Crêpes aux épinards et au fromage

Si vous aimez les garnitures salées, les pancakes aux épinards sont excellents. option. Le plat lui-même est assez original. Il combine ail et poivre épicés, épinards juteux et crème au fromage tendre. Avant l’arôme de ce plat est tout simplement impossible à résister. Crêpes eux-mêmes s’avère assez coloré en raison de l’abondance de verts et de légumes.

Auteur de recettes – Zbigniew Cijnaki – Chef américain La Dominique Creperie Restaurant à Philadelphie.

Time: 1 час. 15 minutes Difficulté: Quantité facile: 20 crêpes farcies Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pâte à crêpes

• 2 cuillères à soupe du lait
• 1 et 3/4 Art. farine de blé tamisée
• 1/4 c. À thé le sel
• 3 jaunes d’oeuf
• 6 c. À soupe l beurre fondu, un peu de beurre pour la friture

Remplissage d’épinards

• 400 gr. épinards hachés congelés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 petit oignon, haché
• 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
• Le sel
• 1/4 Art. crème à boire 10%
• 3 c. À thé farine de blé
• Légumes cuits à la vapeur pour servir (facultatif)
• Parmesan râpé
• Poivrons rouges grillés et hachés

Recettes avec des ingrédients similaires: lait, farine de qualité supérieure, œufs, beurre, épinards, ail, oignons, crème, fromage Parmesan, poivron

Préparation de la recette:

1. Pour la pâte, mélanger la moitié du lait avec de la farine, du sel et les jaunes d’oeufs. Battez à vitesse moyenne jusqu’� masse homogène. Versez le lait restant lentement et continuez. fouetter à une vitesse lente. Injecter le beurre fondu lentement et interférer à vitesse moyenne.
2. Préchauffez la casserole. Trempez une serviette en papier dans beurre fondu et graisser la surface de la casserole avec elle. Couche mince verser la pâte. Frire la crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Faire frire les crêpes restantes de la pâte restante.
3. Pour remplir, verser un peu dans un pot de taille moyenne de l’eau Mettez les épinards, l’ail, l’oignon, le beurre et le sel. Cuire environ 20 minutes en remuant constamment.
4. Dans un récipient séparé, mélanger le lait, la crème et la farine jusqu’à ce que consistance homogène. Verser la masse obtenue dans les épinards et mélanger. Cuire encore 15 à 20 minutes.
5. Mettez les épinards fourrés sur la crêpe. Vous pouvez éventuellement ajouter des légumes cuits à la vapeur, tels que le brocoli, les courgettes ou poivron Plier la crêpe en deux fois plusieurs fois, en plus saupoudrer de poivron rouge et de parmesan comme décoration.