Collation au chili pour les amateurs de sport – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час.Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Viande hachée avec des assaisonnements
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 gros oignon haché
- 1 piment jalapeno sans pépins, haché
- Le sel
- 450 gr saucisses mexicaines crues ou fraîchement préparées chorizo
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe l cumin moulu
- 1 cuillère à soupe l origan séché
- 1 cuillère à soupe l poudre de chili
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à café paprika chaud
- 1 cuillère à café flocons de paprika rouge
- 4 tranches de tomates en forme de prune, pelées à partir de graines
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
Dinde hachée à la sauce
- 900 gr. dinde hachée
- 2 c. À thé sauce de sauce
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe l sauce piquante
- 1 bâton de cannelle (7cm.)
- Poivre noir moulu
- 2 c. À thé semoule de maïs
Servant
- 20 tortillas de tortilla de maïs bleu (voir recette)
- Huile de cuisine
- 850 gr. haricots cannellini en conserve sans liquide
- Accompagnements possibles: 230 gr. crème sure, 2 c. fromage râpé cheddar, 2 c. fromage râpé au poivre, 1 gros oignon haché, 4 échalotes hachées, 5 tomates romaines hachées, 1 hachée bouquet de coriandre
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde hachée, saucisse au chorizo, prunes tomates, jalapenos, oignons, ail, origan, assaisonnement chili, thym, paprika, flocons de poivron rouge, tomate pâtes, sauce épicée, cannelle, haricots cannellini, fromage cheddar, sauce chili, tortilla, coriandre, cumin
Préparation de la recette:
- Faire sauter le chorizo avec les assaisonnements: dans une grande poêle chauffer l’huile à chaleur modérément élevée, ajouter l’oignon et jalapenos. Saupoudrer de sel et faire revenir jusqu’à l’oignon et le poivre doux. Retirez la coquille des saucisses et mettez-les dans une casserole. Avec écrasez les saucisses avec une cuillère en bois ou un presse-purée, jusqu’à ce qu’ils ressemblent à de la viande hachée. Faire frire jusqu’au beurre virer à l’orange et au mincemeat brun, environ 10 minutes. Ajouter l’ail, le cumin, l’origan, la poudre de chili, thym, paprika, flocons de piment rouge, tomates et pâte de tomates. Bien mélanger tous les ingrédients et cuire jusqu’à tomates la peau commence à se décoller et tout le mélange ne noircit pas brun rouge, environ 10 minutes.
- Ajouter la dinde hachée et la sauce au jus, puis avec cuillères ou presse-purée diviser les morceaux de viande hachée, faire frire, en remuant souvent. Faire frire jusqu’à ce que la dinde se réchauffe, puis ajouter le bouillon de poulet, la sauce piquante, le bâton de cannelle, le sel et le poivre à goûter. Ajouter et mélanger la farine de maïs, réduire le feu et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter environ 1 heure, périodiquement en remuant pour empêcher le piment de brûler au fond de la casserole. Sortir bâton de cannelle quand il commence à se détendre et à absorber partie de l’humidité après environ 40 minutes. éteindre.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une poêle à frire ou une friteuse assez d’huile pour remplir la casserole de 8 cm. température 180 ° С Remplir les tortillas en tas puis coupé en 4 morceaux. Lorsque l’huile se réchauffe, étendre sur 5-6 morceaux à la fois et faire frire par lots jusqu’à ce que sourd apparaisse le son lorsque vous tapez avec une cuillère et sur des bandes va commencer à former bulles, environ 1 minute pour chaque portion. Mettre sur une assiette, recouvert d’essuie-tout et saupoudrer immédiatement de sel. Dans 30 minutes ajouter les haricots cannellini au chili et bien mélanger, Transférer les piments dans un grand bol et servir avec tortillas et autres plats d’accompagnement au choix. vous avez fait cuire le piment à l’avance, préchauffez et ajoutez les haricots 30 minutes avant dépôt. Gardez les chips de tortilla cuites à l’étroit recette de piment avec du poulet pour les fans.
