Hamburgers au fromage de bière

Hamburgers au fromage et à la bière – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: ЛевиTemps brun: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Sauce au fromage

• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
• 2 cuillères à soupe l farine de blé
• 1/4 c. À thé poudre de moutarde
• 3/4 Art. la bière
• 1/2 cuillère à soupe crème (10% de matière grasse)
• 180 gr. cheddar jaune mûr râpé
• 1 cuillère à soupe l raifort

Hamburgers

• 650 gr. boeuf haché, de préférence du cou
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• Huile végétale à griller
• 4 petits pains aux graines de pavot, coupés horizontalement en deux parties
• Tranches de tomates
• 2 cuillères à soupe l oignons frais hachés – ciboulette

Recettes avec des ingrédients similaires: farine, moutarde en poudre, bière léger, crème, fromage cheddar, raifort

Préparation de la recette:

1. Préchauffez le gril à une température modérée à élevée. Faire fondre beurre dans une casserole à température moyenne. Ajouter la farine moutarde en poudre et remuer, en remuant, pendant 3 minutes. Fouetter la bière au fouet, porter à ébullition; continuer à fouetter ajouter de la crème. Poursuivre la cuisson à feu doux, de temps en temps en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, 3-4 minutes. Ajouter fromage et le raifort, mélanger jusqu’à consistance lisse. Éteindre le feu et garder la sauce au chaud.
2. Former quatre galettes rondes pesant 160 grammes de la viande hachée. environ 2 cm d’épaisseur. Faites un pouce au centre. chaque côtelette est de 1,2 mm. approfondissement. Saupoudrer les côtelettes des deux côtés sel et poivre Lubrifiez les grilles avec une petite quantité. huile végétale, placez les galettes sur la grille, encastrées dans en bas, et faire frire jusqu’à ce que les marques apparaissent, environ 5 min. Retourner et continuer à frire jusqu’à ce que légèrement solide, encore environ 3 minutes Les côtelettes sont moyennement frites. Transférer les escalopes dans un plat et laisser reposer 5 minutes. Placez des petits pains sur le gril, les couper et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 min
3. Déposer les côtelettes sur la moitié inférieure des pains et couvrir de fromage la sauce. Mettre les tranches de tomates dessus et parsemer d’oignons – coupeur et couvrir les moitiés supérieures des petits pains.