Un apéritif au fromage intéressant servi dans sa forme originale. Cercle De Fromage le brie est recouvert d’une compote de figues, enveloppée dans de la pâte tarte et cuit au four. La compote sera facile à cuisiner de figues séchées, cuites avec des épices et du zeste d’orange au vinaigre balsamique. Lorsque vous coupez un délicieux paquet de pâte dorée, un goût harmonieux de vapeur vous attendra à l’intérieur fromage à la crème et figues gluantes-épicées. Les oindre sur des tranches de pain ou des craquelins et dégustez-les sous un verre de blanc vin Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 brie rond pesant 200-220 gr.
- 0,5 cuillère à soupe. figues sèches à bouts coupés, haché
- 2 larges bandes de zeste d’orange (pelées par un éplucheur)
- 2 brins de thym
- 3 cuillères à soupe l eau de vie
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 2 cuillères à soupe l vinaigre balsamique
- 1 morceau de pâte à tarte réfrigérée (la moitié du poids de l’emballage 400 gr.)
- Farine à saupoudrer
- 1 gros oeuf légèrement battu
Recettes avec des ingrédients similaires: Brie, zeste d’orange, vinaigre balsamique, pâte feuilletée, figues, thym
Préparation de la recette:
- Dans une petite casserole, mélanger les figues, le zeste d’orange, le thym, cognac, sucre, vinaigre, un peu de poivre noir moulu et 1/4 c. de l’eau Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ne s’épaissira pas et les figues ne deviendront pas molles, 15 à 20 minutes. Transférer dans un petit bol, retirer le zeste et le thym et laisser refroidir. environ 20 minutes. Transférer le mélange dans un robot culinaire et hacher consistance presque uniforme.
- Préchauffez le four à 190 °. Mettre la pâte légèrement saupoudrée surface de travail de la farine. Abaisser les 5 cm extérieurs de la pâte afin que pour rendre le bord un peu plus mince que le reste de la pâte. Mettre fromage au centre de la pâte et déposer les figues sur le dessus. Couper environ 2,5 voir du bord extérieur de la pâte. Soulever la pâte sur le fromage, en pliant et le plisser pour recouvrir complètement le fromage. Pincer la pâte dessus et sceller.
- Transférer le fromage enveloppé sur un plateau cuit parchemin. Graisser la pâte avec un œuf battu et cuire au four jusqu’à ce que doré croûtes, 30-35 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis changer sur une planche à découper et hachez. Servez le fromage chaud ou température ambiante.
