Pizza hachée à l’agneau – une recette détaillée pour la cuisson. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 heures 30 minutes Difficulté: facile Portions: 1 2 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le test:
- 7 gr. levure sèche active
- 2 c. À thé sucre
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 4 cuillères à soupe farine de blé premium
- 1 cuillère à soupe farine de blé dur le blé
- 2 c. À thé sels finement broyés
Pour garnir:
- 6 c. À soupe l huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe pignons de pin
- 1/2 cuillère à soupe oignons finement hachés
- 1/2 cuillère à soupe poivron rouge finement haché
- 6 c. À soupe l pâte de tomate
- 450 gr agneau ou boeuf haché
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
- 1/4 c. À thé piment de terre
- Gros sel
- 2 tomates italiennes, hacher finement
- 1/4 Art. yaourt naturel
- 2 c. À thé jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe l coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
Pour la sauce:
- 2/3 Art. yaourt naturel
- 1/4 Art. menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, farine krupchatka, pignons de pin, oignons, poivrons, tomates pâtes, viande d’agneau hachée, boeuf haché, cumin, cannelle, poivron rouge flocons, tomates jaunes, yaourt, jus de citron, coriandre, persil
Préparation de la recette:
- Préparer une pâte: diluer la levure dans 2 c. eau chaude avec sucre et huile d’olive; laisser reposer pendant 5 min. Mélanger les deux types de farine avec du sel dans un grand bol. Ajouter à la farine mélanger la levure diluée et mélanger à la fourchette jusqu’à formation de la pâte. Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir consistance homogène et élastique, environ 6 minutes Transférer la pâte dans un bol graissé à l’huile d’olive, couvrir et mettre au chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte soit doublé.
- Pétrir la pâte avec vos mains et diviser en 12 morceaux. Déployer chaque morceau de la balle, couvrir et laisser dans un endroit chaud pour grimper 45 minutes
- Pendant ce temps, préparez la garniture: faites chauffer 2 c. l l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les noix de pin, les oignons et les poivrons; cuisiner en remuant jusqu’à tendreté, environ 6 minutes Mélanger pâte de tomate et cuire pendant 1 min. Ajoutez le 1/4 à soupe restant. huile d’olive, agneau haché, cumin, cannelle, flocons rouges poivre, piment de la Jamaïque et 1/2 c. le sel Cuisinier pétrir la viande avec une spatule jusqu’à ce que la viande hachée soit dorée, 5 min. Mélanger tomates et cuire pendant 1 min. Retirer du feu et mélanger le yaourt, jus de citron, coriandre et persil; ajouter au goût.
- Préparez la sauce: mélangez le yaourt, la menthe et le citron dans un bol jus et 1/4 c. de l’eau Sel et poivre Mettre la sauce au froid placer avant utilisation.
- Préchauffer le gril électrique à température moyenne. Coupé 12 feuilles de papier sulfurisé de 23 cm chacune. Former avec chaque main de chaque morceau de pâte une couche ronde de diamètre. 20 cm, lubrifiant chaque couche des deux côtés avec de l’huile d’olive, et empiler en alternant des couches de papier parchemin.
- Faire frire la pâte sans parchemin, en la déposant une à la fois gril préchauffé, jusqu’à coloration dorée, 1 à 2 min. Alors Retournez et mettez sur chaque gâteau 1/4 c. mélange d’agneau ne laissant aucune grande bordure de tous les côtés. Continuez à frire pizza, jusqu’à ce que la pâte soit complètement cuite, environ 3 minutes Mettez la pizza sur le plat. Saupoudrer d’olive beurre et servir avec la sauce.
