“Laab” plat thaï de dinde hachée (Larb) – une recette détaillée cuisine. 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Laab:
- 700 gr. viande hachée de dinde (de préférence de viande brune)
- 3 cuillères à soupe l huile végétale ou de canola
- 1/2 oignon rouge coupé en dés
- 3 échalotes hachées finement
- 1 concassée (10 cm de long) de citronnelle (environ 1/4 Art.)
- 1 piment thaïlandais pelé et émincé (par exemple, prik ki well) ou 1 piment serrano
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de menthe fraîche hachées
- Sel et poivre noir moulu
- 1 tête de laitue (pour séparer les feuilles)
- Option de service: blanc collant ou cuit à la vapeur le riz
Ravitaillement:
- 1/3 Art. jus de citron vert frais (à partir de 5 limes)
- 3 cuillères à soupe l jus de citron frais (à partir de 1 citron)
- 2 cuillères à soupe l sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe l chérie
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde hachée, laitue, piment serrano, oignon rouge, citronnelle, jus de citron vert, citron jus, sauce de poisson, riz, menthe, miel
Préparation de la recette:
- Vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert et le citron jus, sauce de poisson et miel. Laab: Dans une grande poêle à frire chauffer l’huile au feu. Mettez des oignons, des échalotes, citronnelle, piment rouge et sel au goût. Cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir mous, environ 5 minutes.
- Ajouter la dinde hachée et le sel. Cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient prêts, environ 5 minutes. Ajouter la vinaigrette et cuire encore 2 minutes. Retirez la casserole du feu et ajoutez la menthe. Saler et poivrer au goût, puis déposer le mélange de dinde sur les feuilles. salade sur un plat de service. Servir avec du riz gluant.
