Hamburger à la côtelette d’agneau et à la pâte de fromage zaziki – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 2 heures 5 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. viande d’agneau hachée
- Huile d’olive
- Le sel
- Une pincée de poivron rouge broyé
- 2 gousses d’ail écrasées en une pâte
- 2 branches d’origan frais hachées
- 1/2 botte d’aneth frais finement haché
- 1/2 botte de menthe fraîche finement hachée
- Zeste 1/2 citron
- 4 pitas à grains entiers ou 4 graines de sésame parsemées de petits pains pour les hamburgers
- 2 têtes d’oignon rouge (une coupée en 0,5 cubes voir, un autre sonne pour la décoration)
- Pâtes zaziki au fromage feta (voir la recette ci-dessous)
- 1 coeur de taureau à la tomate pour la décoration
- 2 cuillères à soupe jeunes feuilles d’épinard pour la décoration
Pâtes Zaziki à la Feta:
- 2 cuillères à soupe yaourt naturel
- 1/2 cuillère à soupe fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin blanc
- 2 gousses d’ail écrasées et hachées finement
- 2 brins de menthe fraîche (hacher les feuilles)
- 1 petit bouquet d’aneth frais finement haché
- 1/2 concombre râpé grossièrement
- Le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau émincé, rouleaux de sésame, oignon rouge, ail, flocons de piment rouge, zeste de citron, tomates, épinards, yaourt, fromage feta, vinaigre de vin, concombres, pita, origan, aneth, menthe
Préparation de la recette:
- Verser l’huile d’olive dans une grande poêle à frire, mélanger avec oignons coupés en dés, assaisonnés de sel et de rouge concassé poivre Chauffer à feu moyen et faire revenir les oignons 3-4 min Ajouter l’ail et cuire encore 2-4 minutes. Éteindre le feu et laissez le mélange refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger l’oignon haché et refroidi mélange, origan, aneth, menthe, zeste de citron et 1/2 – 3/4 c. de l’eau Saupoudrer de sel et bien mélanger. Former un petit essai côtelette. “Frire et essayer d’obtenir assez d’épices.
- Préchauffer le gril. À partir de la viande hachée, faire 4 escalopes de la même manière calibrer et saupoudrer de sel. Grill côtelettes à désiré degré de préparation, 4-5 minutes. de chaque côté pour faible rôtissage Retirer les côtelettes du gril et laisser reposer pendant 3-4 minutes.
- Couper les fosses en deux. Répartir chaque moitié grand la quantité de pâtes zaziki avec de la feta. Couvrir chaque moitié escalope, puis mettre les tomates, les rondelles d’oignon hachées et les épinards. Recouvrir de l’autre moitié du pita. Pâtes Zaziki au fromage féta: Mélangez le yogourt, la féta, le vinaigre, l’ail, la menthe, l’aneth et concombres. Sel Laisser reposer au moins une heure avant de servir. température ambiante.
