Enchiladas au poulet et accompagnement de riz jaune et haricots noirs – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Montant: 10 enchiladas dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Enchilada:
- 1 poulet frit (environ 1,3 kg), désossé, haché
- 10 pièces gros gâteaux à la tortilla
- 1/2 oignon moyen, coupé en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1,5 c. À thé cumin moulu
- 1/4 Art. farine
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet
- Feuilles de coriandre déchiquetées
- 250 gr fromage râpé
- 2 cuillères à soupe crème sure
- Tranches de tomates et feuilles de coriandre pour la décoration
- Guacamole, facultatif
Salsa de physalis au four:
- 450 gr physalis végétal
- 1 oignon pelé et haché
- 4 gousses d’ail
- 2 jalapenos
- 2 c. À thé cumin moulu
- 1 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à soupe coriandre hachée
- 1/2 jus de citron vert
Haricots noirs aux piments:
- 450 gr haricots noirs séchés trempés pendant la nuit
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/2 oignon moyen, coupé en dés
- 1 jalapeno haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 feuille de laurier
Riz jaune:
- 2 cuillères à soupe riz à grain long
- 4 cuillères à soupe de l’eau
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe l curcuma
- 1 cuillère à café le sel
- 1 feuille de laurier
Recettes avec des ingrédients similaires: tortilla, poulet, riz long grain, haricots noirs de preto, poivrons jalapeno, tomates, physalis légumes, oignons, ail, cumin, laurier, curcuma, sauce guacamole, crème sure, coriandre
Préparation de la recette:
- Salsa de physalis cuit au four: Mettez une plaque à pâtisserie tomates, oignons, ail et jalapenos et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 12-15 minutes. Shift Légumes cuits au four et tous les jus alloués au bas de la plaque de cuisson dans la cuisine moissonneuse. Ajouter le cumin, le sel, la coriandre et le jus de citron vert et mélanger jusqu’à ce que consistance homogène.
Enchilada
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen le feu. Ajoutez l’oignon et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doux et caramélisé – ceci prend 5 à 7 minutes Ajouter l’ail et le cumin, puis cuire davantage une minute. Saupoudrer de farine et mélanger pour que la farine ne brûle pas, mais puis verser le bouillon de poulet pour le blanc sauce. Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que la farine bouillir, et le liquide ne s’épaissit pas. Éteignez le feu, ajoutez moitié de salsa de tomates et de piment, un peu de coriandre fraîche hachée. Ajouter le poulet haché. Sel et poivre
- Réduisez un peu la température dans le four et commencez à assembler le plat. Prenez un grand plat allant au four et graissez le fond le reste de la salsa. Maintenant, prenez les gâteaux à la farine et vite chauffez-les par-dessus les carreaux ou mettez-les pendant une courte période un micro-ondes. À l’aide d’un bol peu profond, graisser légèrement chaque tortilla salsa. Mettre le poulet sur une tortilla, puis saupoudrer fromage haché. Envelopper la tortilla dans la garniture et rouler comme les cigares. À l’aide d’une spatule, placez les gâteaux dans un plat allant au four. Lorsque vous mettez tous les gâteaux, versez le plat obtenu avec de la salsa et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que les gâteaux ne vont pas apparaître des bulles et des fissures. Garnir de coriandre et tomate. Servir chaud avec haricots noirs et jaunes riz, reste de la salsa, crème sure et guacamole. voir plus de recette Enchiladas mexicaines. Haricots noirs aux piments: grands Dans un bol, faites tremper les haricots pendant la nuit. L’eau devrait couvrir les haricots pendant 5 voir Égoutter et réserver. Dans la même casserole, faire chauffer l’olive l’huile. Ajouter les oignons, les jalapenos, l’ail et les feuilles de laurier et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajouter Haricots et ajouter de l’eau environ 2 cm Au-dessus des haricots et des légumes. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter laisser mijoter pendant 1 heure ou 1 heure 30 ou jusqu’à ce que les haricots ne deviendra pas mou. Retirez la feuille de laurier et jetez-la. Essayer haricots et ajouter du sel et du poivre au goût riz jaune: Mettez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais, d’accord mélanger et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu laisser mijoter, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz absorbe de l’eau, environ 15-20 minutes. Retirer du feu et laissez reposer pendant 5 minutes Retirez l’ail et le laurier avec une fourchette et servir.
