Dans cette collection de recettes de chefs célèbres, vous trouverez beaucoup d’idées de cuisine burger. hamburger à la tomate, laitue et fromage, commencer par cuisson des galettes de boeuf. Les chefs proposent plusieurs recettes de côtelettes frites. Ce pourrait être comme du porc haché poulet ou saumon, ou peut-être avec des morceaux de bacon. Toutes les côtelettes pour les hamburgers sont bons, il est temps de rallumer le gril! Mettre chacun dans un petit pain avec graines de sésame ou dans un pain de pomme de terre moelleux et assaisonner diverses sauces à déguster italiennes, françaises, Cuisine anglaise – ces idées suffiront pour tout l’été avec езон!Поделитьavec я с друзьями: 
1. Классический гамбургер. Légèrement mélanger 200 gr. boeuf haché (de la partie cervico-scapulaire) avec une grosse pincée de sel. Former une boule, puis une côtelette de 2 cm d’épaisseur. Au centre, faites une pause. Préchauffer la casserole à modérée feu, saupoudrer de sel. Frire la côtelette pendant 4-5 minutes. avec chacun côté. Servir sur un petit pain moelleux 2. Avec du fromage. Faire cuire escalope pour un hamburger classique (n ° 1) Dernière minute déposer 2 tranches de cheddar sur le dessus de la préparation (couvrir avec un couvercle, faire fondre le fromage). Servir sur une brioche au sésame 3. Avec fromage bleu. Préparer une côtelette pour un hamburger classique (N ° 1). Mettez du fromage bleu à l’intérieur du pain, laissez-le fondre au four. 
4. C bacon et fromage. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin papier, mettre des lanières de bacon. Couvrir avec une autre plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes. à 200 ° C, puis retirez le dessus plaque à pâtisserie et cuire encore 10 minutes. Cuire la côtelette pour burger classique (n ° 1). Cuisson de dernière minute mettre 2 tranches de cheddar sur le dessus (couvrir de fromage fondu). Servir avec du bacon sur une brioche au sésame 5. Avec bacon, oeuf et fromage. Cuire la côtelette pour le classique burger (n ° 1). Dans un petit pain, faites fondre 2 tranches Fromage de Münster. Préparez un hamburger avec une galette et du bacon (n ° 4), avec oeuf au plat. 6. Avec des oignons caramélisés. À feu doux faire frire au beurre 2 tranches de rouge bulbes pendant 35 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé. Sel et poivre Préparer une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1), mettre les oignons sur le dessus. 
7. Mini hamburgers. Cuire 2 côtelettes 60 gr., Selon la recette du burger classique (n ° 1). Frire 3 minutes des deux côtés. Cuisine de dernière minute vue d’en haut mettre du fromage suisse (couvrir pour le faire fondre). Servir sur des petits pains aux pommes de terre avec des cornichons et ketchup.
- Rouleau de hamburger de pommes de terre
8 “Jusi Lucy” avec du fromage. Suivez la recette d’un burger classique (N ° 1), formant 2 côtelettes à partir de viande hachée. Mettez 2 entre tranches de fromage et avant de faire frire, couvrir les bords de sorte que le fromage est complètement recouvert de viande 9. Aux champignons. Au beurre faire frire 450 gr. champignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient rosés, puis ajoutez 1 gousse d’ail émincée et 2 c. Worcestershire sauce. Cuire jusqu’à ce que croustillant. Ajouter du persil frais. Faire un hamburger classique (n ° 1), le mettre sur une galette champignons 10. Farce au bacon. Échaudez 2 tranches de bacon dans faire bouillir de l’eau pendant 15 minutes Égoutter et laisser refroidir le bacon, puis hacher et mélanger avec 100 gr. boeuf haché. Fit et faites cuire en suivant la recette du burger classique (n ° 1). D’en haut Ajouter la mayonnaise, la laitue et la tomate. Avec des haricots au texas. Faire un burger classique (n ° 1). Top to ajouter les haricots frits, l’oignon rouge, la sauce au fromage et chips de maïs.
- Sauce au fromage
12. avec du beurre. Suivre la recette un hamburger classique (n ° 1), ajoutant de la crème à la casserole l’huile. Ajouter plus d’huile sur le dessus et servir graissé petit pain 13. Pour un couple Cuire la côtelette pour le classique burger (n ° 1). Placez-le dans une poêle bien chaude, ajoutez champignons et oignons hachés, sel. Versez dedans 1/4 c. de l’eau Couverture couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Mettez des tranches sur le dessus Cheddar, laissez-le sous le couvercle pendant 1 minute. Servir sur doux petit pain 14. Avec du cheddar en anglais. Mélanger 1/2 c. mayonnaise, 4 c. à thé Sauce Worcestershire et 1 c. À thé moutarde épicée. Préparez une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1). Dernier minute de cuisson, déposez 2 tranches de cheddar sur le dessus couvercle pour faire fondre le fromage). Placez la côtelette entre les moitiés Skon non sucré, et servir, en ajoutant un peu de mayonnaise.
- Petits pains scone
15. avec Blue Cheese Huntsman en anglais. Préparer une côtelette pour un hamburger classique (N ° 1). À la dernière minute de cuisson, ajoutez 2 tranches épaisses Fromage anglais avec une couche de Stilton bleu (Huntsman), couvrir pour le faire fondre. Servir en déposant la galette sur un pain à muffins anglais.
- Burger Huntsman en anglais
16. Avec du brie français. Préparez une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1). Dernier minute de cuisson, déposez 2 tranches de fromage brie sur le dessus couvercle pour le faire fondre). Servir la brioche avec brioche moutarde à grains entiers, cornichons et cresson. 17. C piments chili. Suivez la recette du burger classique (n ° 1), mélangé avec du boeuf 1 cuillère à soupe poivrons grillés hachés blanchis. Dans déposer 2 tranches de cheddar au-dessus de la dernière minute de cuisson (couvrir pour faire fondre le fromage). Ajouter la sauce salsa Poivrons verts et hachés.
- Salsa Verde
18. Dans le style de Miami. Cuire la côtelette pour un hamburger classique (n ° 1), ce qui lui donne une forme rectangulaire. Dans un robot culinaire, mélanger 1/3 c. coriandre et mayonnaise verte avec l’oignon, étendre ce mélange sur un pain cubain grillé. Servir la galette sur un pain avec des plantans frits (légumes bananes).
- Burger à la Miami
- Petit pain cubain
- Des avions
19. Au goût de bagels. Graisser le dessus une partie du pain au blanc d’œuf battu, saupoudrer d’oignons séchés, de sel, graines de pavot et graines de sésame. Cuire au four environ 5 minutes. à une température de 180 ° C Préparer une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1), servir sur un pain au fromage à la crème, au raifort, à la tomate et au rouge les oignons. 20. Comme dans le restaurant italien “Trattoria”. Préparer une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1), servir sur du pain italien graissé au Gorgonzola. Mettez le dessus roquette, tomates et pancetta frites. 21. Panini. Faire une côtelette de hamburger classique (n ° 1) pesant 110 colonne et 0,6 cm d’épaisseur. Farcir la galette ciabatta, ajouter la sauce pesto, fromage provolone, prosciutto et poivron rouge grillé. Cuisinez avec la presse à panini.
- Sauce pesto
22. asiatique. Graisser le dessus petits pains au blanc d’oeuf battu, saupoudrer de riz japonais assaisonné “Furikake” (flocons de poisson séché mélangés avec du algues et graines de sésame). Cuire au four environ 5 minutes. à la température 180 ° C Préparer une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1), Servir sur un pain de mayonnaise. 
23. C sauce hoisin. Préparez une côtelette pour un hamburger classique (No. 1). Mélangez 3 c. l Sauce hoisin, 1 c. l sauce soja vin de riz et miel. Lubrifier la côtelette avec ce mélange et faire frire au feu 4 minutes de chaque côté, lubrifiant à nouveau la sauce. Servir sur un pain d’épices asiatiques (n ° 22) en ajoutant oignons verts et mayonnaise cuits au four.
- Fourrage d’oignon au jambon avec oignon de printemps et sauce Hoisin
24. Aux herbes de Provence. Graisser dessus du pain au blanc d’oeuf battu, saupoudrer de Provence herbes et cuire au four pendant environ 5 minutes. à une température de 180 ° C Faire cuire côtelette pour un hamburger classique (n ° 1); servir sur un pain avec tapenade aux olives, tomates et mayonnaise. Avec l’espagnol saucisse. Saucisse tranchée brune à l’huile d’olive Chorizo, ail, oignons et poivrons rouges frits; assaisonner avec de la mayonnaise. Préparez une côtelette pour un hamburger classique (n ° 1). Servir sur un petit pain, en plaçant le mélange avec du chorizo sur le dessus.
- Chorizo fait maison
26. Sur le gril. Mélanger légèrement 170 g. boeuf haché (de la partie cervico-scapulaire) avec une grosse pincée de sel. Former une boule, puis une côtelette de 2 cm d’épaisseur., Au centre, faire approfondissement. Préchauffez le gril à une température élevée. Graisser griller et côtelette avec de l’huile de canola. Saler, poivrer et faire frire 4 minutes de chaque côté. Servir sur un pain grillé 27. Avec tacos aromatisés. Cuire les boulettes de viande sur le gril (n ° 26) avant de saupoudrer de cumin, d’origan et de poudre de chili. Servir sur un petit pain moelleux avec du guacamole, de la salsa, de la crème sure, des chips de tortilla, laitue et cheddar.
- Tortilla chips et sauce guacamole
- Sauce salsa
- Assaisonnement au chili
28. Un hamburger américain. Faire cuire côtelette grillée (n ° 26) de viande de bison; faire frire pendant 2-3 minutes сde chaque côté. Servir sur un pain d’oignon grillé trempette (sauce à l’oignon) .29. BBQ Cuire la côtelette sur le gril (n ° 26). Étaler la sauce à la dernière minute de cuisson barbecue. 30. Hamburger à la texane. Cuire la côtelette grill (n ° 26). Étaler la sauce à la dernière minute de cuisson barbecue et déposer sur les oignons marinés sautés Jalapenos, bacon grillé et 2 tranches de fromage (de sorte qu’il fondu, couvrir). Ajouter la mayonnaise 31. ГамбургерMexicain au piment. Griller la boulette de viande (N ° 26). Ajoutez 2 tranches de fromage à la dernière minute de cuisson (couvrir pour le faire fondre). Mélanger 1/4 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe poivrons chipotle hachés à la sauce adobo et du jus de citron Servir la galette sur le pain en ajoutant Mayonnaise Chipotle et tranche d’avocat. 
32. mexicain avec chipotle et le maïs Grains de maïs et poivrons hachés mélanger avec le jus de citron, l’huile d’olive et le sel. Faire cuire côtelette grillée (n ° 26), avant de faire frire, saupoudrer avec du sol cumin Faire un hamburger avec un petit pain croustillant en ajoutant de la mayonnaise avec chipotle (n ° 31), salsa au maïs (sauce salsa cuite au four) grillé), oignons, tomates et coriandre. 33. Frit. À partir de 170 gr boeuf haché préparer une côtelette. Fry It à l’huile de canola à 180 ° C avec oignons et tranches de sel Concombre jusqu’à croustillant. Sécher sur du papier absorbant. Servir sur un pain de pommes de terre. 
34. Avec du porc haché en thaï. Mélanger 1/4 Art. jus de citron vert, 1 c. sauce de poisson et huile d’olive; ajoutez du sel et du sucre. Mélanger la moitié de la vinaigrette avec hachée julienne de carottes, des tranches d’oignon rouge et de coriandre. Faire cuire côtelette grillée (n ° 26) de porc haché. Lubrifier le reste ravitaillement. Servir sur un pain avec de la mayonnaise, de la sauce chili et de la salade “Cole Slow.”
- Sauce chili
- Cole Slow Salad
35. Escalope avec rondelle d’oignon. La graisse assaisonner la tranche d’oignon avec du sel et du poivre et faire revenir à feu vif casserole jusqu’à ce qu’il soit bruni ci-dessous. Flip, divisant par anneaux, puis sur le dessus déposer une petite boule formée dans les mains de boeuf haché. Crush, formant une galette et brun avec des deux côtés. Servir sur un petit pain croustillant. Avec du fromage et thym en français. Lubrifiez le haut du pain avec un fouet blanc d’oeuf, saupoudrer de thym frais et cuire au four pendant environ 5 minutes. à 180 ° C Préparer la côtelette avec les oignons (n ° 35), en déposer 2 dessus tranches de gruyère (couvrir pour le faire fondre). Servir sur un pain au thym 37. Burger Slider Marine pétoncles. Faire sauter les pétoncles au beurre dans les 2 minutes de chaque côté. Mélanger 1/4 c. mayonnaise avec 1 cuillère à café sauce chili chaude. Servir les coquilles Saint-Jacques sur les plus petits petits pains glissants avec mayonnaise épicée et une tranche d’avocat. 
38. C côtelette de crabe. Mélanger 1 cuillère à soupe. 1/4 de chou haché Art. oignon rouge et persil hachés, 3 c. mayonnaise et 1 à soupe moutarde, sauce créole, jus de citron et miel; assaisonner avec du poivre de Cayenne et du sel. Toast. Servir sur brioches avec salade de chou (salade de chou au cumin et vinaigrette) .39. Avec la dinde grillée. Mix 450 colonne dinde hachée, 1 pomme verte râpée, 1/2 c. oignons verts hachés, 1/4 c. chapelure, sel et poivre Former quatre côtelettes de 2,5 cm d’épaisseur., Marque évidements au centre. Faire sauter sur le gril, graissé huile, 4-5 minutes de chaque côté. Servir sur des grains entiers petits pains. Thanksgiving Cuire les côtelettes de Dindes (n ° 39). Mélanger 1/4 c. Moutarde au miel et mayonnaise, tartiner sur des rouleaux de pommes de terre grillées. Faire des hamburgers avec côtelettes, portant des feuilles de salade, des oignons et une tranche de gelée de jus de canneberge 41. Style méditerranéen. Faire cuire côtelettes de dinde (n ° 39). Servir sur du pain multigrain de plusieurs types de céréales, en ajoutant du fromage de chèvre, des olives, du raisin tomates et roquette, recouvrir de vinaigrette. 42. avec de l’agneau grillé en grec. Mélangez 700 gr. agneau haché, 1/3 chacun Art. yogourt et féta, 1 c. ail, menthe poivrée, zeste de citron et sel; assaisonner avec une pincée de poivron rouge dans les céréales. Forme quatre côtelettes de 2,5 cm d’épaisseur, lubrifier à l’huile et cuire au gril pendant 4-5 minutes de chaque côté. Servir en boisson avec oignon, tomates, concombres et tzatziki (trempette au concombre et au yogourt) “Tsatsiki”).
- Hamburger à la côtelette d’agneau et à la pâte de fromage “Tsatsiki”
43. Un hamburger de style moyen-oriental. Mélangez du yaourt, de l’huile de piment fort et une pincée de sel. Faire cuire des côtelettes de mouton grec (n ° 42), servir tortillas à la sauce au yaourt. 
44. C saumon fumé. Dés 350 gr. filet de saumon sauvage. Moulez la moitié dans une purée avec 2 tiges d’oignons verts. Le reste mélanger la moitié du filet avec 1/4 c. chapelure et 100 gr. saumon fumé haché. Former 2 côtelettes et cuire, en suivant la recette du burger classique (n ° 1). Servir sur des graines de sésame petits pains avec des épinards sautés et un mélange de mayonnaise et de moutarde.
- Mayonnaise aux fruits de mer
45. Avec une côtelette de poulet. Mélangez 600 gr. poulet émincé, 1/2 c. oignons râpés et chapelure panko, 1 gousse d’ail émincée, 1 c. thym haché sel et poivre Former 4 côtelettes de 2,5 cm d’épaisseur et réfrigérer congélateur. Lubrifiez avec de l’huile, puis faites griller pendant 4-5 minutes. сde chaque côté (grille grille également avec de l’huile). Servir sur petits pains aux graines de sésame 46. Avec escalope de poulet et mozzarella en italien. Cuire les galettes de burger au poulet (n ° 45). Mettez les tranches de Mozzarella au-dessus de la dernière minute de cuisson (couvrir pour faire fondre le fromage). Mélanger à parts égales pesto et mayonnaise, à tartiner sur des pains grillés. Faire 4 hamburger avec boulettes de viande, tomates et roquette. ГамбургерSaltimbocca au jambon. Cuire les escalopes de poulet pour burger (n ° 45). Mettez la dernière minute de cuisson sur le dessus sauge, des tranches de Fontin et du prosciutto (couverture � le fromage a fondu); arroser d’huile d’olive. Ajoutez le persil, Servez des petits pains à l’oignon. 
48. Californie Mélangez 600 gr. poulet émincé, 1/2 c. chapelure de panko, 2 c. Sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe yaourt; salez-le. Former et cuire 4 côtelettes, en suivant recette de hamburger (n ° 45). Servir sur du pain de grains entiers avec haricots germés, concombre, tomate et une tranche d’avocat. 49 Aux champignons panés. Épluchez et salez les bouchons de 2 champignons Portobello Entre les chapeaux, placez 2 tranches de Munster, fixer avec des cure-dents. Tremper dans un œuf battu, puis rouler en chapelure. Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce que croustillant croûtes. Enlevez les cure-dents. Servir sur un pain moelleux salé concombre et une tranche de tomate. Légumes Fry acheté côtelette de légumes prête à l’emploi pour un hamburger; assaisonner avec du sel et du poivre. Dans mettre la Mozzarella au-dessus de la dernière minute de cuisson (couvrir couvercle pour faire fondre le fromage); arroser d’huile d’olive. Servir sur un pain au basilic et une tranche de tomate. Collections Hamburger, vous trouverez encore plus d’idées.
