Les gaufres peuvent désormais être consommées non seulement au petit-déjeuner, car dans la recette de Gaufres Damaris Phillips servies sous forme de pizza avec tomates séchées et garnitures traditionnelles comme la sauce tomate maison fromage visqueux et légumes frais.
L’auteur de la recette est Damaris Phillips, le chef qui dirige la cuisine le spectacle
Time: 2heure 55 minutes Difficulté: medium Quantité: 6-8 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gaufres:
- 1 et 1/4 Art. farine de grains entiers
- 3/4 Art. farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1,5 c. À thé sucre
- 1 cuillère à café herbes italiennes sèches
- 4 ou 5 tomates séchées au soleil dans l’huile (1/4 c. À soupe)
- 0,5 cuillère à soupe parmesan râpé au lait de chèvre ou nature parmesan
- 2 oeufs
- 1 et 3/4 Art. du lait
- 1/4 Art. huile d’olive
- Spray de cuisson
Base pour pizza:
- Recette de sauce à pizza voir ci-dessous
- 1 oignon rouge haché, éventuellement 0,5 c. olives hachées à volonté
- 0,5 cuillère à soupe olives hachées, facultatif
- 1,4 cuillère à soupe. poivron rouge haché, facultatif
- 2 cuillères à soupe brocoli blanchi, classé en inflorescences
- 2 cuillères à soupe fromage mozzarella râpé
- 1/3 Art. fromage cheddar râpé
- 1,5 cuillère à soupe. chips de chou, voir recette ci-dessous
- 1,5 cuillère à soupe. croustilles
Sauce à pizza:
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. À thé origan frais haché
- 1 boîte de conserve (400 gr.) De sauce tomate en conserve
- 1 boîte de conserve (800 gr.) De tomates coupées en conserve dans propre jus
- 1 cuillère à café chérie
- 2 cuillères à soupe l basilic frais émincé
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Chips de chou:
- 1 bouquet de chou kale, couper les feuilles en petits en tranches
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de grains entiers, farine céréales, assaisonnements à l’italienne, tomates séchées au soleil, parmesan, oeufs, lait, oignons rouges, olives, poivrons doux, chou brocoli, fromage mozzarella, frites, chou frisé, cheddar, ail, origan, tomates
Préparation de la recette:
- Base pour pizza: Gaufres: tour de préchauffage Gaufrier de 20 cm selon les instructions.
- Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier et le blé. farine, levure chimique, sucre, herbes italiennes, sel, séché tomates et parmesan. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu’à consistance lisse. climatisation Ajouter le lait et l’huile d’olive à nouveau bien mélanger. Faites une niche au centre du bol avec un chiffon sec ingrédients et ajouter un mélange d’œufs, de beurre et de lait. Incorporer le mélange jusqu’à consistance lisse; trop long mélanger rendra les gaufres raides. Couvrir le mélange et réfrigérer réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
- Saupoudrer le gaufrier avec un aérosol de cuisson, puis remplissez 220 g. pâte à gaufres cuite. Cuire les gaufres jusqu’� brun doré. Répéter avec le reste le test.
- Pour le remplissage: Préchauffer le four à 220 ° C.
- Placez les plaquettes sur la grille de refroidissement montée sur méchant. Distribuer 1/4 c. sauce à pizza pour chaque gaufre. Disposer les oignons, les olives, les poivrons, les blocs de chocolat ou tout mélange de ceux-ci produits. Saupoudrer de fromage mozzarella ou cheddar. Mettre plaque de cuisson au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 8 minutes Remplissez tous les ingrédients avant de servir. chips de chou et chips de pomme de terre.
- Sauce à pizza: Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir couleur dorée, environ 5 minutes Ajouter l’ail, l’origan, sauce tomate, tomates hachées et miel, soigneusement tout mélanger. Réduire le feu et cuire jusqu’au mélange s’épaissit et le volume ne diminue pas d’un tiers, environ 45 minutes.
- Retirer la sauce du feu, écraser le mélange avec une trempette mélangeur. Versez le basilic et ajoutez le beurre. Sel et poivrer la sauce.
- Chips de chou: Préchauffer le four à 120 ° C
- Dans un grand bol, mélanger le chou, l’huile d’olive, le sel et le poivre. à goûter. Répartir les feuilles de chou uniformément sur la grille, mettre sur une plaque à pâtisserie. Placez au four et faites cuire jusqu’� croustillant, environ 30 min., en les mélangeant après la moitié temps de cuisson.
