Pizza Margarita avec sauce marinara

Pizza “Margarita” avec sauce marinara – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: МариоTemps Batali: 1 heure. Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 110 gr. mozzarella finement tranchée
• 10 feuilles de basilic lavées
• 1/2 portion de pâte à pizza (voir recette ci-dessous)
• Farine pour travailler avec la pâte et épousseter les omoplates
• 2 cuillères à soupe sauce marinara (voir recette ci-dessous)
• 1/2 cuillère à café gros sel
• Poivre noir moulu

Pâte à pizza:

• 1 cuillère à soupe eau chaude
• 3 cuillères à soupe l l’huile d’olive et un peu plus quand le besoin
• 2 c. À thé sucre
• 1,5 c. À thé gros sel
• 3 cuillères à soupe de la farine de qualité supérieure, plus un peu plus pour travailler avec le test
• 1,5 c. À thé levure sèche active

Sauce Marinara:

• 3,5 c. À table (environ 1 pot pesant 800 g.) haché grossièrement purée de tomates entières en conserve dans de la purée de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1/4 (environ 3 c. À soupe) Oignons coupés en dés taille moyenne
• 3 gousses d’ail
• Brin de thym frais
• Brin de basilic frais
• 2 c. À thé gros sel
• Poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: sauce marinara, pâte à la levure, farine de qualité supérieure, tomates, oignons, ail, fromage mozzarella, thym, basilic

Préparation de la recette:

1. Préparez 1 portion de la recette et laissez-la augmenter selon les instructions de la recette, divisez la pâte Obomnite couper en deux et former 2 boules lâches. Mettre une balle dans le puits sac en plastique épais huilé, avec cette base vous pouvez prenez une autre fois, gardez au réfrigérateur pendant 2 jours. Placez une autre balle sur une surface farinée, couvrez avec un grand bol inversé et laisser reposer pendant 15 minutes. râpez le four, placez une grosse pierre de cuisson et préchauffez four à 205 ° C
2. Saupoudrer la farine avec une spatule en bois et placer dessus la pate. En serrant la pâte avec la paume des mains, formez un disque, tournez pâte entre les compressions. Continuez à serrer et à étirer la pâte jusqu’à ce que n’obtenez pas un cercle d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur d’environ 0,3 cm. Lubrifiez la base de la pizza avec la sauce marinara, en la déposant très fine couche et en laissant un bord de 0,5 cm autour de la pizza. Sel et poivre Mettez la mozzarella sur le dessus, placez la pizza sur une pierre à pâtisserie et laisser au four pendant 10-14 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu bulles) et la base ne brunira pas. Retirez la pizza du four, ramasser les feuilles de basilic et saupoudrer de la pizza. Couper la roue pour pizza et servir immédiatement.
3. Pâte pour 30 cm. пиццы:В мерном стакане дляles liquides mélangent de l’eau, de l’huile d’olive, du sucre et du sel. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la farine et la levure � un grand bol et centre au centre pour ajouter ingrédients liquides. Cuillère en bois ou les mains progressivement mélanger la farine avec le liquide pour faire une pâte grossière. Recueillir la pâte dans un bol (s’il reste un peu de farine, ne pas vous inquiétez pas.) Placez la pâte sur une surface de travail propre, saupoudré de farine. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. environ 5 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire pour éviter collant. Divisez la pâte en 4 portions égales, formez des boules, mettez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Graisser la surface de la pâte avec du beurre, couvrir avec un film plastique et laisser reposer à la température ambiante jusqu’à une augmentation de 2 fois son volume, environ 45 minutes
4. Sauce rapide Маринара:В сотейнике среднегоfeu moyen à feu moyen. Frire en remuant les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes Ajoutez les tomates et les brins de basilic et de thym, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, couvercle pendant 10 min Retirez et jetez les brindilles d’herbes. Ajouter le sel et poivre au goût. Utilisez 2 cuillères à soupe., Gardez le reste, couvrant, dans réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congeler et conserver jusqu’à 2 mois. Sortie: environ 3,5 c.