La moutarde et les bretzels servent de la panure croustillante au porc côtelettes. Ces sandwichs à glissière seront une excellente collation pour bière fraîche en regardant un match de football. amis: Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr filet de porc
- 3 cuillères à soupe craquelins salés, finement broyés (1,25 c. à soupe. émiettés bretzels)
- 1/2 cuillère à soupe farine
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 1/3 Art. mayonnaise
- 3 cuillères à soupe l concombres marinés hachés, plus 24 entiers des tranches
- 1 cuillère à soupe l raifort
- 2 c. À thé sauce piquante
- Huile de cuisine
- 12 petits pains à glissière pour hamburger
- Iceberg feuilles de laitue pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, moutarde de Dijon, concombre mariné, raifort de table, mayonnaise, sauce épicée, petits pains pour les hamburgers, salade d’iceberg, filet de porc, œufs, craquelins
Préparation de la recette:
- Préparez la panure: mélangez les bretzels émiettés, farine et 1 c. saler dans un plat allant au four (23 x 33 cm). Au milieu bol avec fouet des oeufs avec de la moutarde.
- Préparer la sauce: mélanger la mayonnaise dans un petit bol, cornichons hachés, raifort et sauce épicée.
- Pain le porc. Couper la viande en 12 pièces identiques d’un peu moins de 2 cm d’épaisseur. des morceaux de film plastique et battre avec un marteau de cuisine obtenir des cercles d’un diamètre d’environ 6,3 cm et d’une épaisseur de 6 mm. Presse avec les deux côtés à la farine panure, puis tremper chaque côtelette dans battre les oeufs et rouler à nouveau dans la farine avec les bretzels, bien couvrir en couche épaisse.
- Sauter la viande. Versez 0,6 cm d’huile dans une grande poêle. et chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il brille (jusqu’à environ 190 ° C). Couvrir la plaque avec des serviettes en papier. Faire sauter la moitié des côtelettes de porc jusqu’à l’obtention d’une couleur rose parties, 2 minutes chacune. de chaque côté. Mettez le vêtement une assiette à sécher. Ajouter beaucoup de sel. Répétez avec le reste côtelettes.
- Pour le classement. Frire les petits pains, si désiré. mettre sur hacher. Garnir avec 1 c. sauce, 2 tranches cornichons et laitue.