Ces collations rapides sont si faciles à faire que vous Vous aurez le temps de les servir avant le repas principal.Nous vous présentons la collection recettes de collations faciles à préparer pour 15 personnes minutes ou moins avant de commencer la cuisson principale des plats. Prenez une bruschetta, étalez vous-même le pain grillé enfants, et prendre le plat principal. Et d’autres snacks comme par exemple, une soupe à la crème, vous pouvez planifier une événement, et servir ce repas léger dans des verres à cocktail, качестве аперитива. 
1. Трио из козьего fromage Couper briquette de fromage de chèvre sous forme de bûches (340 gr.) en 3 parties. Rouler un mini-rouleau dans divers verts hachés, le second – poivre concassé, et le troisième en canneberges séchées hachées et noix de cajou. Servir avec des tranches de baguette ou des craquelins. 
2. Брускеттаavec des haricots blancs. Mélanger les haricots blancs de 1 boîte (liquide égoutter), 1 cuillère à soupe. mélange de jardinier haché (italien légumes marinés) et un peu de cornichon dans une boîte, 1/4 c. haché cubes de fromage provolone, 2 c. l persil haché et l’huile d’olive. Servir sur du pain grillé. 
3. Olives épicées. Préchauffez 1/3 c. huile d’olive, 1 bande d’écorce de citron et d’orange, 1/4 c. poivron rouge dans les céréales et 1 gousse d’ail écrasée. Intervenir 1 cuillère à soupe olives (différents types) et plusieurs brins de romarin. 
4. Канапеavec des radis et des anchois. Hacher finement 1 ou 2 anchois lavés, 2 cuillères à soupe l persil et 1 c. zeste de citron râpé, mélanger avec 110 colonne beurre ramolli. Étendre ce mélange sur du pain pumpernickel, parsemez de fines tranches de radis, saupoudrez jus de citron. 
5. Паста из голубого сыра с орехамиnoix de pécan. Mélanger 1/2 c. fromage bleu doux avec 2 c. l pacanes rôties hachées. Étaler le mélange sur les tranches de la tige Céleri ou craquelins, saupoudrer de miel. 
6. Капустаchou avec des artichauts. Prendre 1,5 cuillère à soupe. chou frisé et 1/2 cuillère à soupe artichauts surgelés, décongeler. Essorez ensuite légèrement hachez-le. Dans un plat adapté au micro-ondes, mélanger les légumes avec 110 gr. fromage à la crème, 1/2 c. fromage suisse râpé, 1/2 cuillère à soupe lait, 1/4 c. parmesan râpé, 1 clou de girofle haché ail, 1/2 c. à thé sel, ajoutez un peu de poivre de cayenne et Sauce Worcestershire. Couvercle et micro-ondes pendant 5 minutes, puis mélanger. Servir avec des miettes de pain pita ou craquelins. 
7.Sauce au yogourt indien. Prendre 1 cuillère à soupe. Grec yogourt, 2 c. l coriandre et tomates hachées, 1 c. l échalotes hachées, 1/2 c. gingembre et ail râpés. Mélanger et saler au goût. Servir avec des craquelins ou des chips de pitas. 
8. Concombre au caviar. Sur les cercles de concombre mettre une cuillère de crème fraîche. Couvrir avec un peu de caviar de saumon ou la truite. 
9. Guacamole à la grenade. Faire sauter 3 c. l graines de citrouille pelées dans 1 c. l olive les huiles. Sel Écrasez 2 avocats avec 1/2 c. coriandre hachée, 1/4 Art. oignon haché, jus de demi-citron vert, 1 haché jalapenos et 1/4 c. à thé le sel Saupoudrer de graines de grenade et graines de citrouille frites. Servir avec des chips de tortilla. 
10. Raviolis frits. Sauter le cru petits raviolis au fromage ou à la viande à l’huile végétale avec une température de 185 ° C jusqu’à rougeâtre – environ 2 minutes Sec sur essuie-tout, saupoudrer de sel et de parmesan râpé. Servir avec sauce marinara chaude. Recette de ravioli à la sauce marinara. 
11. Trempez la sauce romesco. Dans la cuisine bien mélanger, hacher 1 c. poivron rouge frit, 1 gousse d’ail, une pincée de poivron rouge dans des céréales, 1 c. rouge vinaigre de vin, 1/3 c. Amandes rôties et huile d’olive. Servir avec des gressins ou des craquelins. 
12. Mini-tartes de manchego. Faire cuire mettez le romosco (n ° 11) et étendez-le en fine couche sur de petits paniers de pâte filo. Mettez un cube de fromage manchego sur chaque portion et cuire à 220 ° C jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 8 min. D’en haut saupoudrer de persil haché. voir une autre version des paniers à pâte filo au brie. 
13.Sauce aux canneberges avec pâté. Mélanger 1/4 c. mayonnaise, 2 c. l sauce aux canneberges, sel et poivre au goût. Étaler sur du pain grillé tranches de baguette, déposer sur les morceaux de pâte rustique et cornichons. 
14.Piments farcis. Éplucher les graines et le noyau piments piments marinés épicés ou sucrés. Tranches minces salami, enveloppez les cubes de fromage assaisonné avec du provolone, placez à l’intérieur des poivrons. Saupoudrer avec de l’huile d’olive et saupoudrer avec haché persil. Servir sur des brochettes. 
15. Sauce profonde au crabe. Mélanger 225 gr. chair de crabe, 3 c. l mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l Moutarde de Dijon jus de citron et persil haché, 1/4 c. à thé Worcestershire sauce, sel et sauce épicée au goût. Servir sur des craquelins. 
16. Паста изfromage au piment Mélanger 225 gr. cheddar épicé râpé jaune, 110 gr. Cake au fromage pointu de Monterey, 3/4 c. mayonnaise, 1/2 c. poivrons séchés hachés, 1 petit échalotes hachées et une pincée de poivre de Cayenne. Répandre sur pain grillé, saupoudrer de ciboulette. 
17.Sauce crémeuse aux crevettes. Mélanger 225 gr. ramolli fromage à la crème, 3/4 c. mayonnaise et jus d’un demi citron. Intervenir 340 gr crevettes hachées et 1/4 c. haché céleri et oignons verts. Sel et poivre Servir sur croustilles ou craquelins. 
18.Trempette italienne au thon. Dans un robot culinaire, mélanger pour uniformité 140 gr. thon (à partir de 1 boîte, égoutter le liquide), 1/2 c. mayonnaise, 1/4 c. huile d’olive, jus de 1 citron et 2 c. l câpres. Transférer dans un bol et incorporer 2 c. l haché persil. Saupoudrer de persil. Servir sur de la laitue, avec en tranches avec des légumes frais un plat (une collation crudo). 
19. Craquelins épicés de pita. Hacher cales de 3 pitas. Mélanger avec 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, 1/2 c. cumin moulu, 1/2 c. à thé coriandre moulue, sel et poivre à goûter. Cuire 8 minutes à 220 ° C 
20. Houmous avec une citrouille. Broyer 1,5 cuillère à soupe. pois chiches en conserve (égoutter l’eau), 1/3 c. 3 purée de citrouille Art. l huile d’olive et tahini (pâte de sésame), 1 clou de girofle ail, 1/2 c. à thé paprika et 1/4 art. de l’eau Ajouter le sel et le citron jus au goût. Transférer dans un bol, ajouter de l’huile d’olive sur le dessus, poivron rouge dans les céréales et les graines de citrouille grillées sans peau. Servir avec des chips de patates douces. 
21.Brie au four avec chutney aux canneberges. Couper la croûte du haut morceaux de tasse de brie. Étaler 1/4 cuillère à soupe de fromage chutney aux canneberges et cuire au four avec le feu jusqu’à ce que des bulles apparaissent, 3 min. Saupoudrer de pacanes. Servir avec des tranches de baguette. 
22. Печенье с сыром и ягоднымиnourriture en conserve. Étendre du fromage gras sur les biscuits à l’avoine (par exemple Saint André) ou brie. Mettre sur chaque cookie abricots ou canneberges en conserve et une tige d’aneth. 
23. Поджаренныеmini poivrons. Préchauffez 1 c. l huile d’olive en gros casserole à feu modéré. Ajouter des petits poivrons entiers et cuire en retournant périodiquement jusqu’à ce que les légumes brûlent légèrement et ne deviendra pas mou. Saupoudrer de jus de citron et de sel. 
24. Pois chiches épicés et frits. Prendre 1 pot de pois chiches, égouttez le liquide et rincez les pois chiches avec de l’eau. Servir Fry frits avec de l’huile végétale, chauffés à 190 ° C, environ 4 minutes jusqu’à brun doré et croustillant. Sécher sur papier serviettes, puis mélanger avec des épices: 1/2 c. sol coriandre, cumin, paprika fumé et sel. Une sélection de snacks: noix (voir recette), graines, maïs soufflé. 
25.Jambon dans des bateaux endives. Dans un robot culinaire, mélanger 110 colonne jambon haché, 1/4 c. cornichons hachés, blancs parties de 2 tiges d’oignons verts et 2 c. l mayonnaise Mettre la cuillère sur les feuilles de laitue endive denses. Saupoudrer de ciboulette. 
26. Канапеavec citrouille et prosciutto. Dans un robot culinaire, mélanger pour uniformité 110 gr. beurre ramolli, 1/4 c. purée de citrouille provenant d’une boîte de conserve, 1 c. l sauge hachée et 1/4 c. à thé le sel Étendre le mélange sur des tranches de pain de seigle pour les canapés. mettre de fines tranches de prosciutto. voir l’option de dessert de toasts avec purée de citrouille. 
27. Pétoncles à la citrouille et à la sauge. Préparez un mélange de citrouille et de sauge pour les canapés (n ° 26). Faire fondre 1/2 cuillère à soupe l (30 gr.) Beurre dans un grand antiadhésif casserole à feu modéré. Ajouter 12 petits marins pétoncles et frire pendant 2-4 minutes. jusqu’à prêt. Frapper 2 Art. l mélanges de citrouille à la sauge et un peu de jus de citron. Servir sur des brochettes. 
28. cocktail de crevettes. Mélanger 1/2 Art. ketchup ou sauce chili douce, 1/4 c. cantine raifort crémeux dans un bocal, jus de 1 citron, 1 c. Worcestershire sauce, une pincée de sel de céleri, un peu de sauce piquante et 1 c. l céleri haché. Servir avec prêt prêt crevettes. 
29. Креветкиà la sauce verte. Mettez 4 gousses d’ail dans de l’eau salée et parties blanches de 2 tiges d’oignons verts. Cuire à faible ébullition jusqu’à ce que doux, 6 minutes Ajoutez les parties vertes de l’oignon, 1 c. feuilles de basilic et de persil hachées. Cuire jusqu’à la verdure ne vous décolorez pas légèrement, 10 secondes. Égoutter, rincer à l’eau froide. Dans un robot culinaire, réduire en purée avec 1/4 de cuillère à soupe. mangue chutney, 1 c. moutarde en poudre et jus d’un demi citron. Servir avec des crevettes cuites et réfrigérées. 
30. Острыеhuîtres cuites au four. Mélanger 1/4 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l sauce Sriracha et 1 petite gousse d’ail hachée. Supprimer de 12 coquilles d’huîtres, laissez la viande sur la moitié de la ceinture. Sec Étendre le mélange avec de la mayonnaise et cuire au four. feu pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le sommet soit bruni par endroits. Servir avec ciboulette hachée. 
31.Palourdes cuites à l’ail. Faire frire 1 gousse hachée ail dans une casserole avec 2 c. l (30 gr.) Beurre. Intervenir 1/3 Art. chapelure fraîche et 2 c. l persil haché. Retirez 12 coquilles des coquilles et laissez-les sur la moitié des feuilles, séchez-le. Garnir de chapelure à l’ail, cuire au four avec allumé par le feu supérieur pendant 1-2 minutes. jusqu’à ce qu’ils soient dorés croustillants. 
32. Слайдер-бургеры с креветками иbacon. Lubrifier les pommes de terre en tranches avec de la mayonnaise petits pains. Garnir d’une crevette coupée en deux tranches de bacon frit, ajouter un peu haché ciboulette. voir des hamburgers avec crabe. 
33. Стручковый горох с начинкой изles taramsalates. Faire blanchir les petits pois pendant 30 secondes à ébullition eau salée. Rincez à l’eau froide et séchez. Garniture conseils courbés pour ouvrir les cosses. Presser un magasin de bonbons taramasalata (pâté grec au caviar) prêt à l’emploi ou moelleux fromage avec des herbes à l’intérieur de chaque cosse. Arroser de jus de citron. 
34. Фаршированные сыром шляпкиchampignons. Couper les cuisses de petits champignons cremini ou champignons cèpes. Saupoudrer de sel et de poivre les capsules 1 à thé fromage à la crème. Placez au four avec le dessus sur feu pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et à certains endroits bruni. Saupoudrer de ciboulette hachée. Recette collations de tomates farcies. Recettes farcies champignons:
- avec du poulet émincé
- avec de la chair de crabe
- avec des miettes de pain
- avec de la viande hachée et des épinards
- aux carottes, céleri et fromage bleu
35. Halloumi frit. Coupez 225 gr. fromage halloumi en petits cubes, faire frire dans une casserole avec 2-3 c. l l’huile d’olive, en tournant, jusqu’à coloration dorée. Ajouter 1 Art. tomates raisins, jus de 1 citron et une pincée de menthe séchée. Cuire en remuant pendant encore 2 minutes. Servir sur des brochettes comme le kebab. 
36. Noix de cajou au chili et citron vert. En moyenne faire frire environ 5 minutes, faire frire 2 c. noix de cajou dans 1 c. l olive l’huile, en ajoutant 1/2 c. poudre de chili et paprika fumé. Incorporer 2 c. l coriandre hachée, zeste et 1 jus de citron vert. Sel 
37. Arachides à la mélasse au chipotle et à l’érable. Dans une casserole, cuire à feu doux 1/3 c. sirop d’érable avec 1/2 cuillère à café Piment chipotle en poudre jusqu’à évaporation du mélange la moitié, environ 5 minutes Incorporer 2 c. cacahuètes grillées salées. Verser dans un plat légèrement huilé et laisser refroidir. 
38. Спаржа вtranches de saumon. Blanchir les asperges dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’il se ramollisse légèrement. Egouttez l’eau, puis laissez refroidir les asperges eau avec de la glace. Egouttez à nouveau, séchez. Envelopper chaque tige tranche de saumon fumé. Mélanger 1/4 c. crème sure et mayonnaise avec 2 cuillères à soupe l aneth finement haché, étalez le mélange sur les asperges. 
39. Канапе сsaumon fumé. Cuire le mélange de crème sure de la recette numéro 38. Étendre un pain de seigle sur du pain de seigle, étendre des tranches sur le dessus saumon fumé et quelques câpres. Recette de canapés fumés saumon. 
40.Poire et gorgonzola sur polenta. Hacher la polenta finie 0,6 cm de cercle. Lubrifier avec du beurre fondu et cuire au four avec le feu allumé en tournant, jusqu’à ce que couleur rougeâtre. Placez des tranches de poire et de gorgonzola sur le dessus, assaisonner avec du poivre. Recette de canapés sur des tranches de polenta. 
41. Пицца с чеддером, беконом и орехамиnoix de pécan. Rouler 225 gr. pâte à pizza à faire couche mince. Placez sur une plaque à pâtisserie. Graisse à l’huile d’olive saupoudrer 3/4 c. cheddar râpé et 1/3 c. haché fini bacon. Cuire au four à 230 ° C jusqu’à ce que croustillant, 8-10 minutes. Saupoudrer des tranches de pacanes glacées et hachées ciboulette. Voir une sélection de recettes: 50 pizzas facile à cuisiner 
42.Noyaux d’artichauts frits. Égoutter l’eau avec 2 c. mariné Artichauts Sécher et couper en morceaux de taille moyenne. Вsur une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive avec une couche de 0,6 voir Ajouter les artichauts et les faire frire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants croûte dorée, environ 6 min. Saupoudrer de persil haché. voir une autre option pour servir des artichauts comme collation. 
43. Козийfromage avec chutney aux tomates. Faire chauffer 2 c. À table dans une poêle. l huile d’olive, ajoutez 2 c. purée de tomates en conserve, 1/3 Art. vinaigre de vin rouge, 1/4 c. raisins jaunes, une pincée flocons de piment rouge et sel au goût. Bouillir jusqu’à épaississement environ 5 minutes Mettez une cuillère sur une assiette, mettez-en une petite une tasse de fromage de chèvre vieilli et crémeux (par exemple, Busheron). Servir avec des tranches de baguette. 
44.Saucisse à la pomme en brochettes. Mélanger 1/4 c. crème sure, 2 chacun Art. l persil haché et moutarde à l’ancienne, 2 c. raifort. Sel Ficelez des tranches de saucisse bouillie sur des brochettes et cubes de pomme verte. Servir avec de la crème sure. 
45.Œufs farcis aux herbes. Éplucher et couper en deux 6 oeufs durs. Écrasez les jaunes avec 1 cuillère à soupe. l mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l crème sure, en ajoutant 2 c. l ciboulette hachée, persil et des olives vertes. Sel Squeeze ou cuillère sur l’oeuf protéines, saupoudrer de paprika. Recette d’œufs farcis oeuf). 
46.Beignets de potiron et jambon. Prendre 1 cuillère à soupe. mélange sec pour crêpes, mélanger avec 1/2 c. poudre de chili, 1 oeuf, ajouter 2 Art. l purée de citrouille en conserve, bière, cheddar râpé, haché jambon et oignons verts. Petits morceaux de pâte frits dans de l’huile végétale, chauffée à 180 ° C, à une couleur rose. Sécher sur du papier absorbant. voir la recette du bois de brousse frit. 
47. Острыйpurée de potiron. Dans une petite casserole, porter à un faible faire bouillir 1 cuillère à soupe. purée de citrouille en boîte, 1/2 c. bouillon de poulet 1/4 Art. crème, 2 c. l sauce chipotle chaude et 2 c. bourbon. Cuire en fouettant pendant 3 minutes. Verser dans de petites tasses, saupoudrer ciboulette. Servez la soupe comme collation. Une autre recette pour Soupe au choix purée de chou, purée de soupe à la tomate et aux truffes. 
48.Velouté de carottes au gingembre. Dans une petite casserole, faire frire dans 1 cuillère à soupe l huile végétale 1 gousse d’ail hachée et 1 c. l gingembre haché. Ajoutez 1,5 c. jus de carotte, 1/4 c. crème et 1 jus de citron vert. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. verser dans de petites tasses. Servir la soupe apéritif en saupoudrant ciboulette. 
49.Champignons glacés au sherry. Faire fondre 2 c. l (30 gr.) beurre dans une casserole sur feu modéré. Ajoutez 225 gr. cèpes et faire sauter environ 7 minutes. Ajoutez 1/4 c. xérès, 1 cuillère à soupe. l vinaigre de xérès et une pincée de sel. Cuire au revoir le sirop ne s’épaissit pas, environ 1 min. Incorporer 1 c. l haché persil et ciboulette. Servir sur des cure-dents. 
50. Takitos aux crevettes. Préchauffer dans huile végétale pan avec une couche de 0,6 cm.Immerger dans l’huile tortillas de maïs un à la fois pour ramollir. Alors les graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de poudre de piment chipotle. Couper le long en demi crevettes cuites et des lanières de fromage chechil (queue de cochon). Disposer au centre de chaque tortilla 2 tranches de crevettes et 1 tranche сыра. Twist et sécuriser avec un cure-dent. Élever la température du feu faire frire les takitos à feu moyen en les retournant jusqu’à ce que couleur dorée. Retirez les cure-dents, coupez les rouleaux en deux. Saupoudrer de sel, saupoudrer de jus de citron vert.
