Pizza aux épices orientales

Pizza aux épices orientales – une recette détaillée Recette de Penny Davidi Photo of the dish: Канг КимTemps: 1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour la pizza:

• 3/4 Art. fromage feta émietté
• 250 gr fromage mozzarella, coupé en dés
• 450 gr pâte à levure, décongeler à température ambiante (voir la recette de la pâte à pizza ici)
• 1/2 cuillère à soupe huile en conserve hachée séchée tomate
• 1 aubergine moyenne
• 1/4 Art. olives calamates dénoyautées coupées en rondelles
• 1 oignon rouge, coupé en rondelles
• 4 gousses d’ail, coupées en tranches
• 5 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1 cuillère à café graines de cumin romaines moulues (cumin)
• Sel et poivrons fraîchement moulus
• Menthe fraîche pour la décoration

Pour la sauce:

• 1 kg tomates en dés
• 1 oignon, coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1/2 cuillère à café poudre d’ail
• 1/4 Art. l épices sumy
• Gros sel et poivre fraîchement moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: fromage feta, mozzarella, pâte levure, farine de qualité supérieure, tomates séchées au soleil, aubergines, olives, oignon rouge, ail, cumin, tomates, sumy

Préparation de la recette:

1. Faire cuire la sauce épicée: faire frire à l’huile d’olive avec oignon à température moyenne, environ 5 à 7 minutes. Ajouter ail en poudre, sumac et tomates et cuire jusqu’à épaississement, environ 20 minutes. Saler et poivrer au goût.
2. Préparez la garniture pour la pizza: coupez l’aubergine en tranches longitudinales, puis saupoudrer chaque tranche de sel et laisser pendant 20 minutes afin de laisser l’amertume et de l’eau, couper en cubes. Sur faire frire la poêle chauffée en remuant à feu moyen dans 2 c. l huile d’olive, aubergines, graines de carvi romaines, environ 7 à 10 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 5 minutes. Pendant ce temps réchauffer 1 cuillère à soupe l l’huile d’olive dans une autre casserole et faire frire à feu moyen cuire les oignons rouges pendant 15 minutes.
3. Cook pizza: graisser une plaque à pâtisserie avec 2 cuillères à soupe l’huile d’olive, étalez la pâte et répartissez-la dans surface, en laissant une légère empreinte de chaque bord. Graisser la pâte avec l’huile d’olive restante, placez la casserole dans le préchauffer au four à 250 ° C et cuire au four jusqu’à coloration dorée. Après 10 à 15 minutes sortir une plaque à pâtisserie avec de la pâte, verser la sauce, mettre la mozzarella, la garniture d’aubergines, saupoudrer de frites oignons rouges, olives, tomates séchées et fromage feta. mettre la plaque au four et cuire au four jusqu’à ce que croûte brun doré, encore 15 à 20 minutes.
4. Sortez la pizza préparée avec les épices, la mozzarella, le fromage feta et tomates du four, et encore de l’huile. Décorer d’en haut feuilles de menthe.