Smashburger est spécialisé dans la restauration rapide donner une méthode exclusive de friture des côtelettes. Boulettes de boeuf haché étaler sur une plaque de cuisson graissée au beurre et les aplatir spatule pendant 10 secondes. Donc, tous les jus dans la côtelette sont scellés et ne coulent pas lors de la friture. Grâce à cette technique de friture de côtelettes cela ne prend que trois minutes. Saupoudrez-les d’un mélange d’oignon et de poudres d’ail et paprika fumé, et une minute jusqu’à la cuisson couvrir de tranches de fromage pour faire fondre. Côtelettes de boeuf avec fromage servi sur des petits pains avec mayonnaise, ketchup, tomates, латуком и красным луком. 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. mayonnaise
- 4 c. À thé moutarde jaune
- 12 cercles de concombres marinés + 1 c. saumure
- 1/8 c. À thé poudre d’oignon
- 1/8 c. À thé poudre d’ail
- Une pincée de paprika fumé
- 0,6 kg boeuf haché (teneur en graisse 20%)
- Beurre non salé à graisser
- 4 pains à hamburger coupés horizontalement en deux
- 4 tranches de fromage
- Ketchup, pour l’assemblage
- 8 tasses minces de tomates
- 4 fines tranches d’oignon rouge
- Laitue 4 feuilles
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, brioches pour hamburger, concombre mariné, tomates, poudre d’oignon, poudre d’ail, paprika
Préparation de la recette:
- Chauffer une plaque de cuisson ou une grande poêle en fonte à feu moyen dans les 10 minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger mayonnaise, moutarde et cornichon. Dans un petit bol séparé, mélanger poudre d’oignon, poudre d’ail, paprika, 0,5 c. sel et 1/4 à thé poivre noir
- Former 4 boulettes de boeuf haché. Légèrement graisser faire revenir les pains avec des tranches dans une poêle avec du beurre et par lots à la couleur dorée, 1-2 minutes. Mettez sur une assiette.
- Lubrifiez à nouveau la poêle avec du beurre et ajoutez 1 balle. boeuf. Appuyez fermement avec deux gros croisés avec des lames métalliques pendant exactement 10 secondes, puis doucement soulevez les omoplates. Saupoudrer la côtelette avec un peu de mélange épices et continuer à faire frire sans tourner jusqu’à ce qu’il soit bien brun, 1,5-2 minutes. À ce stade, commencez à faire frire un autre côtelette.
- Retourner la galette, parsemer d’épices et recouvrir d’une tranche fromage Continuez à frire jusqu’à ce que le fromage soit fondu sur les bords et la côtelette n’est pas dorée ci-dessous, pendant environ 1 minute. Répétez la même chose la même chose avec le reste de la viande hachée.
- Badigeonner les petits pains de sauce mayonnaise et ajouter le ketchup. Disposer escalopes sur le dessus, puis concombres marinés, tomates, oignons rouges et salade.
