Enchilada mexicaine – une recette détaillée pour la cuisson.
Auteur de recettes – Nancy Fuller
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Temps: 1 heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Enchiladas
- 1 poulet grillé, séparez la viande et divisez-la en fibres (peau et enlever les os)
- 2 cuillères à soupe fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe crème sure
- 1/2 petit oignon rouge, haché finement
- 6 tortillas de blé (20 cm chacune)
Salsa
- 1 boîte de conserve (400 gr) de tomates hachées avec chili, égoutter fluide
- 2 plumes d’oignons verts, uniquement les parties vert clair et blanc, hacher finement
- 1 piment jalapeno, épépinez finement les graines hacher
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de coriandre finement hachées
- 1 jus de citron vert
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet grillé, tortilla, poivre jalapenos, tomates, jus de citron vert, fromage cheddar, oignons verts, coriandre, sauce salsa, crème sure
Préparation de la recette:
- Pour faire de la salsa: Dans un bol, mélanger les tomates, oignons verts, jalapenos, coriandre et jus de citron vert. Ajouter une pincée de sel et laisser à la température ambiante jusqu’à ce que vous commenciez cuire les enchiladas, préchauffer le four à 180 ° C Plat de cuisson (23 x 33 cm.) Saupoudrer d’un aérosol de cuisson antiadhésif. enchiladas de cuisson: poulet déchiré en fibres, placer dans un grand bol. Ajouter la moitié du fromage râpé, de la crème sure et les oignons, le sel et le poivre. Mélangez bien et mettez les tortillas. sur la surface de travail. Cuillère au centre de chaque gâteaux environ 1 cuillère à soupe. mélange de poulet. Twist les tortillas et placez sur la forme préparée avec la couture vers le bas. Recouvrez la tortilla de salsa. Couvrir de papier d’aluminium et cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que le plat pas complètement cuit à la vapeur.
- Retirez le papier d’aluminium et saupoudrez les enchiladas restants avec 1 c. râpé fromage Remettez le moule au four pendant 5-8 minutes jusqu’à ce que le fromage il fondra et les bords des gâteaux ne commenceront pas à sécher, devenant croustillant. Servir chaud. Recette pour une enchilada.
