Comment faire cuire la viande de boeuf en gelée

Comment faire cuire de la viande de boeuf en gelée Comment faire cuire la viande en gelée boeuf

Choisir quoi cuisiner avec du boeuf, vous ferez des audacieux et choix original, décidant de cuisiner de la viande en gelée. C’est un plat cuit correctement, non seulement donne un goût merveilleux sensations pour ceux qui ont la chance de l’essayer, mais qui serviront aussi Grande décoration de table.

Liste des ingrédients:

  • Eau – 3 L;
  • Boeuf (il est préférable d’utiliser une partie du pilon avec os) – 1500 g;
  • Boeuf (côtes) – 1000 g;
  • Oignon – 2 pcs .;
  • Carottes – 2 pièces .;
  • Feuille de laurier – 2 pcs .;
  • Ail – 8 gousses;
  • Piment de la Jamaïque – 10 pcs .;
  • Poivre noir (pois) – 10 pcs .;
  • Gélatine – 3 cuillères à soupe;
  • Sel au goût.

Méthode de cuisson

Comment faire cuire un bœuf savoureux? Tout est très simple! À cuire le bœuf pour la seconde, vous pouvez utiliser l’original recette pour faire de la viande en gelée.

Bien rincer la viande à l’eau froide et mettre dans une casserole. Ajouter de l’eau à la casserole pour le rendre pleinement La viande est cuite à feu vif jusqu’à ébullition, puis le feu est réduit au minimum. Pratiquement pas de bouillon doit voir. Au total, il vous faudra six heures pour afin de faire bouillir la viande à l’état souhaité. Dans ce cas, il convient de enlever constamment la mousse jusqu’à la fin du processus l’éducation ne s’arrête pas du tout. Et tout ce temps la viande ne devrait pas être couvrir avec un couvercle.

Environ une heure avant la fin de la cuisson, des légumes sont ajoutés au bouillon émoussé, laurier, les épices et le sel. Indicateur La préparation de la viande lui permet de se séparer librement des os. C’est signifie que vous pouvez séparer la viande de l’os pas avec un couteau, mais avec un ordinaire une cuillère

Si la viande a atteint un tel état, retirez les légumes et les épices. Mettre la viande dans un plat séparé, séparer des os et diviser en petits morceaux, déposer l’ail écrasé sur le dessus. Ou vous pouvez immédiatement diviser la viande en portions et l’ajouter pour séparer les assiettes sont tout ce que vous voulez. Si vous avez toujours choisi le premier option, en utilisant un plat commun, alors considérez que ce n’est pas devrait être avec des bords très élevés.

Avant d’ajouter au bouillon, la gélatine est dissoute dans un petit quantité d’eau froide. Après avoir dissous les granules, il est ajouté � bouillon.

La viande est versée avec un bouillon soigneusement filtré. Le plat devrait laisser refroidir à la température ambiante. Après cela, vous pouvez le mettre dans le frigo. Maintenant, vous pouvez être sûr que vous avez préparé boeuf droit.

La viande de bœuf en gelée est un plat absolument indépendant ne nécessite absolument pas un plat d’accompagnement. Rendre le goût plus lumineux vous Vous pouvez y servir du raifort, de la moutarde et du pain chaud.

Vous trouverez également sur notre site de nombreuses autres recettes comme cuire le boeuf.

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