Le porcelet en gelée est une viande ordinaire en gelée savoureuse ordinaire performance, et cette idée m’a été suggérée par mon amie Elena, alors je te présente Jelly-Piglet ou mettre un cochon aux invités)))
Gelée de porc
La gelée, après tout, est l’apéritif le plus apprécié de notre peuple. Bien de la viande en gelée et de la viande en gelée, et voici un si joli cochon. Quand elle mettez-le sur la table tout le monde grogne de plaisir, et regardez gelée Grog Porcinet. Bien que récemment sushi astana gagner en popularité.
La base de toute gelée est la viande. C’est ça choisissez avec soin. Ce sera porc, boeuf ou un oiseau.
J’utilise du bœuf pour la viande en gelée transparente. Porc la viande en gelée sera trouble, mais j’ajoute les oignons pendant la cuisson et enlève graisse sur le dessus. Puis la viande en gelée devient transparente. Peut être combiné boeuf et poulet, porc et dinde. Tout est une question de goût. Essayer et choisissez votre option.
La gelée doit être cuite dans une casserole ou dans un autocuiseur. Dans un autocuiseur, os, viande, tous les composants doivent être mis immédiatement pour ne pas ouvrir l’autocuiseur chaud. Dans un autocuiseur Il s’avère plus rapide dans le temps.
Porc, bœuf, cuisses ou tête de poulet (vous pouvez aussi utiliser des queues) tremper pendant 5-10 heures. Alors le laver à fond. Pour que le bouillon ne disparaisse pas rapidement, prenez 1 partie de viande ou de cuisses – 2 parties d’eau. L’eau dans Je ne recommande pas de le verser sur le processus d’ébullition. Le bouillon va se révéler boueux.
Lorsque la mousse apparaît, atténuez le feu. Gelée pas devrait bouillir violemment. Après 2-3 heures de cuisson, ajoutez le poivre pois, feuille de laurier, deux ou trois oignons et 1-2 les carottes. Cuire pendant encore 3-4 heures. Quand la viande est séparée de l’os, alors la gelée est prête. Pour comprendre si la gelée est prête, il faut goutter sur le bouillon de doigts. Si les doigts collent ensemble, la gelée gèlera sans gélatine. Environ 1 heure avant la fin de la cuisson, salez, poivre Nous refroidissons notre bouillon et séparons la viande de l’os. Nous avons coupé viande, ajoutez l’ail écrasé. L’ail peut être ajouté à la fin. la cuisine
En cas de doute sur la solidité de la gelée, ajoutez-la au bouillon gélatine diluée selon les instructions.
Eh bien, comment bien cuire la gelée deviné il?
Maintenant la partie amusante. Nous prenons une bouteille en plastique. Mieux vaut pas très mince, de sorte que notre porcelet gelée avait l’air bien nourri. Et par le cou, nous mettons la viande dans une bouteille et versons périodiquement le bouillon. Ils recommandent de ne pas verser sous le cou, mais un peu moins. C’est pour de sorte que plus tard, notre gelée Pig était plus stable sur un plat. Parce que il se refroidit dans une position horizontale et la partie incomplète sera l’abdomen.
Fermez le couvercle, agitez pour que le contenu soit uniforme distribué et mis la bouteille au réfrigérateur pendant 4-6 heures, до 
полного застывания. Mieux la nuit. Le processus de remplissage lui-même les bouteilles à travers le cou prennent un peu de temps, de sorte que vous pouvez couper le fond de la bouteille et avec le capuchon du goulot fermé, insérez contenu gélifié. Et puis refroidir dans le réfrigérateur à la verticale la position. Ceci est clairement vu dans la vidéo ci-dessous.
Quand notre gelée Pig durcit avec un couteau ou des ciseaux couper la bouteille et la mettre sur le plat. Maintenant seulement laissé garnir de tranches de saucisse ou de jambon. Je fais les yeux et les narines de des grains de poivre ou des tranches d’olives.
Bien quoi? Je ne me suis pas fatigué de te dire comment cuisiner viande en gelée? Porcelet gelée. Si non, je suggère de petit bouteilles de 0.33l, font les enfants notre petit cochon. Et s’allonger à côté. Obtenez une grande famille. ”
Idées savoureuses:
Nous avons également décidé de faire une telle gelée. Notre apéritif froid il s’est avéré plus charnu, et au lieu de saucisse ils ont utilisé des carcasses calmar (photo ci-dessus). A quoi d’autres goodies peuvent-ils être préparés? Table du Nouvel An? Lire notre rubrique des collations. ”
