettre la pulpe de la peau et la peau de chaque moitié dans un moule moule à muffins. Mélanger 85 gr. gélatine à l’ananas avec 3/4 c. eau bouillante et 3 c. l Jus de pulpe de citron jusqu’à consistance lisse. Verser dans des moitiés de citrons vides et réfrigérer, jusqu’à ce que la gelée durcisse, environ 3 heures.Coupez en tranches. Smoothie tropical au chou frisé. Cook Tropical smoothies (numéro 20 sur notre liste) en utilisant seulement 1 cuillère à soupe. fruits tropicaux congelés et en ajoutant 2 c. haché chou frisé 31. Poivrons farcis au fromage avec des herbes. Couper 16 mini-poivrons bulgares en deux dans le sens de la longueur; enlever les pépins et les membranes. Dans un robot culinaire, écraser 2 c. un mélange d’herbes fraîches (persil, ciboulette et / ou aneth), 110 chacune colonne fromage cottage et fromage de chèvre, le zeste et le jus de 1 citron et 2 c. l l’huile d’olive; assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre le mélange dans sac en plastique et couper le coin; commencer par un mélange de moitié poivrons. Saupoudrer de verdure sur le dessus 32. Houmous avec des herbes. Dans robot culinaire et purée 430 gr. en conserve pois chiches (pré-rincer les pois chiches et égoutter le liquide), 1/4 c. persil frais, huile d’olive, tahini et glace, 3 c. l estragon et ciboulette hachés, 1 gousse d’ail, jus d’un citron et 1 cuillère à café le sel Saupoudrer de verts sur le dessus. Servir avec pelé et hachées “bâtons” branches de céleri. Огуречные стаканчики с пряным авокадо(N ° 33) .33. Coupes de concombre à l’avocat épicé. Coupez les extrémités d’un long concombre; couper en douze Pièces de 2,5 centimètres. Grattez la chair avec une cuillère environ la moitié de l’épaisseur de chaque pièce à fabriquer tasses. Purée de pulpe extraite d’un robot culinaire concombres, avec 1 petit avocat, 1 c. l jus de citron vert et le même le volume de coriandre hachée, 1,5 c. sauce piquante verte et 1 heure l le sel Remplir les gobelets de concombre, garnir de vert haché oignons et coriandre 34. Melon épicé au matcha. Mélangez 2 c. sel de mer fin avec 1 c. Matcha (vert poudre japonaise thé) et une pincée de poivre de Cayenne. Saupoudrer de morceaux de blanc cantaloup 35. Sauce salsa avec physalis. Sur le grand cuire un plat sec 450 gr. physalis de taille moyenne (pelées et lavées), 1 jalapenos entiers, 1 petit oignon blanc haché et 4 gousses d’ail non pelées, jusqu’à ce que les légumes ne vont pas frire (sombres) à certains endroits, 8-10 minutes. Pelez l’ail. Chargez les légumes dans le robot culinaire et ajoutez-en 1 Art. coriandre fraîche; assaisonner avec du sel. Moudre presque jusqu’à consistance lisse textures. Servez la salsa avec des tranches de concombre. Mélange de snacks avec chou frisé. Dans un grand bol, mélanger 2 c. chips de gousses de petits pois et 1 cuillère à soupe. petits pois au wasabi et chips de chou frisé. Dans une petite poêle, faire chauffer 2 c. l légume huile, incorporer 2 c. assaisonnement aux herbes italiennes. Verser un mélange de snacks d’huile avec des herbes; ajoutez 1/4 c. parmesan râpé assaisonner avec le sel et mélanger. Laisser refroidir 37. Edamame haricots au citron et à l’ail. Faites cuire 400 gr. Edamame dans dosettes selon les instructions sur l’emballage; égoutter l’eau. En gros dans une casserole, faire chauffer 2 c. l huile d’olive à feu moyen. Ajoutez 3 gousses d’ail écrasées et 3 larges lanières zeste de citron et cuire jusqu’à ce que l’ail se ramollisse, 3 min. Ajouter l’edamame et cuire en remuant jusqu’à ce que l’edamame se réchauffe, 1-2 min; assaisonner avec du sel et du poivre. Mini pizza au pesto. Connectez 1 cuillère à soupe. ricotta et 0,5 c. basilic haché et le persil; mettre de côté. Sur papier parchemin à partir de 450 gr. mugs en pâte à pizza réfrigérés de 7,5 à 8 cm de diamètre. (devrait faire environ 12 tours); arroser d’huile d’olive. Sur pierre à pizza préchauffée ou inversée placer une plaque de cuisson avec du parchemin et cuire au four à une température 260 ° C jusqu’à ce que doré au bout de 12 minutes environ. Distribuer sauce au pesto dans des cercles de pâte et mettre sur un mélange de ricotta. Garnir la pizza au basilic. Тосты сpois verts et menthe (n ° 39) .39. Toasts avec du vert pois et menthe. Dans un robot culinaire, chargez 1 cuillère à soupe. décongelé pois congelés, 1/3 c. huile d’olive et 1/4 c. frais menthe et parmesan râpé, en purée; assaisonner avec du sel et poivre Étaler 4 toasts de tranches de pain blanc; d’en haut saupoudrer de petits pois, de menthe et de zeste de citron râpé. Couper le pain grillé en deux 40. Rouler avec la dinde et les légumes. Distribuer 100 gr. fromage à la crème à l’ail et aux herbes pour 2 gros épinards des gâteaux; déposer les tranches de dinde et les jeunes épinards sur le dessus. Se coucher des lanières de poivron vert et de concombre alignées plus près du fond (le plus proche de vous) le bord de chaque tortilla. Rouler, couper se termine et coupe à un angle en petits rouleaux. Matcha Popcorn (n ° 41) .41. Попкорнdu match. Mélanger 1/3 c. sucre en poudre avec 2 c. l маття(thé vert en poudre) et 1 c. le sel Dans une grande casserole chaleur modérée, chauffer 1/4 c. huile végétale avec 3 grains de maïs pour le maïs soufflé jusqu’à ce que le maïs soufflé commence à exploser. Ajoutez 0,5 c. maïs soufflé, couvrir et cuire, en secouant périodiquement jusqu’à ce que le pop-corn soit prêt. Ajouter un mélange de sucre, de sel et de matcha; couvrir et secouer la poêle, mélanger. Sauce à trempette au fromage Matcha. Dans purée 110 gr. fromage à la crème, 0,5 c. sucre et crème sure, 1,5 c. matcha (poudre de thé vert) et 1/4 h. l le sel Servir la sauce avec des raisins verts, des tranches de vert pommes, kiwi et / ou cantaloup blanc. Sauce aromatisée Cheesecake Aux Myrtilles. Au robot culinaire, réduire en purée 110 g. fromage à la crème, 0,5 c. crème sure et confiture de myrtilles et 1/4 c. à thé le sel Servir la sauce avec les mûres, les raisins rouges et / ou drain en tranches 44. Pommes de terre en moitiés au fromage bleu. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger 10 moitiés de pourpre pommes de terre d’un diamètre de 3,5 à 4 cm avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Cuire à 200 ° C jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres pendant environ 30 minutes Laisser refroidir Mélanger 0,5 cuillère à soupe. crème sure avec 1 Art. l fromage bleu émietté, 1 c. graines de pavot et 1/4 c. les sels; étaler sur les tranches de moitiés de pomme de terre 45. Des oeufs mariné avec des betteraves. Cuire les œufs marinés ensemble avec des betteraves jaunes (numéro 22 sur notre liste) en rouge les betteraves. Remplacez les épices de salage et de curcuma par 2 feuilles de laurier, 2 boutons de clou de girofle et 0,5 c. pois chiches. Тапенада(N o 46) .46. Tapenada. Purée au robot 1 Art. olives kalamata sans pépins, 1/4 c. crème sure, 1 c. l jus de citron, 1 gousse d’ail et 0,5 c. poivre Servir avec croustilles et carottes violettes 47. Smoothie aux baies d’açai. Dans un mélangeur, réduisez en purée 1/4 c. mûres et myrtilles, 0,5 c. à soupe chacune. jus de grenade et purée congelée Acai Berry, 1 cuillère à soupe. glace, 2 c. l sirop d’érable et 2 c. jus de citron. Verser dans 2 tasses 48. Crème glacée à la myrtille et acai. Faites des smoothies Acai (numéro 47 sur notre liste) remplacer les mûres par une portion supplémentaire de bleuets et la glace par de la vanille yaourt au lait entier. Étaler dans 6-8 boîtes pour glace et congeler pour se solidifier pendant environ 8 heures. Raisins confits (n ° 49) .49. Raisins Confits. Versez 90 g sur une plaque à pâtisserie. poudre de gelée de raisin. Verser 2 dans un bol d’eau froide Art. raisins rouges sans pépins. Catch avec une cuillère à égoutter quelques raisins et passer à une plaque à pâtisserie; rouler raisins en poudre pour gelée. Mettez sur une assiette. Répéter avec les raisins restants. Laisser sécher environ 20 minutes. Йогуртово-свекольный соус-дип(N ° 50) .50. Sauce au yogourt et à la betterave. Dans la cuisine mélanger la purée 2 betteraves rouges bouillies et pelées avec 110 colonne fromage de chèvre, 0,5 c. yaourt sans additifs, 1/4 c. olive huile et 2 c. l mélanges de raifort râpé et de betterave avec des assaisonnements. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir en saupoudrant de fromage de chèvre, avec des croustilles pourpres et des carottes pourpres. Vous pouvez toujours trouver quelque chose de nouveau dans notre sélection d’apéritifs, canapés, des collations et des sandwiches sur une brochette.