Le secret de la viande de poulet juteuse et épicée de Bobby réside dans son jus de marinade citron vert, assaisonnement au chili et sauce Worcester. Bobby Fly donne du poulet les hanches infusent la nuit dans la marinade. Avant de faire griller la viande, il ajoute au plat frites avec sauce au fromage à la crème, le refroidissement avocat et jalapenos Partager avec des amis: 
Temps: 9 heures Difficulté: moyenne Portions: 6-8. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Marinade de poulet au citron avec piment rouge:
- 8 cuisses de poulet désossées
- 1/2 cuillère à soupe jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive légère
- 2 cuillères à soupe l assaisonnement chili
- 2 cuillères à soupe l Sauce Worcester
- 1 cuillère à soupe l Zira au sol
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 2 c. À thé poivre noir
Sauce au miel au piment chipotle:
- 1 cuillère à soupe chérie
- 1/4 Art. huile de canola
- 4 cuillères à soupe l assaisonnement chili
- 2 à 3 c. l purée de chipotle au poivre en conserve adobo
- 2 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe l coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe l Zira au sol
- 2 cuillères à soupe l paprika espagnol
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Croustilles de maïs bleu pour la décoration
- Sauce au fromage (voir recette ci-dessous)
- Relish à l’avocat (voir recette ci-dessous)
- Jalapeno poivrons frits (voir la recette ci-dessous)
Sauce Au Fromage:
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre non salé
- 2 cuillères à soupe l farine
- 2 à 2,5 c. lait chaud
- 450 gr fromage demi-dur râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de noix de muscade fraîchement moulue
Relish à l’avocat:
- 3 avocats Hass mûrs, pelés et hachés des cubes
- 1 poivre serrano ou jalapenos, coupé en petits dés (vous pouvez ajouter quelques poivrons au goût)
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
- 2 jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe l huile de canola
- 2 c. À thé chérie
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 Art. coriandre verte fraîche finement hachée
- Jalapeno poivrons frits:
- 8 piments jalapenos
- Huile de canola, pour lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, jus de citron vert, assaisonnement au chili, sauce Worcestershire, cumin, ail, miel, poivre chipotle à la sauce adobo, moutarde de Dijon, coriandre, paprika, chips, farine, lait, fromage, noix de muscade, avocat, poivre serrano, poivre jalapenos
Préparation de la recette:
- Pour la marinade au poulet: mettre les cuisses de poulet dans un bol. Mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’assaisonnement dans un petit bol Chili, sauce Worcester, Zira, ail et poivre noir. Alors faire mariner les cuisses de poulet. Couvrir la viande et réfrigérer pour la nuit
- Pour la sauce au miel avec chipotle: mélanger le miel et le canola huile, assaisonnement au chili, piment chipotle, moutarde, coriandre moulue, zira et paprika espagnol. Assaisonner avec du sel, du poivre et réserver la sauce sur le côté.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Bien saler, poivrer le poulet et le déposer sur le gril sous un angle de 45 degrés, faites frire jusqu’à belles marques de griller. Après cela, retournez doucement les cuisses de poulet et continuez à cuisiner. Commencez à lubrifier vos hanches avec une sauce au miel avec chipotle toutes les quelques minutes. Après l’intérieur la température de la viande atteindra 75C, ou le jus sécrété ne sera pas transparent, après 8 minutes, retirez les cuisses de poulet du gril. Laisse moi tranquille viande pendant 5 à 10 minutes. Avant de servir, coupez-le.
- Étendez d’abord les chips de maïs bleues dans un plat, versez avec leur sauce, puis déposez-les sur la viande de poulet, le goût de l’avocat et piments jalapenos.
- Sauce Au Fromage: Faire fondre le beurre à feu moyen casserole à feu moyen. Mélanger avec de la farine, cuire pour 1 minutes. Versez 2 tasses de lait chaud progressivement, augmentez chauffer, porter à ébullition et continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce épaissit et ne disparaît pas le goût de la farine, environ 5 minutes.
- Retirer la sauce du feu et, en remuant, entrer lentement par portions. le fromage. Continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Laisse moi seul.
- Relish à l’avocat: Dans un bol de taille moyenne, mélanger avocat, poivre serrano, oignon, jus de citron vert, huile, miel, sel et poivre à goûter. Ajouter les feuilles de coriandre.
- Poivre frit халапеньо:Смажьте перец халапеньоhuile d’olive, sel, poivre. Griller jusqu’� marques de bronzage, environ 6 minutes.
