Nigiri sushi au poisson – une recette détaillée pour la cuisson. друзьями: 
Time:1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 et 1/3 Art. riz à sushi à grains ronds (pré rincer)
- 4 c. À table de l’eau
- 5 et 1/3 de l’art. l vinaigre de sushi
- Le sel
- 1 morceau de toro (tesha) de thon ou de saumon (110 – 170 gr.)
Recettes avec des ingrédients similaires: riz à grains ronds, vinaigre de riz, thon, saumon
Préparation de la recette:
- Rincer le riz à l’eau claire. Filtrer dans une passoire et laisser agir 30 minutes Mettez le riz dans une poêle ou un cuiseur à riz, ajoutez 4 c. de l’eau ou suivez les instructions pour le cuiseur à riz. Porter l’eau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, en couvrant la casserole le couvercle. Cuire 15 minutes. Retirer le couvercle, mettre humide sur le riz essuyer et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Vous pouvez trouver du vinaigre de sushi dans le département d’épicerie du magasin ou facile à cuisiner vous-même en mélangeant le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et chauffer ce mélange à feu doux jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Si vous aimez le vinaigre plus sucré, ajoutez simplement plus. le sucre.
- Versez le vinaigre de sushi sur le riz cuit et mélangez doucement. Vous pouvez le faire dans un bol en bois pour faire du riz sushi ou dans votre cuiseur à riz après l’avoir éteint. Pour cela, versez vinaigre, mélangez doucement et laissez jusqu’à ce que le riz ait refroidi � température ambiante. Le couvercle doit être laissé ouvert.
- Achetez du poisson frais au marché aux poissons ou à l’épicerie japonaise poisson, et demandez au vendeur si ce poisson peut être mangé cru. N’achetez que du poisson frais adapté aux sushis. Si vous Si vous utilisez du saumon, saupoudrez le poisson de sel et laissez agir pendant une heure. Puis rincez le sel et mettez le poisson au congélateur. Quand il gèle décongeler et utiliser pour les sushis. Trancher le poisson très finement, en petites tranches. Les mains compriment un morceau de riz et mettent sur le dessus une fine tranche de poisson.
