Pizza de style hawaïen – une recette détaillée pour la cuisson. с друзьями: 
Time: 4 час. 30 minutes Difficulté: moyen Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
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Ingrédients pour la recette:
Pâte à pizza:
- 3-4 gr. levure
- 10 gr. sucre
- 450 gr de l’eau
- 1/4 Art. huile d’olive
- 14 g le sel
- 900 gr. farine de blé premium
- 1/4 Art. semoule de maïs
Sauce Tomate:
- 4 rouge mûr pelé et pelé et haché tomate
- 1 cuillère à soupe l ail haché au four
- 1/4 Art. oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe l oignon haché
- 2 cuillères à soupe l taro ou huile d’olive
- 1 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à café poivre noir
- Sauce tomate jaune: 2 pelées et graines et tomates jaunes mûres hachées
- 1 cuillère à café ail haché
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché
- 1 cuillère à café thym frais haché
- 1 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à café poivre noir
Porc Kaloua:
- 2,3 kg haut de l’épaule de porc avec cou
- 1,5 cuillère à soupe. l fumée liquide
- 2,5 c. À table l sel de mer
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 10 feuilles de cordilina ou de chou
Remplissage:
- 85 gr. fromage fontaine râpé
- 30 gr parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce tomate, tomates, oignons rouge, ail, porc, fromage de fontaine, fromage parmesan, farine maïs, thym, persil
Préparation de la recette:
- Mettez la levure et le sucre dans un bol à mélanger et versez 1 c. de l’eau Dissoudre la levure. Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, et mélanger à basse vitesse avec un crochet pétrisseur jusqu’à ce qu’il se forme balle. Commutez la vitesse à moyenne et pétrissez encore 1-2 minutes. avant la formation d’une pâte lisse et élastique. Mettre la pâte dedans un bol ou une casserole graissé avec un peu d’huile, couvrir et laisser la pâte aller pendant environ 4 heures
- Pour faire de la sauce tomate: tout plier ingrédients dans un bol, bien mélanger et ajouter les épices. Laissez la sauce infuser pendant environ 30 minutes. ou plus longtemps. faire la sauce tomate jaune mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et écrasez-les. Ajoutez des épices.
- Préchauffer le four à 180 ° C Frottez le porc avec de la fumée liquide et sel avec sel de mer. Mettez dans le plat de cuisson sur le fond la moitié des feuilles et sur la viande. Ajouter le bouillon de poulet en essayant Ne pas verser sur le porc, afin de ne pas laver les épices. Couvrir avec le reste feuilles Couvrir le moule hermétiquement avec du papier d’aluminium ou une plaque à pâtisserie et cuire au four. environ 3,5 heures.Cuire le porc au minimum interne température à 74 ° C La viande finie doit être facilement divisée en fibre et être très juteux.
- Pour faire une pizza, étirer ou rouler la pâte jusqu’à ce que environ 0,5 cm d’épaisseur. Placez la base sur une spatule à pizza, saupoudré de semoule de maïs. Graisser la pizza uniformément avec du jaune sauce tomate. Dresser le fromage fontaine, le porc haché, la tomate mélanger et saupoudrer d’un peu de parmesan râpé à la fin. Mettez la pizza dans le four chaud en la retournant périodiquement la base ne brunira pas uniformément et le fond ne deviendra pas doré les couleurs. Retirer du four, hacher et servir.
