Onigiri Sushi (boulettes de riz) – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. 10 minutes Difficulté: facile Quantité: 8 pcs. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. filet de saumon
- 1/4 Art. katsuobushi (flocons séchés de bonite de thon)
- 4 c. À table riz à grain rond sec
- 2 feuilles d’algues nori séchées ou pré-frites feuilles nori
- 5 et 3/4 Art. de l’eau
- 2 grosses prunes marinées hachées grossièrement (enlever os)
- 1,5 c. À thé sauce de soja noire
- 2 cuillères à soupe l graines de sésame noires grillées
Recettes avec des ingrédients similaires: riz à grains ronds, à la mer algues, nori, prune, thon, saumon, sauce soja, sésame
Préparation de la recette:
- Saupoudrer le filet de saumon et laisser reposer 2 heures.
- À ce stade, rincez soigneusement le riz à l’eau froide (pendant 30 à 60 heures). min avant la cuisson) et laissez-les dans une passoire afin que le verre de l’eau Placez le riz dans une casserole à paroi épaisse avec un couvercle hermétique. verser de l’eau et mettre sur une chaleur modérée. Quand l’eau commence à bouillir, augmente le feu à fort et donne bien faire bouillir. Réduire le feu à doux et cuire jusqu’à ce qu’il soit liquide absorbé dans le riz, environ 12-13 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz sous le couvercle pendant 10-15 minutes. Cuillère ou spatule en bois plate pour le riz, mélanger le riz avec des mouvements de coupe. Tirez sous la couverture Essuyer et couvrir la casserole pour garder au chaud.
- Faire frire les feuilles de nori sur un brûleur à gaz à haute flamme et couper en bandes de 2,5 cm de large ou utiliser déj� nori frit, mélangez le katsuobushi avec la sauce soja. Rincer au saumon salez, séchez le poisson et faites-le griller pendant 3 à 5 minutes. Fourchette divisez le saumon en petits morceaux.
- Humidifiez vos mains avec de l’eau salée afin que le riz ne colle pas à vos mains. Pliez une paume dans une tasse et mettez une poignée de riz, environ 1/2 c. Faire un approfondissement dans le riz et y mettre une des garnitures: thé une cuillerée de bonites gonflées, quelques tranches de saumon ou quelques tranches de prunes marinées. Enrouler le riz sur la farce et forme un triangle. Pressez le riz fermement avec vos mains pour qu’il Restez bien ensemble. Placez un triangle de riz sur l’un des côtés et couvrir le dessus avec une bande de nori avec le côté brillant vers l’extérieur, comme le toit. Vous pouvez également faire des onigiri sous forme de cylindres et d’envelopper une feuille de nori au milieu. Saupoudrer les onigiri de graines de sésame. C’est servir un bon repas pour le déjeuner.
