Chair de crabe incroyablement délicate dans une panure croustillante de craquelins les miettes ne laisseront probablement personne indifférent. Ces hamburgers sont bons convient à une fête – ils sont préparés simplement, c’est pratique de manger et les invités seront clairement surpris par une telle combinaison de goûts et texture Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: facile Quantité: 8 hamburgers In recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Hamburgers
- 450 gr chair de crabe (rose)
- 8 pains à hamburger, coupés en deux
- 2 tranches de pain blanc pour les sandwichs
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 1 gros oeuf
- 2 cuillères à soupe l mayonnaise
- 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe l persil haché
- 1/4 c. À thé zeste de citron râpé
- 1/4 c. À thé paprika
- Pincée de poivre de cayenne
- 1 et 1/4 Art. biscuits salés
- Laitue de boeuf, pour servir
- Huile végétale à frire
Sauce
- 0,5 cuillère à soupe mayonnaise
- 0,5 c. À thé râpé sur un zeste de citron bien râpé, plus 2 c. l jus de citron
- Pincée de poivre de cayenne
- 1 cuillère à soupe l ciboulette finement hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: chair de crabe, brioches pour hamburgers, craquelins, poivre de Cayenne moulu, paprika, persil, ciboulette, zeste de citron, salade de Boston, mayonnaise
Préparation de la recette:
- Cuisson des côtelettes de crabe: Coupez le pain en petits morceaux morceaux ou frotter entre les paumes en petites miettes. Dans un peu Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen 1 Art. l (15 gr.) Beurre. Ajouter la chapelure et une pincée de sel et de poivre noir. Frire pour environ 3 min., en remuant de temps en temps pour que les miettes soient frites et deviennent croustillant verser dans un grand bol et laisser refroidir. Se fondre dans casserole restante 2 c. l (30 gr.) Beurre; donner cool légèrement.
- Ajouter à la chapelure l’oeuf, la mayonnaise, la ciboulette, le persil, zeste de citron, paprika, poivre de Cayenne et fondant fondu l’huile; mélanger. Versez la chair de crabe et mélangez doucement. mélanger tous les ingrédients. Ligne de cuisson papier. Former 8 côtelettes avec un diamètre de 6,5 cm du mélange de crabe – 7,5 cm; transférez-les dans le moule préparé et envoyez-les � réfrigérateur pendant 1 heure.
- A ce moment, broyez les biscuits dans un robot culinaire miettes.
- Sauce: mélanger dans une petite tasse avec un fouet jusqu’à uniformité mayonnaise, zeste et jus de citron, cayenne poivre, 1/4 c. à thé sel et poivre noir de quelques rouleaux moulins. Incorporer la ciboulette. Laissez au réfrigérateur jusqu’à ce que dépôt.
- Assemblage des hamburgers au crabe: dans un grand antiadhésif Dans une poêle à feu moyen, chauffer l’huile végétale jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. commence à scintiller, le niveau d’huile doit être de 1,3 cm. côtelettes de crabe de tous les côtés dans des craquelins moulus. Par lots mettre les côtelettes de crabe dans une poêle et les faire frire, retourner pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés (ajustez la chaleur si les côtelettes sont frites trop rapidement). Sécher sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Servir galettes de crabe en petits pains avec laitue et sauce.
