50 sauces et garnitures pour hamburgers - Recettes détaillées avec des photos.

Le ketchup n’est pas tout: essayez des dizaines de nouvelles garnitures бургерам. 1. Горчицаen jamaïcain. Mélanger 1/4 c. moutarde jaune et mayonnaise, 2 gousses d’ail râpées, 1 oignon vert haché, 2 c. thym haché, 1/4 poivre habanero (enlever les graines, hacher), 1 cuillère à café sel, 1/2 c. poivre, poudre d’oignon, gingembre moulu et piment de masse 2. Moutarde à la sauce à steak. Combinez 1/4 Art. ketchup, 3 c. l moutarde jaune, 1 cuillère à soupe. l mayonnaise, 2 c. à thé chacune. sauce pour steak et sauce worcester et un peu sauce piquante 3. Ketchup au curry. Dans une petite marmite Préchauffer 2 c. huile végétale à feu moyen. Ajouter 1 à thé poudre de cari, 1/2 c. paprika chaud et 1/2 c. à thé poudre chili cuire, en remuant, pendant 20 secondes, jusqu’à ce que les épices soient dorées. Mélanger avec 1/2 c. ketchup, 1 cuillère à café Sauce Worcester et 1 c. chérie 4. Sauce cocktail épicée. Mélanger 1/2 c. sauce chili (par exemple Heinz) avec 1 cuillère à soupe. l raifort, 1 c. Sauce Worcester et 1/4 à thé sauce piquante 5. Mayonnaise à l’ananas. Combinez 1/2 c. mayonnaise, 1/4 c. tranches d’ananas en conserve (égoutter liquide), 1 c. jus de citron vert et coriandre finement hachée, 1/2 chacun à thé sel et poivre 6. Острыйmayonnaise au citron vert. Mélanger 1/2 c. mayonnaise avec 1/4 c. coréen kochkhujan de pâte de piment, 1 cuillère à soupe. l jus de citron vert et une pincée de sel 7. Mayonnaise ranch. Purée dans un mélangeur pour 1/4 cuillère à soupe. mayonnaise et crème sure, 2 c. l aneth, persil, ciboulette et noix de pin, 1 cuillère à soupe. l vinaigre blanc, 1 gousse d’ail, 1/2 chacun à thé sel et poivre 8. Sauce au yaourt à la feta. Pétrir par 1/2 cuillère à soupe Feta émietté et yaourt au lait entier sans additifs avec 1 petite gousse d’ail râpée et 1/2 c. zeste râpé Citron sel et poivre Incorporer 2 c. l haché aneth 9. Relish aux olives. Moudre dans un robot culinaire 3/4 Art. olives vertes sans pépins, 1 gousse d’ail râpée, 2 c. l huile d’olive, 1 cuillère à soupe. l câpres et persil frais, 1/2 heure l zeste de citron et 1 c. jus de citron; sel et poivre 10. Relish épicé avec du poivre. Dans la cuisine combinez 1 poivron rouge haché, 1 piment Fresno coupé en deux, 1 gousse d’ail, 1 c. l vinaigre de cidre et 1 c. le sel Réfrigérer au moins 1 partie 11. Relish avec kimchi. Griller 1,5 c. kimchi (égouttez la saumure en gardant 2 c. à soupe.) à feu moyen, retourner, 1 min. avant les marques de bronzage. Trancher et combiner avec 1 plume d’oignons verts hachée, 1 gousse d’ail râpée, 1 c. huile de sésame et le cornichon restant du kimchi. Relish du Moyen-Orient avec des pois chiches. Moudre 1/2 c. pois chiches en conserve (égoutter et rincer) pour former une pâte avec des grumeaux. Ajouter 2 cuillères à soupe l huile d’olive, hachée olives noires, hachée à soupe de persil et de pignons grillés, 1 c. l jus de citron et citron en conserve haché et 1 c. mélanges d’épices zatar; mélanger 13. Sauce barbecue. Cuisiner avec faible faire bouillir 1/2 c. ketchup, 3 c. l cassonade, 1 c. l moutarde jaune, vinaigre de cidre et sauce Worcester, 1 râpé gousse d’ail, 1/2 c. sel, 1/4 c. paprika fumé Cayenne et poivre noir, 10-12 min. jusqu’à épaississement 14. Sauce café au barbecue. Faire de la sauce barbecue (n ° 13), à ne pas faire à l’aide de poivre de Cayenne, en ajoutant 1/3 c. café infusé et 1 cuillère à soupe. l mélasse. Tomite 12-15 min 15. Sauce au gingembre barbecue. Passez la plume d’oignon vert hachée et 1,5 heure. l gingembre frais pelé râpé dans de l’huile végétale 1 min. avant ramollissement. Mélanger avec 1/4 c. sauce barbecue (utilisation achetée ou voir la recette n ° 13) et 2 c. l sauce hoisin; sel et poivre 16. Sauce barbecue blanche. Combinez 1/2 c. mayonnaise, 3 c. l raifort, 1,5 cuillère à soupe. l vinaigre de cidre, 1,5 c. sucre, 1/2 c. sel et poivre et une pincée de poivre de cayenne 17. Sauce à la crème sure à la moutarde. Mélanger avec un fouet 1/2 c. crème sure 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée et moutarde en grains, 1 c. à thé chacune. vinaigre de champagne et poivre grossier et une pincée de sel. 18 Sauce au curry à la mangue. Connectez 1/4 c. chutney à la mangue et mayonnaise, 2 c. l crème sure, 1/2 c. poudre de cari, 1/4 c. sel, une pincée de paprika fumé et poivre 19. Oignon au fromage gruyère. Passer 1 gros oignon émincé, en ajoutant 1/2 c. sel et poivre, dans 3 c. l huile d’olive sur feu moyen, en remuant de temps en temps, 25 min. brunir. Ajoutez 1/4 c. gruyère râpé, 2 c. l xérès, 1 cuillère à soupe. l eau et 2 c. à thé thym haché. Cuire en remuant jusqu’au fromage va fondre 20. Oignons à la sauce Worcester. Passer 1 haché gros oignon, en ajoutant 1/2 c. sel et poivre, dans 3 c. l l’huile d’olive à feu moyen périodiquement en remuant pendant 25 minutes brunir. Ajoutez 2 c. l Sauce Worcester et 1 cuillère à soupe. l de l’eau Cuire en remuant pendant 30 secondes. 21. Жареныйoignon à la mode kajun. Faire tremper 1 coupé en deux, finement hacher les oignons doux dans le babeurre pendant 1 heure, puis mélanger 1 c. farine, 1 chacun Art. l assaisonnement semoule de maïs et kajun et 1 c. le sel Égoutter liquide d’oignons; rouler dans la farine. Faire frire l’oignon en quelques coups frits dans de l’huile végétale, chauffés à 185 ° C, 3-4 minutes. avant couleur rougeâtre. Sécher sur du papier absorbant. Saison épices kajun et sel. 22. Pâtes miso à l’ail. Couper 1 tête d’ail en deux parties; mettre sur une feuille feuille Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer; conclure en feuille. Cuire au four pendant 45 minutes. à 180 ° C jusqu’à tendreté. Cool; presser ail pelé. Mash, en ajoutant 2 c. l mayonnaise et blanche pâte de miso, 1 cuillère à soupe. l eau, 1/2 c. huile de sésame et sucre brun 23. Bacon au bourbon. Frire 170 gr. bacon haché dans une grande poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, 15 min. jusqu’à ce que croustillant. Ajouter petit oignon rouge haché et 2 clous de girofle hachés ail passer 5 minutes à la douceur. Ajoutez 1/3 c. pomme vinaigre, 2 c. l cassonade, bourbon et eau; languir environ 15 minutes, jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé. Poivre 24.Bacon au glaçage à la moutarde au miel. Mettez 8 tranches de bacon une grille en métal montée sur une plaque à pâtisserie à côtés; cuire au four pendant 12-14 minutes. à 190 ° C jusqu’à ce que croustillant commence à apparaître la croûte. Lubrifier des deux côtés avec un mélange de miel et de moutarde; saupoudrer dessus avec du poivre grossier. Cuire au four 12 minutes min 25. Bacon avec du sucre et des noix. Mettez 8 tranches bacon sur une grille en métal montée sur une plaque à pâtisserie avec les côtés; saupoudrer avec un mélange de 2 c. l sucre brun foncé avec 2 Art. l pacanes moulues. Cuire au four environ 20 minutes. à 200 ° C � croustillant 26. Bacon au poivre et au citron. Mettez 8 des tranches de bacon sur une grille montée sur une plaque à pâtisserie avec les côtés; saupoudrer avec un mélange de 1 cuillère à soupe. l zeste de citron râpé et 1 c. l poivre noir grossier. Cuire au four environ 20 minutes. à 200 ° C � croustillant 27. Beurre d’arachide avec du bacon. Connecter 1/3 Art. beurre d’arachide croustillant avec 3 tranches broyées bacon fini, 1,5 c. cassonade et une pincée de poivre de cayenne poivre 28. Beurre épicé au fromage bleu. Mash 3 c. l beurre ramolli avec 1 c. l ciboulette hachée; assaisonner avec la sauce piquante et le sel. Remuer 1/4 c. émietté fromage bleu. 29. Масло сsauce de buffle. Faire du beurre avec du fromage bleu (n ° 28), en utilisant 2 c. l sauce de buffle épicée (par exemple, Frank’s Redhot). Incorporer 2 c. l céleri haché 30. Sauce avec Chili péruvien. Passer un petit oignon haché avec 3 gousses d’ail (coupées en tranches) et une pincée de sel dans 2 c. l l’huile de noix de coco à feu moyen 10 min. jusqu’à couleur rose. Refroidir pendant 5 minutes. Réduire en purée au robot avec 1/3 c. pâte ahi Amarillo (du piment péruvien), 2 c. l vinaigre de riz 1 à thé cassonade et 1/2 cuillère à café sel 31. Sauce verte chili. Moudre les piments verts entiers au robot culinaire à partir d’une canette de 110 gr. (égoutter le liquide) avec 1/4 c. coriandre fraîche 1 oignon vert plume (coupé en tranches), 1 c. l jus de citron vert, 1 à thé miel, 1/2 cuillère à café sel et une pincée d’origan séché. Saison sel, poivre et sauce piquante verte. 32. Sauce aux haricots avec chipotle. Purée au robot culinaire 1 c. haricot noir de boîtes de conserve (égoutter et rincer), 1 c. l crème sure, 1 piment chipotle dans la sauce adobo, 1/2 jus de citron vert, 1/2 c. à thé chacun. cumin moulu paprika fumé et sel 33. Remoulade à la sauce sriracha. Combinez 1/2 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l sauce grainée sriracha moutarde, ketchup et raifort, 2 c. moutarde jaune, 2 émincés cornichon, 1/2 gousse d’ail râpée, 1/4 c. sel et poivre 34. Сальса сananas grillé. Lubrifier 1/2 huile végétale hachée tranches d’ananas (éplucher et enlever le cœur), 1/2 hachées tranché petit oignon rouge et 1 poivron blanchi. Faire frire faire griller à feu moyen-vif en retournant jusqu’à ce que Bronzage: ananas et oignon 3-5 min., poivre 10 min. Poivrons et enlever les graines. Ananas, oignon et poivron hacher et mélanger avec 1 tomates hachées, 2 c. l coriandre hachée et 1 jus de citron vert; assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce piquante. 35. Frit salé concombres. Mélanger 1/4 c. semoule de maïs et semoule de maïs amidon avec une pincée de poivre de cayenne. Mélanger 24 pcs. chips de concombres marinés avec 1 c. amidon de maïs; plonger dans oeuf légèrement battu, puis rouler dans la semoule de maïs. Frire dans huile végétale avec une couche de 5 cm, chauffée à 190 ° C, environ 3 minutes доcouleur dorée. Retirer à l’aide d’une cuillère à égoutter et sécher sur une grille. 36 Courgettes marinées. Incorporer une passoire 1 hachée tranches minces de courgettes jaunes et 1/2 échalotes hachées tranches minces avec 1 cuillère à soupe. l les sels; laisser pendant 15 minutes Rincer essorez et transférez dans un petit bol. Dans un peu porter à ébullition 1 er. vinaigre de cidre, 1/3 c. sucre, 1/2 c. poudre de curcuma et moutarde et une pincée de graines le céleri; verser sur le mélange de courgettes. Cool. Mettre en réfrigérateur pendant 2 heures 37. Carottes marinées avec du concombre. Dans bol moyen mélanger 1 grosse carotte râpée, 1/2 concombre sans graines (coupées en lanières de 7,5 cm), 1 clou de girofle coupé en deux ail et 4 brins d’aneth. Porter à ébullition 1 c. blanc vinaigre, 3/4 c. eau, 1 cuillère à soupe. l sel et sucre, en remuant jusqu’à ce que le sucre ne se dissoudra pas; verser sur les légumes. Cool. Mettre en réfrigérateur pendant 2 heures 38. Печенаяmaïs et tomate. Séparez les grains avec 1 épi de maïs; наplaque à pâtisserie à côtés mélanger avec 3/4 c. tomates raisins et 2 Art. l huile d’olive, sel et poivre. Cuire en mode faire griller, en remuant de temps en temps, 5 min. à la douceur et à l’apparence bronzage. Cool. Combinez avec 1 cuillère à soupe. l vinaigre de riz ajoutant 1 plume d’oignon vert (coupée en tranches), 1/2 c. l haché menthe et coriandre. 39. СальсаVerde en italien. Dans un robot culinaire, mélanger 1 cuillère à soupe. persil et basilic frais, 1 c. l câpres, 2 anchois, 2 clous de girofle ail, 1/2 c. sucre, poivron rouge dans les céréales, zeste citron et moutarde de Dijon et une pincée de sel. Lentement ajouter continuer à mélanger, 1/2 c. huile d’olive 40. Sauce au fromage piment Combinez 1/2 c. mélanges de fromages italiens râpés, 60 colonne fromage à la crème ramolli, 2 c. l mayonnaise et poivrons de cerise chaud hachés; assaisonner avec de la sauce piquante. Freeko avec des herbes. Diviser 2/3 Art. parmesan râpé pour 4 Mug de 10 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone. Saupoudrer d’herbes italiennes. Cuire au four environ 10 minutes. à 180 ° C � croustillant d’or. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie. 42. Bree avec gelée de poivre Combinez 1/2 c. tartiner de brie avec 1 c. l gelée de piment fort, 1 c. thym haché et une pincée sel 43. Fromage et sauce à la bière. Dans une petite marmite chaleur modérément basse chaleur jusqu’à ce que la vapeur 1/3 c. bière avec 1 Art. l (15 gr.) Beurre, en ajoutant 1 c. poudre de moutarde une pincée de sel et de poivre. Mélanger graduellement avec un fouet 170 gr. cheddar blanc râpé jusqu’à consistance lisse. Incorporer 1 jaune d’oeuf; cuire en fouettant au fouet pendant 2 à 4 minutes. avant l’épaississement. Retirer du feu et intervenir 1 cuillère à soupe. l moutarde en grains. 44. Fromage à tartiner “nacho”. Réchauffer dans micro-ondes 230 gr. fromage à la crème en dés (par exemple Velveeta) pendant environ 2 minutes. jusqu’à l’uniformité jusqu’à ce qu’il va fondre. Incorporer 2 c. l sauce pico de gallo hachée jalapenos marinés, tranches d’olives noires et oignons verts et 1 à thé Poudre de chili. Œufs sur le plat avec un mélange d’épices chinois. Chauffer 2 c. huile de sésame dans une grande poêle à frire le feu. Mélangez 1/2 c. Mélange chinois de “5 épices”. Break en poêler 4 œufs et faire frire sans tourner jusqu’à ce que la protéine soit définir, et le jaune sera toujours liquide, environ 4 minutes. Saupoudrer oeufs 4 c. à thé sauce soja et 4 c. chérie; cuisiner en tournant casserole, 10-20 secondes, jusqu’à ce que la sauce devienne collante. Sel et poivre 46. Saucisse au poivre. Passer 1 tranché poivron rouge, 1 oignon haché et 1 girofle haché ail pendant 5 minutes à l’huile d’olive. Ajouter 2 émiettés Saucisses italiennes (sans boyaux) et brunir pendant 3 minutes. Ajoutez 2 c. l vin rouge et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Ajoutez 1 c. sauce marinara et 1/4 c. à thé origan séché. Tomite avant épaississement 3 minutes Incorporer 2 c. l persil haché 47. Salade de chou thaï. Mélanger avec un fouet 2 c. l le jus citron vert, 1 cuillère à soupe. l cassonade et sauce de poisson et petit gousse d’ail râpée. Incorporer 2 c. mélange de lisier pour salade de chou, 1/2 jalapenos hachées, 1/4 c. haché arachides salées, tomates cerises, menthe et coriandre. Laisser reposer 15 min 48. Салатde brocoli à l’avocat. Mélangez 2 c. salade déchiquetée de brocoli, 1 petit avocat coupé en dés, 3 tranches fines tranches de radis, 1 c. pousses de légumes, 1 finement tranché plume d’oignon vert, 2 c. l graines de tournesol salées, blanches vinaigre de vin et huile d’olive; sel et poivre 49. Relish Olive “Mufuletta”. Hacher 1/2 dans un robot ménager Art. assortiment d’olives vertes et noires dénoyautées et 1/2 c. jardinier de légumes épicés (égoutter le liquide), en ajoutant 1 c. l huile d’olive, vinaigre de vin rouge, persil frais et câpres, 1 gousse d’ail émincée, 1 tranchée plume d’oignon vert et 1 c. origan séché à un état de mélange avec bosses. Sel Diluer en ajoutant 1 autre cuillère à soupe. l olive huiles 50. Champignons glacés au balsamique. Passerute 230 gr. champignons tranchés à l’huile d’olive modérément feu vif jusqu’à maturité. Ajouter 2 gousses hachées ail, sel et poivre; cuire 1 min. Ajoutez 1 c. l (15 gr.) Beurre et 2 c. l vinaigre balsamique et cuire jusqu’à ce que les champignons soient glacés.