Gelée de porc

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 8 h
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 251,6 kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  8 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  251,6 kcal

• Notation

• Recette

Viande gélifiée délicieuse préparée à partir de porc, de bœuf, de volaille ou de plusieurs types de viande. Idéal pour la cuisine à la maison parties qui contiennent des tendons. Avec une longue cuisson dans le bouillon les substances gélifiantes sont sécrétées, et elles sont refroidies lorsque aspic avoir un effet contraignant. Traditionnellement, on ajoute beaucoup de gelée ail et servi avec moutarde et raifort.

Commençons!

Les ingrédients

0/7 ingrédients

• Pilon de porc (viande) – 2 pcs.
• Cuisses de porc – 2 pcs
• Oignons – 1 pc.
• Pois Poivre – 10 pcs.
• Ail – 1 tête
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Le sel

8 ч8 ч 251,6

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Faire tremper le pilon et les cuisses de porc pendant 5 minutes dans de l’eau tiède, puis laver et gratter soigneusement la peau avec un couteau. Propagation morceaux de porc préparés dans une grande casserole d’eau bouillante et porter à ébullition. L’eau devrait couvrir les parties 7 cm plus haut.

2. Retirez les 10 premières minutes de la mousse obtenue, ajoutez du sel (1 cuillère à café) et faites cuire le porc à feu doux, à couvert pendant 4 heures. Alors ajouter la feuille de laurier, les pois, les oignons pelés et cuire encore 1 heure Nous n’ajoutons pas d’eau et remuons parfois pour que la viande ne colle pas au fond.

3. Nous sortons la viande bouillie finie sur l’os avec une cuillère à égoutter dans une passoire et cool. Filtrer le bouillon parfumé à travers une étamine et essayer le sel Ajouter plus de sel pour rendre le bouillon légèrement salé.

4. Toute la viande est soigneusement séparée des os, hachée finement et mettre dans un bol. Ajouter la viande sautée à la viande préparée. à travers le presse-ail et bien mélanger. Nous répandons aromatique la viande dans les moules, en remplissant la moitié et versez le bouillon.

5. Nous envoyons des moules avec aspic à refroidir pendant plusieurs heures. Nous sortons le délicieux aspic fini des moules, le coupons, pour saupoudrer de paprika et servir avec de la moutarde et de la sauce au raifort. Pour faire de la viande en gelée facilement à partir de la forme, il faut plusieurs secondes mettre dans l’eau chaude.

Mots-clés:

• Apéritif
• la viande
• porc
• porc
• viande en gelée