Pizza de style Chicago (complète) – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 150 gr. saucisse italienne épicée
- 150 gr. saucisse italienne
- 1 tête d’oignon rouge demi-côtelée
- 1 poivron rouge tranché
- 1/2 cuillère à soupe sauce tomate (voir recette ci-dessous)
- 1/4 Art. tomates hachées
- Pâte à pizza maison ou achetée
- Farine de pâte
- 1 cuillère à soupe l l’huile d’olive et un peu plus pour la lubrification les bases
- 3 cuillères à soupe l parmesan râpé
- 1/3 Art. un mélange de 4 fromages grossièrement râpés (mozzarella, parmesan, provolone, pecorino romano)
Sauce Tomate:
- 1 boîte de conserve (800 gr.) Tomates prunes
- 1/2 oignon rouge coupé en petits cubes
- 4 cuillères à soupe l ail haché
- Sel et poivre noir moulu
- 6 feuilles de basilic frais hachées
- 3 cuillères à soupe l vin rouge
- 1/2 cuillère à soupe de l’eau
Recettes avec des ingrédients similaires: saucisse, sauce tomate, tomates type prune, oignon rouge, ail, vin rouge, fromage mozzarella, fromage parmesan, fromage provolone, pecorino romano, poivron, basilic
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 260 ° C. Roulez la pâte à pizza sur une surface légèrement enfarinée dans un cercle d’environ 30 cm. diamètre et une épaisseur de 1,5 à 2 cm Lubrifiez un moule à gâteau d’un diamètre de 25 voir et mettre la pâte dans un moule, en la distribuant de sorte que des bosses se sont formées. Laisser la pâte reposer et lever environ 30 min
- À ce moment, chauffez l’huile dans une grande poêle à frire. Décoller saucissez la coquille et mettez la viande hachée dans la casserole. Frire jusqu’� la saucisse ne brunira pas. Ajouter les oignons et cuire environ 5 minutes. avant douceur Sel et poivre Ajouter le poivron et cuire jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 3-4 minutes. Décoller du feu et laisser refroidir. Mettez la base dans le four et faites cuire légèrement elle pendant 8-10 minutes.
- Verser l’huile d’olive sur la base, graisser à la sauce tomate, mettre 1 c. mélange de viande, saupoudrer de parmesan râpé, tomates et fromage hachés. Cuire au four jusqu’à la base deviendra doré et le fromage ne fondra pas, environ 5 à 10 minutes. triangle et servir aussitôt. Sauce tomate: B chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Mettez l’oignon et l’ail et faire frire pendant environ 5-7 minutes. à la transparence et à la douceur de l’oignon. Saler et poivrer au goût, ajouter des feuilles de basilic et du rouge tomates au vin et prunes. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20-25 min Refroidissez la sauce avant utilisation. Sortie: environ 3 Art.
