Sandwichs italiens au Monte Cristo – Recette de Rachel Рей. 
Time: 50 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 tranches de pain blanc de bonne qualité
- 1/2 cuillère à soupe confiture de prunes ou de figues
- 8 tranches de fromage doux provolone ou fontaine
- 8 tranches de jambon prosciutto au romarin
- 1/4 Art. Moutarde de Dijon
- 3 oeufs
- 1/2 cuillère à soupe lait ou crème
- 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé, quelques poignées
- 1/4 Art. feuilles de persil frais hachées
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 6 c. À soupe roquette
- Jus 1 citron
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: pain blanc, confiture de prunes, fromage provolone, fromage fontina, prosciutto, moutarde de Dijon, œufs, lait, crème, parmesan, persil, roquette, jus de citron
Préparation de la recette:
- Faire chauffer une grande rôtissoire ou une poêle en fonte à feu moyen le feu.
- Faire des sandwichs en étalant quatre tranches de pain avec confiture. Mettez une tranche de fromage sur le dessus, 2 tranches de prosciutto, en les pliant en deux, puis une autre tranche de fromage. Étalez le reste des tranches de pain Moutarde de Dijon et mettre sur le fromage.
- Dans un grand bol peu profond, battre les œufs avec du lait ou de la crème, parmesan et persil. Mettre un morceau de beurre dans du papier essuyer et essuyer la poêle chaude. Trempez les sandwichs dans l’œuf mélanger et faire frire jusqu’à ce que doré, environ 3-4 minutes. avec chacun côté.
- Mettez la roquette dans un grand plat, saupoudrez-la jus de citron, huile d’olive, sel et poivre au goût. Couper les sandwichs en diagonale et servir avec la salade.
