gelée de langue
Préparer un aspic à partir de la langue est assez simple, l’essentiel est beau pour concevoir notre plat, l’essentiel est de décider: de quelle langue nous serons prépare l’aspic. Dans cette recette, nous aurons besoin de boeuf.
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Gelée de langue
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Langue gelée
Pour préparer l’aspic de la langue, nous avons besoin de:
- 1 langue de boeuf
- 1-2 carottes moyennes
- 2 oeufs
- brins de verdure
- gélatine
- feuille de laurier
- grains de poivre 4-5 pcs
- feuille de laurier
Vous pouvez faire cuire l’aspic de langue comme ça:
Nous lavons bien la langue de bœuf, si possible nous nettoyons les films et mis à cuire à feu moyen pendant environ 2,5-3 heures. Après eau bouillante ajouter du sel au goût, feuille de laurier et poivre pois
Séparément, faites bouillir les carottes et les œufs.
À propos, la langue est très pratique pour cuisiner à la mijoteuse.
35-40 minutes avant la fin de la cuisson de la langue, nous élevons 2 cuillères à soupe à soupe de gélatine dans un verre de bouillon chaud.
Déterminez si votre langue est prête en la perçant avec un couteau. Si le couteau entré facilement, la langue est prête. Nous le sortons et le remplissons d’eau froide. afin d’enlever le film rugueux supérieur. Elle doit s’éloigner de langue sans trop d’effort.
Lorsque la langue est prête, ajoutez encore 2 tasses à la gélatine bouillon et à feu doux, porter à ébullition, mais pas faites-le bouillir.
Couper la langue, les carottes et les œufs à la coque en tranches, verser le bouillon avec de la gélatine, ajouter les verts et définir dans le réfrigérateur pour la congélation.
Idées savoureuses: Des exemples sont montrés dans la photo ci-dessus. enregistrement de l’aspic de la langue.
