Pizza aux lardons et poireaux – une recette détaillée cuisine. 
Time: 25 мин. Difficulté: Quantité facile: 2 pizzas (30 cm chacune) .Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pizza
- 150 gr. bacon ou pancetta, coupés en petits dés
- 700 gr. base pour pizza, recette plus
- La farine
- Spray d’huile d’olive
- 1 et 1/4 Art. recette de sauce pizza tomate cuite plus loin
- 150 gr. mozzarella râpée
- 1/2 poireau (parties blanche et vert clair uniquement) ou blanc oignon, haché très finement
- 1 gousse d’ail émincée
- 50 gr parmesan râpé
- 12 feuilles de basilic
- Flocons de piment rouge en option
Pâte à pizza
- 1 cuillère à soupe eau chaude (environ 70 degrés)
- 2 c. À thé sucre
- 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active, environ 2 heures et 1/4 l
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café sel fin
Sauce tomate
- 800 gr. tomates en conserve
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 4 à 6 feuilles de basilic
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à la levure, bacon, pancetta, poireau, sauce tomate, flocons de piment rouge, ail, basilic, fromage parmesan, mozzarella
Préparation de la recette:
- Placez la pierre à pizza sur la grille inférieure du four et préchauffez-le à 260 degrés pendant au moins 30 minutes
- Chauffer une petite poêle à feu moyen, ajouter pancetta ou bacon, faire frire jusqu’à ce que la graisse soit fondue, mais pas jusqu’à ce que croustillant, environ 5 minutes. Transférer à la spatule pour une bande de papier recouverte d’une serviette pour évacuer la graisse. Diviser pâte en 2 parties égales; façonner chaque pièce en boule. Déployer un morceau dans un cercle sur la surface (couvrir un autre morceau avec une cuisine serviette). Saupoudrer légèrement de farine, saupoudrer de beurre et saupoudrer avec du sel
- Mettre la pâte sur une pierre préchauffée et cuire environ 4 min Retirez la pâte du four et posez dessus environ la moitié de la sauce et des garnitures – pancetta, mozzarella, oignon et ail. Arroser d’huile d’olive. Remettre la pizza sur la pierre et cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu, environ 5-7 minutes. Sortez la pizza, moitié supérieure parmesan râpé et des feuilles de basilic et des flocons de poivre épars, si vous utilisez. Répéter l’opération avec le reste de la pâte et le remplissage (voir aussi possibilité de faire cette pizza au bacon). Mélangez l’eau et le sucre dans un bol et parsemez de la levure. Remettre à plus tard jusqu’à mousse pendant environ 10 minutes Mélanger avec olive l’huile. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Faire un approfondissement centrer et verser le mélange de levure. Mélanger à sec ingrédients dans un liquide pour faire une pâte. Lay on Lightly surface farinée et pétrir jusqu’à consistance lisse, environ 5 minutes. Si la pâte semble humide, ajoutez assez de farine pour éviter de coller. Lubrifiez un grand bol avec de l’huile d’olive. Former une boule avec la pâte et la mettre dans un bol. Couvrir le bol pellicule plastique. Laisser lever à la température ambiante pâte pendant environ 1 heure et demie ou bien fermez et laissez reposer toute la nuit. Si vous mettez la pâte au réfrigérateur, puis la laissez à la chambre 30 minutes de sauce tomate: chauffer les olives beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce que doré, mais pas brun foncé, environ 20 sec Avec vos mains, écrasez les tomates et ajoutez-les à la casserole avec 1/2 c. eau, basilic et assaisonner avec du sel. Apporter � faire bouillir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à la sauce ne pas épaissir, environ 15 minutes
