Canapés de pommes de terre au bœuf – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 650 gr. filet de boeuf
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 5 petits tubercules de pommes de terre, pelés et coupés en tranches 6 mm d’épaisseur.
- 2/3 Art. poivrons doux en conserve, égouttés liquide, rinçage et dés
- 1 petite échalote, hachez
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café câpres hachées
- 1/4 c. À thé ail finement râpé
- 1/4 c. À thé romarin frais finement haché
- Une grosse pincée de sucre
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, pommes de terre, poivrons sucré, échalotes, vinaigre de vin, câpres, ail, romarin
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C Saupoudrer la viande de sel et de poivre. Faire chauffer 1 c. l huile d’olive dans une poêle résistante à la chaleur avec température modérément élevée. Ajouter le boeuf et les alevins de tous fêtes pendant 6 minutes Mettez la casserole au four et continuez. cuire la viande pendant 30 minutes. Vérifier l’état de préparation de la viande avec thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la pièce, température devrait être 52 ° C Transférer sur une planche à découper; partir à 15h min
- Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans une casserole, versez froid l’eau et ajouter le sel. Porter à ébullition, puis réduire. cuire 5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à être cuites. ramollir. Égoutter et refroidir.
- Mélanger dans un bol le poivron, les échalotes, le vinaigre, le reste huile d’olive, câpres, ail, romarin, sucre, sel et poivre à goûter. Couper le boeuf en fines tranches et les mettre sur les pommes de terre; garnir de salsa au poivre. Servez les canapés chauds.
