Rouleaux de temakizushi (cônes) au thon et à la sauce épicée – détaillés recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Anna Williams Durée: 1 heure. 10 minutes Difficulté: easy Portions: 12 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le riz:
- 1 1/4 Art. riz pour sushi, rincer
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe l sucre
- Gros sel
- 2 cuillères à soupe l graines de sésame, frites
Pour la sauce:
- 2/3 Art. mayonnaise
- 2 cuillères à soupe l jus de citron frais
- 3-4 c. À thé sauce sriracha (sauce chili asiatique épicée)
- 1 cuillère à soupe l sauce soja
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
Pour les rouleaux de temakizushi:
- 350 gr filet de thon à nageoires jaunes voir)
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 6 feuilles de nori (algues séchées pressées)
- 1 avocat, retirez la pierre et la pulpe, coupez en fines lanières en tranches
- 1 concombre, coupé en petites lanières
- 1 carotte, coupée en petites lanières
- 1/2 bouquet d’oignon – burin, coupé avec des épingles à cheveux de 7,5 cm de long.
- Gingembre mariné, servi (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: riz, vinaigre de riz, graines de sésame, mayonnaise, jus de citron, sauce sriracha, sauce soja, racine de gingembre, thon, nori, avocat, concombre, carotte, ciboulette, gingembre mariné
Préparation de la recette:
- Faire cuire le riz: mettez le riz dans une petite casserole et ajoutez 1 1/4 c. de l’eau Porter à ébullition puis couvrir. réduire la température à basse température et cuire jusqu’à ce que toute l’eau absorbé pendant environ 15 minutes Retirer la casserole du feu et donner Installez-vous avec le couvercle pendant 10 minutes. En attendant mélanger le vinaigre de riz, le sucre et 1 c. à thé dans un grand bol le sel Ajouter le sésame et le riz, mélanger doucement et laisser refroidir à la température ambiante la température.
- Pendant ce temps, préparez la sauce: Dans un bol de taille moyenne mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la sauce sriracha, la sauce soja, le sésame beurre et gingembre. Couvrir et réfrigérer avant utilisation.
- Cuire le thon: râpez le thon 1/2 c. le sel et le poivre. Chauffer la poêle antiadhésive pour température modérément élevée. Ajouter de l’huile végétale, puis ajouter le thon et faire frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 2 min chacun de chaque côté. Placez le poisson dans un plat et réfrigérez jusqu’à ce que température ambiante.
- Cuire Temakizushi: Nori sec avec brûleur à gaz ou sur une cuisinière à gaz. Couper avec des ciseaux chaque feuille en deux parties. Trancher le thon et saupoudrer avec du sel Placez la feuille de nori sur la surface de travail, côté large à vous-même. Utilisez des doigts humides pour placer sur la moitié gauche feuilles une petite quantité de riz, laissant 2,5 cm sur le côté gauche. indent. Mettez une tranche de thon et d’avocat sur le dessus, versez une cuillère de sauce, puis mettez une petite quantité de concombres, carottes et l’oignon – ciseau. Commencez bien en bas à gauche cône, hydratant les bords du nori. Faire le reste temakizushi. Servir avec du gingembre mariné et beaucoup sauce.
