L’ingrédient principal de tout sandwich cubain est la marinade de porc Moyo. Vous pouvez trouver des marinades prêtes à l’emploi en bouteille dans les magasins vendant Produits latins, ou utilisez cette recette du légendaire Колумбийavec кого ресторана в г. Тампа. 
Time: 3 час. 5 minutes Difficulté: Moyen Quantité: 1 sandwich cubain Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le porc:
- 2,3 kg épaule de porc désossée
- 1/2 cuillère à soupe jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe jus d’orange frais
- 8 grosses gousses d’ail
- 2 c. À thé origan séché
- 4 feuilles de laurier
- Sel et poivre noir moulu
Pour un sandwich:
- 1 tranche de pain cubain (23 cm)
- 4 fines tranches de jambon glacé (environ 110 gr.)
- 3 à 4 fines tranches de salami génois au poivre (environ 30 cm) gr.)
- 2 fines tranches de fromage suisse (environ 30 g.)
- 2 tranches de concombre mariné
- 1 cuillère à soupe l la moutarde
- Beurre ramolli pour la friture
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, petits pains à sandwich, jambon, salami, gruyère, moutarde, jus de citron vert, orange jus, origan, laurier, ail
Préparation de la recette:
- Cuire le porc: faire un petit viande avec un couteau coupes et placez-le avec la peau dans le plat allant au four. En dimension Dans un verre, mélanger le jus de citron vert et le jus d’orange. Verser 1/4 c. mélange d’agrumes dans un robot ménager, ajouter l’ail, l’origan, 1/2 à thé sel et 1/4 c. à thé poivre Battre en mode pulsé pour indiquer coller. Frottez son porc en frottant la pâte dans les incisions. Verser les 3/4 c. à soupe restants jus de porc, presser le laurier à la surface feuilles. Couvrir et réfrigérer pendant 3-6 heures.
- Préchauffer le four à 180 ° C Retourner le porc et cuire environ 2,5 heures pendant que le thermomètre de cuisson est inséré dans milieu, ne montrera pas 71 ° C Refroidissez complètement avant de couper. (Les restes de porc peuvent être conservés au réfrigérateur dans un endroit hermétique conteneur jusqu’à 1 semaine.)
- Faire un sandwich: Couper le pain en deux dans le sens de la longueur. Sur mettre la moitié inférieure du jambon, 3 fines tranches de cuisson porc, salami, fromage et concombres marinés. À l’intérieur graisser la moitié supérieure avec de la moutarde. Chauffer à feu moyen poêle antiadhésive. Lubrifier le sandwich à l’extérieur beurre, puis mettez-le dans une casserole et pressez dessus une poêle à frire lourde. Faire frire jusqu’à ce que le brun doré soit 3-4 minutes. сde chaque côté (ou utilisez une presse à sandwich). Couper en deux en diagonale.
