Hamburgers italiens – une recette détaillée прet готовления. 
Photo of the dish: Леви БраунTemps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 8 fines tranches de saucisse de salami (de préférence génoise) salami)
- 240 gr. champignons “cremins”, coupés en quatre
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 650 gr. boeuf haché, de préférence du cou
- Huile végétale à griller
- 4 petits pains de farine de blé dur, couper horizontalement en deux moitiés
- 2 cuillères à soupe jeune roquette
- 1/2 cuillère à soupe l vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à soupe ricotta fraîche
Recettes avec des ingrédients similaires: salami, champignons crimini, viande hachée boeuf, pains à hamburger, roquette, vinaigre balsamique, fromage ricotta
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à une température modérément élevée. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire à une température modérée à élevée. Faire frire les saucisses, en les déposant dans une casserole, jusqu’à ce qu’elles soient bien formées. croustillant, environ 1 min. de chaque côté. Transfert sur des serviettes en papier.
- Ajouter les champignons dans la même poêle et faire frire sans remuer jusqu’à ce que ne pas faire frire, environ 2 minutes Remuer et continuer à frire jusqu’à ramolli, environ 5 minutes de plus. Assaisonner avec du sel et poivre
- Former quatre galettes rondes de 160 grammes de viande hachée. иenviron 2 cm d’épaisseur. Faites un pouce au centre de chaque côtelettes évidement dans 1,2 mm. Saupoudrer les escalopes des deux côtés avec du sel et le poivre. Lubrifiez les grilles avec une petite quantité de légumes huile, placez les galettes sur la grille, faites un creux dans le fond et faites frire jusqu’à ce que l’apparition de marques, environ 5 minutes Retournez et continuez faire frire jusqu’à ce que légèrement solide, environ 3 minutes de plus. Les côtelettes sont moyennement frites. Transférer les côtelettes dans plat et laisser pendant 5 minutes. Placez les petits pains sur le gril, coupez-les en morceaux, et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 min.
- Dans un bol, mélanger la roquette et le vinaigre balsamique. Goûtez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étaler la ricotta sur le fond de petits pains, mettre les côtelettes sur le dessus, le saucisson au salami, les champignons et salade de roquette. Couvrir avec les moitiés restantes des petits pains.
