Bruschettas italiennes de bon goût avec crevettes et fraîches les notes d’estragon sont excellentes pour les collations. Le garnissage peut aussi Servir séparément sur des pâtes ou de la purée de pommes de terre, et des toasts croustillants aideront imprégnez-vous de la sauce incroyable jusqu’à la dernière goutte. Si nécessaire les feuilles de roquette peuvent être remplacées par des épinards frais, le goût est encore sera inégalée. Incroyablement belle présentation de collations, pas nécessitant des efforts particuliers, même pour une occasion festive стола. 
Time: 40min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Toasts
- 1 pain Ciabatta (450 gr.), Couper les baleines à bosse et couper en 14 tranches (1 cm de large)
- Spray d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
Garniture
- 450 gr très grosse crevette (26-30 pcs.), épluchez et retirez veine sombre
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 grosse ou 2 petites échalotes, hacher finement
- 1 gousse d’ail hachée
- 6 tomates Roma hachées
- 1/4 Art. vin blanc
- 1/4 Art. bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 3 cuillères à soupe l feuilles d’estragon fraîches déchiquetées
- 1 cuillère à soupe roquette hachée
- 1/2 cuillère à soupe mascarpone, température ambiante
Recettes avec des ingrédients similaires: pain ciabatta, fromage mascarpone, crevettes, estragon, roquette, toasts
Préparation de la recette:
- Placez la grille au centre du four, qui est préchauffée pour 200 ° C
- Mettez les tranches de pain en une couche sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez l’huile d’olive. Cuire au four jusqu’à ce que doré clair (environ 10 minutes). Laisser refroidir pendant 2 minutes. Grille toasts chaud une gousse d’ail. Mettre de côté.
- Garniture: Préchauffer dans une poêle moyenne à feu modéré feu 3 c. l huile végétale. Ajouter les échalotes et l’ail. Frire, en remuant fréquemment, jusqu’à tendreté (environ 2 minutes). Assaisonner les crevettes au goût avec du sel et du poivre. Les mettre dans à la casserole. Faire frire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et entièrement préparé (3-4 minutes). Sortez les crevettes et hachez morceaux de 1 cm.
- Ajouter les tomates dans le même poêlon, saler et poivrer à goûter. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites. commencer à ramollir (environ 4 minutes). Activer le maximum chauffer. Verser le vin et gratter avec une cuillère en bois du fond casseroles adhérant aux morceaux bruns. Cuisinez pour 2 minutes. Incorporer le bouillon et cuire jusqu’à ce que la plupart le liquide ne s’évaporera pas (environ 2 minutes). Retirer la casserole de feu. Ajouter l’estragon, la roquette, le mascarpone et les crevettes hachées. Remuer jusqu’à ce que le mélange ait une consistance crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Placez les toasts sur des assiettes de service et versez la sauce. Saupoudrer de sel et de poivre avant de servir.
