Salade de légumes aux pétoncles frits et algues

Salade de légumes avec pétoncles et algues frites – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: Photo Salade de légumes avec pétoncles et algues fritesTemps: 30 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 portions de qualité collations Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 450 gr pétoncles
  • 1/4 Art. Wakame mariné (Undaria algues) cirrus)
  • 55 gr. tobiko (œufs de poisson volant) mélangé avec du wasabi pour verdissement
  • 2 cuillères à soupe l huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe l échalotes finement hachées
  • 1/4 Art. sherry sec
  • 2 cuillères à soupe l beurre doux
  • Sel et poivre noir au goût
  • 5 – 6 pièces chaque racine enracinée (ou 1 cuillère à soupe. fraîchement râpé): jeunes carottes, betteraves, navets

Recettes avec des ingrédients similaires: pétoncles, échalotes, carottes, betteraves, navets, navets, sherry, algues

Préparation de la recette:

  1. Saler et poivrer les pétoncles. Préchauffer sur un fort feu une grande casserole. Verser une cuillère à soupe dans une poêle bien chaude l’huile d’olive et chauffer pendant 30 secondes. Poser les coquilles Saint-Jacques et les faire frire d’une part, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 3 minutes. Ne secouez pas la poêle et ne déplacez pas les coquilles Saint-Jacques prêt à se retourner.
  2. Retourner les pétoncles avec une pince et les faire frire de l’autre côté. Cuire encore 3 minutes. Retirer de la casserole dans laquelle vous mettez échalotes. Remettez la poêle sur le feu et faites cuire l’oignon 30 sec., puis versez le sherry. Quand le sherry commence à bouillir, mettez beurre. Après cela, ne laissez pas l’huile bouillir ou se recroqueviller.
  3. Dans chaque bol, mélanger les légumes avec le reste l’huile d’olive, garnie d’algues marinées, et poser sur une coquille Saint-Jacques. Mettez du caviar sur les coquilles Saint-Jacques, un peu beurre avec sherry et servir.

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