Crêpes de pomme de terre gaéliques fourrées – une recette détaillée cuisine. 
Time: 45 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. pommes de terre crues râpées
- 170 gr purée de pommes de terre
- 225 gr. farine de blé premium
- 18 médaillons de filet de boeuf (55 gr.)
- 6 gros champignons hachés grossièrement
- 60 ml. whisky irlandais
- 0,5 l du lait
- 0,5 l crème
- 2 grosses têtes d’oignon, coupées en deux rondelles
- Sel et poivre noir en assaisonnement, plus 30 gr. poivre noir concassé pour garnitures
- Cresson pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, farine de première qualité, boeuf, champignons de champignon, whiskey irlandais, cresson, crème, du lait
Préparation de la recette:
- Pâte à crêpes: Rincez et essorez les pommes de terre crues moins de 2 fois pour éliminer tout l’amidon. Dans un grand pot mettre les pommes de terre crues et en purée, ajouter la farine et le lait. Saler, poivrer et fouetter jusqu’à consistance lisse. Sur mettre la pâte dans une petite poêle et distribuez-le du centre vers les bords avec le dos. Sauter dans pendant 2 minutes, puis retournez la crêpe et mettez-la à la portée de la main. Sel et poivre
- Garniture gaélique: dans une poêle bien chauffée avec faites frire le filet des deux côtés avec de l’huile. Retirez la viande de la poêle. Faire sauter les oignons et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ajouter le whisky (attention, ne pas brûler les sourcils), ajoutez de la crème, du poivre pilé et du sel dessus à goûter. Faites bouillir un peu, puis remettez les filets dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit épaissie à souhait consistance. Assemblage des galettes de pommes de terre fourrées: chaque pancake chaud mettre 3 médaillons, verser la sauce et envelopper comme une omelette. Verser dessus avec un peu de sauce et garnir de cresson.
