Chou-fleur en pâte, cuit au four et goût similaire au des ailes pointues, ce sera une excellente collation pour la bière, et juste pour une collation. Rouler les inflorescences de chou-fleur dans la pâte, cuire au four four, puis versez la sauce chaude et faites frire en mode grill, jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Servir le chou dans la pâte avec baguettes de légumes frais et trempette dans une sauce de ranch fermentée base avec les verts. Cette sauce est le plus souvent servie en Amérique dans comme trempette pour les légumes et les ailes frites.
Auteur de recettes – Ayesha Curry – Actrice canado-américaine, célèbre chef cuisinier, auteur culinaire livres et personnalité de la télévision
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Temps: 1 heure 5 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Sauce trempée au ranch
- 1/3 Art. yaourt
- 1/3 Art. mayonnaise
- 1/3 Art. crème sure
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe l ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe l persil haché
- 1 cuillère à soupe l aneth haché
- 1/4 c. À thé poudre d’ail
Chou-fleur
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café paprika
- 0,5 c. À thé poudre d’ail
- 0,5 cuillère à soupe. yaourt
- 1 tête de chou-fleur moyenne, classée en inflorescences 4 cm de taille.
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 3/4 Art. sauce piquante
- Pour servir: bâtonnets de carottes, branches de céleri, lanières tranches de poivron et de concombre
Recettes avec des ingrédients similaires: yaourt, mayonnaise, crème sure, vinaigre de cidre, ciboulette, persil, aneth, ail en poudre, farine de qualité supérieure, paprika, chou-fleur, beurre, sauce chaud, carottes, céleri, poivrons doux, concombres
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C; mettre les grilles en haut et tiers inférieur du four. Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Tremper la sauce: Dans un bol de taille moyenne, mélanger le yogourt, mayonnaise, crème sure et vinaigre jusqu’à consistance lisse. Ajouter ciboulette, persil, aneth, poudre d’ail, 1/4 c. à thé sel et un peu de poivre; tout mélanger. Couvrir et placer dans réfrigérateur pendant la cuisson du chou-fleur.
- Chou-fleur: dans un grand bol, fouetter la farine, paprika, poudre d’ail et 1 c. le sel Dans un verre à mesurer avec mélanger le yogourt et 0,5 c. de l’eau Incorporer le mélange de yogourt dans la farine et pétrir une pâte épaisse uniforme.
- Ajoutez le chou-fleur à la pâte et mélangez bien. Transférer le chou-fleur sur les plaques à pâtisserie préparées en effleurant excès de pâte dans le bol. Placez les inflorescences sur des plaques à pâtisserie afin qu’ils ne se touchent pas. Cuire jusqu’au la pâte ne cuit pas, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu doux, faites fondre beurre, ajoutant la sauce piquante. Après 15 minutes de cuisson chou-fleur, verser la moitié du mélange de sauce piquante, puis retourner les inflorescences et verser sur le mélange restant.
- Mettez le four en mode gril. Faire frire le chou-fleur, jusqu’à ce qu’il devienne tendre et croustillant, 2-3 minutes. Refroidissez un peu avant de servir avec la sauce. Disposer bâtons de carotte, branches de céleri, lanières de poivron et concombre en tranches.
