Les croquettes de crabe, ou côtelettes de crabe, sont un plat populaire partout Côte atlantique des USA. Ils sont préparés, en règle générale, de crabe viande tranchée, mélangée à la chapelure, sauce mayonnaise et parfois la friture de légumes. Cuire salé croquettes de crabe fraîches, congelées ou en conserve chair de crabe, frit en panure, et servir avec une trempette de sauce mayonnaise épicée qui va bien avec le tendre crabe sous une coquille croustillante de croquettes. Il s’avère très savoureux une collation de bière que le football aimerait болельщикам. 
Time: 1heure 55 minutes Difficulté: facile Quantité: 25 – 30 boules de crabe Les recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr tranches de chair de crabe haché grossièrement
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 3 c. À thé sauce chili à l’ail
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe l huile de colza + facultatif pour les eaux peu profondes la friture
- 1 branche de céleri hachée finement (environ 1/4 de cuillère à soupe)
- Demi-gousse de jalapeno finement hachée
- Un demi-oignon rouge finement haché (environ 0,5 cuillère à soupe)
- Demi-poivron rouge haché finement (env. 0,5 cuillère à soupe
- 4 c. À table chapelure non salée
- 1 gros oeuf battu
Recettes avec des ingrédients similaires: chair de crabe, sauce chili, céleri, oignon rouge, poivron, jus de citron, panure craquelins, oeufs
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili, l’ail et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer. Sur chaleur modérée faire chauffer une casserole à fond épais d’un diamètre de 25 cm. l’huile de colza et chauffer jusqu’à ce que mousseux. Ajouter le céleri, jalapenos, oignons et poivrons et frire jusqu’à tendreté, environ 3 minutes. Mettez les légumes dans un grand bol et laissez-les refroidir à la température ambiante. température, 10-12 minutes. Séchez la casserole.
- Ajouter la chair de crabe, 1,5 c. chapelure, œufs et 0,5 cuillère à soupe. chili mayonnaise aux légumes refroidis. Saupoudrer de sel et de noir poivre, mélanger. Verser les 2,5 c. À soupe restantes. panure craquelins dans un bol peu profond.
- Former de petites croquettes à partir d’un mélange de crabe (environ 1,5 cuillère à soupe. l.), seulement 25 – 30 pièces. Rouler chaque croquet complètement en chapelure. Poser des croquettes sur un parchemin recouvert couvrir, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à 8 heures.
- Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, chauffer 0,5 cm Huile de colza. Faire sauter le croquet en plusieurs fois jusqu’à ce qu’il soit doré couleurs, en les retournant une fois, 2-3 minutes. Passer � plat de service, sel et poivre. Servir avec le reste mayonnaise au chili.
