Crullers French – beignets à la crème en carton ondulé anneaux frits. Pétrir le parfait pour les beignets la pâte, en versant la farine dans un mélange bouillant de lait, d’eau, de sucre et beurre. Une grande quantité de pâte liquide est nécessaire, de sorte que lors de la friture sous l’influence de la vapeur, les beignets sont remplis de bulles et rose. Avant l’introduction des oeufs, la pâte est très importante laisser refroidir et bien mélanger après chaque oeuf ajouté. Faire frire les souillettes dans une friteuse ou dans une grande casserole quantité d’huile, saupoudrer de sucre en poudre et essayez. Doré les beignets ne laisseront personne indifférent! Partager avec друзьями: 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Quantité: 24 beignets Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3/4 Art. lait écrémé 2%
- 3/4 Art. de l’eau
- 0,5 cuillère à soupe + 2 c. l (30 gr.) Beurre
- 2 c. À thé sucre
- 0,5 c. À thé le sel
- 1 et 2/3 Art. farine tamisée de qualité supérieure
- 5 gros œufs, température ambiante
- Huile végétale, pour les graisses profondes
- Sucre en poudre à saupoudrer
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, lait, œufs
Préparation de la recette:
- Pâte à choux: dans une casserole, mélanger le lait, l’eau, beurre, sucre et sel et à feu moyen à ébullition. Réduire le feu à doux et mélanger avec une cuillère en bois en remuant vigoureusement la farine jusqu’à ce que la pâte soit à la traîne des murs casseroles (et ne collera plus). Mettre la pâte en gros bol et en utilisant un mélangeur avec des buses avec des lames, battre vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes pour refroidir légèrement lui.
- Casser deux œufs dans un petit bol et les battre un peu mélanger. Ajoutez les œufs à la pâte en fouettant toujours au milieu Vitesse, et mélanger. Ajoutez les 3 oeufs restants un à la fois, bien mélanger après chaque addition.
- Remplissez la casserole d’huile jusqu’à environ 5 cm. profondeur, mais atteint seulement un tiers de la hauteur de la casserole. Le chauffer � 170 ° C (utilisez un thermomètre à sirop ou gras profond pour mesurer) ou utilisez une friteuse en suivant les instructions fabricant.
- Faites frire les rameurs pendant que la pâte est encore chaude: remplissez Tissu à pâtisserie Choux (non en polyéthylène jetable) un sac à pâtisserie avec une grosse étoile (peut-être vous devra être rempli plusieurs fois). Pressez la pâte en rond sur une petite feuille de papier sulfurisé légèrement graissé et déposez-les doucement du papier dans l’huile en prenant soin de ne pas vaporiser lui. Vous pouvez également retourner des cercles de la pâte du papier à la cuillère creuse et les tremper dans l’huile.
- Faites frire les rameurs pendant environ 5 minutes en les retournant une fois. Disposer beignets avec une cuillère à égoutter sur une assiette recouverte de papier serviettes, et cool un peu. Saupoudrer de sucre glace et immédiatement servir.
