Gelée de crevettes

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Les tables luxueuses de Louis XIV sont entrées dans l’histoire en tant que diplomatie la gastronomie. Préparez le filet de crevettes royal! Un tel délice culinaire peut frapper même le cœur fin gourmet. Le Roi Soleil en savait beaucoup sur la nourriture. Et maintenant c’est les produits les plus en vogue!

Confiture de Crevettes Royale

Ne pas chasser les crevettes tigrées. Rouge, familier à nous carabinero dans un plat gelée regarder exceptionnel.

Pour faire cuire le filet de crevettes royal, nous il sera nécessaire:

  • Crevettes Crues – 700g.
  • Oignon – 1pc.
  • Céleri – 1 pétiole.
  • Noir et piment de la Jamaïque – 5 pois chacun.
  • Carottes – 1 pc.
  • Épices: curry.
  • Vin blanc ou vinaigre balsamique pour la marinade.

Vous pouvez faire de la gelée royale à partir de crevettes comme ça:

Décongeler les crevettes (au réfrigérateur!). Alors ils économisent l’arôme.

Trempez-les dans une casserole, fixez le céleri, l’oignon hachés, racine de persil, carottes, poivrons.

Porter à ébullition, ajouter le sel et le curry. La souche bouillon de crevettes et réfrigérer.

Éplucher les crevettes et les mariner au vin blanc avec des herbes persil. J’aime mélanger les légumes verts hachés avec vinaigre balsamique. Mais c’est une question de goût.

Selon la taille du plat, calculez la quantité de bouillon et diluer la gélatine en elle conformément aux instructions.

Pour que les crevettes pelées ressemblent à un plat royal, garnir la viande rosâtre de légumes contrastants: pois, les carottes. Les tranches de citron vert sont belles. Tout remplir prêt bouillon de gélatine et réfrigérer.

Idées savoureuses

A propos, les Français ont emprunté l’intrigue de “sandre, esturgeon” en russe. Mais ils ont inventé les épices et les légumes dans des bouillons de poisson en france Le céleri, les carottes et le jus de persil ajouter au bouillon belle ombre chaude. Il existe une option pour utiliser des canneberges. Ca tourne au goût acidulé et une belle couleur rose!

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