Pizza au fromage et au poivre “Cachio e Pepe”

Pizza au fromage et au poivre “Cachio e Pepe” – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish:Ryan Liebe Temps: 2 heures. 45 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le test:

• 2 et 3/4 Art. farine et un peu plus à saupoudrer
• 1 cuillère à soupe l le sel
• 1 cuillère à café poivre noir grossier
• 1 cuillère à soupe eau chaude (environ 40 ° C)
• 2 c. À thé sucre
• 1 cuillère à café levure sèche active
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive et un peu plus à graisser un bol

Pour la pizza:

• 0,5 cuillère à soupe glaçons
• 1/4 Art. huile d’olive
• 1 cuillère à soupe fromage ricotta (environ 230 gr.)
• 1 cuillère à soupe pecorino romano râpé sur une râpe fine (environ 110 gr.)
• 2 c. À thé poivre noir grossier

Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à levure, farine, fromage ricotta, pecorino romano

Préparation de la recette:

1. Préparer la pâte: mélanger la farine, le sel dans un grand bol et le poivre. Au centre du mélange, faire un trou profond et verser réchauffer l’eau dedans. Saupoudrer l’eau de sucre et de levure et laisser faire une bulle pendant 5-10 minutes. Pit huile d’olive, puis mélanger avec une cuillère en bois. Mettre légèrement saupoudré de farine la surface et pétrir jusqu’à lisse et élastique test environ 5 minutes Dans un bol légèrement huilé avec de l’huile d’olive placer la pâte, bien couvrir avec un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume environ 2 heures
2. Faire une pizza: une heure avant de cuire une pierre pour cuisson pizza ou plaque à pâtisserie inversée mise en tiers inférieur du four et préchauffer à 260 ° C Sur saupoudré En utilisant une surface de farine, formez un cercle avec un diamètre de 30 cm de la pâte. pelle à pizza bien épicée ou bien saupoudrée farine un autre plat inversé déplacer la pâte. Répartissez la glace uniformément et saupoudrez-en 2 c. l l’huile d’olive. Faites glisser doucement la base obtenue sur une pierre chaude. pizza Cuire jusqu’à ce qu’une croûte dorée apparaisse et fond glace, 12-13 minutes
3. Déplacez la pizza sur une planche à découper et recouvrez-la de petite cuillère avec des tranches de ricotta. Saupoudrer de pecorino et de poivre; saupoudrer des 2 c. à soupe restantes. l huile d’olive et de saison sel Cook’s Note Cuisson d’une pizza avec une cannette de glace semble être une idée inhabituelle, mais cette subtilité rend la pizza croustillante et conserve en même temps une texture douce, presque crémeuse.