Patatas Bravas à la sauce Buffalo – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: КанаTemps Okada: 50 min. Difficulté: facile. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 grosses pommes de terre (environ 1 kg), pelées et hachées Cubes de 1,5 cm.
- 1/3 Art. (environ 40 gr.) de fromage bleu émietté
- 1/4 Art. sauce de buffle épicée (sauce mûre et mûre) poivre de Cayenne)
- 1/2 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 petite gousse d’ail, râpée
- 1/8 c. À thé paprika fumé + un peu plus pour la sauce
- 2 cuillères à soupe l 5% de vinaigre de table
- Huile d’arachide ou végétale frit
- Gros sel
- 1,5 cuillère à soupe. l persil et / ou feuilles fraîchement hachés le céleri.
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, fromage bleu, persil, paprika, ail, mayonnaise, sauce épicée, sauce buffalo
Préparation de la recette:
- Mélanger la mayonnaise, la sauce piquante, l’ail et le paprika dans un bol. couvrir le mélange et mettre la sauce au frigo avant de servir.
- Mettez les pommes de terre dans un pot de taille moyenne et versez 2,5 cm d’eau froide, ajoutez du vinaigre. Porter à ébullition et baissez le feu, faites bouillir les pommes de terre à ébullition jusqu’à ce que moitié préparé, 5 min. (c’est quand les pommes de terre sont légèrement moelleuses à l’extérieur, mais reste toujours solide à l’intérieur). Égoutter et disposer pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte d’essuie-tout drainer l’excès d’humidité.
- Versez 1 cm d’huile végétale dans une grande casserole en fonte. mettre sur un feu modérément fort et bien chauffer, mais ne pas Amener à fumer. Ajouter la moitié des pommes de terre et les faire frire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que croustillant couleur dorée, qui prend environ 10 minutes. Avec une cuillère à égoutter mettre les pommes de terre sur du papier absorbant pour les égoutter excès d’huile; saupoudrer généreusement les pommes de terre de sel. Frire les pommes de terre restantes.
- Transférer les pommes de terre frites dans un plat, verser dessus saupoudré de fromage bleu et de persil. Saupoudrer extra paprika.
