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Temps de cuisson
Contents
- Difficulté de la recette
Plat moyen
- Valeur énergétique
153kcal
- Notation
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Recette
Ce boeuf séché, idéalement, est cuit pendant 50 jours, et dans notre Au cas où nous ferons une délicieuse bresaola pour 35.
Il est temps de se concentrer sur sa cuisson, afin que la nouvelle année être avec votre propre délicatesse.
Commençons!
Les ingrédients
0/12 ingrédients
153
Excellent travail
Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!
Les marches
Mesures prises: 0/0
- Nous préparons la poudre sèche, mélangons et broyons tous les ingrédients.
- Lavez la viande, séchez-la soigneusement, enduisez-la de poudre.
- Mettre la viande en forme, verser doucement le vin, complètement recouvert, fermez le couvercle, mettez au froid pendant 10 jours.
- Retournez la viande, fermez-la et laissez-la encore cinq jours.
- Une fois encore, nous effectuons la procédure avec retournement et enlèvement.
- Après 10 jours, nous sortons la viande du réfrigérateur, nous la séchez serviettes, bien battre avec un rouleau à pâtisserie. Nous filtrons la marinade.
- Enrober la viande avec la moitié des épices restantes dans le tamis.
- Sur un chiffon épais, posez la viande avec les épices, enduisez le second la moitié, envelopper avec l’effort, tirez les extrémités avec de la ficelle. Accrochez-vous dans un endroit frais et bien ventilé. température de 6-10 degrés, il est possible sur un balcon vitré.
- Pelez la viande des épices, graissez avec de l’huile de sésame.
Mots-clés:
- saccadé
- boeuf
- européen
- la viande
