Fromage feta

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Plat compliqué
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 sur 5
    • 0.0.5 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  2h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat compliqué

• Valeur énergétique
  

  64kcal

• Notation
  

  5 sur 5

• Recette

La féta est une variété célèbre de fromage frais. Il souvent utilisé dans les salades et comme l’un des ingrédients des sauces. Il s’avère que le fromage tant aimé peut être cuisiné à la maison. conditions. Oui, ce n’est pas si simple et vous êtes probablement un vrai cuisinier si vous le prenez! Les ingrédients nécessaires ne sont pas tout à fait ordinaires. Prendre patience, bonne humeur, recette et fais-le!

Commençons!

Les ingrédients

0/5 ingrédients

• Lait – 5 L
• Levure mésophile MM 101 ou MM 100 – 1/16 h l
• Solution de chlorure de calcium (dissoudre dans 50 ml à froid eau) – 0,25 h l
• Présure liquide (dissoudre dans 50 ml à froid eau) – 0,25 – 0,5 h l
• Lipase (0,25 g) (dissoudre dans 20 ml d’eau) – 0,25 h l

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Versez le lait dans la casserole, portez-le à 33 degrés.
2. Ajouter la levure mésophile et la lipase au lait, puis mélanger et laisser pendant 60 minutes. Si le lait a refroidi, réchauffez-le à nouveau en remuant constamment. Retirer la casserole de assiettes, ajouter de la présure et du chlorure de calcium au liquide, préalablement dissous dans l’eau, bien mélanger pour 30 secondes
3. Couvrir la casserole, laissez-le pendant 40 minutes. Chèque si la séparation des caillots du sérum se produit. Si non, alors laissez pour un peu plus longtemps.
4. Couper le caillot en cubes de 1,5 cm, mélanger lentement masse pendant 20 minutes. Laisser pendant 10 minutes pour coaguler l’âne. Mettez le caillot dans une passoire avec de petits trous.
5. Laissez le fromage en forme pendant la nuit à une température de 2 à 22 degrés.
6. Sortez le fromage, coupez-le et mettez-le dans une saumure à 10% pendant 8 heures. Comment faire cuire ce cornichon? Dissoudre 100 grammes par litre de tiède l’eau et cool.
7. Après cela, le fromage doit être retiré et placé dans un récipient pour aliments, sinon, il deviendra mou et charnu.

Mots-clés:

• fromage fait maison
• Feta